طريقة عمل قهوة تركية مميزة وذات طابع خاص، فتعددت أنواع القهوة بتنوع الشعوب والثقافات، وأرتبط تواجدها بأوقات الراحة والمناسبات، والكثيرون تغزلوا فيها وجعلوا منها جليسا مرحبا به مع كتاب أو صديق عتيق يحلو معه الكلام عن الذكريات، وما يميز القهوة التركى عن غيرها بأن تحضر من البن المطحون تماما والذى تم تخميره جيدا، ويوجد منها أصنافا كثيرة أشهرها الأرابيكا والروبوستا أو مزيج من كليهما، وأرتبطت كلمة قهوة بظهور المقاهى فى مستهل الدولة العثمانية.
جدول المحتويات
طريقة عمل قهوة تركية بالحليب
القهوة مشروب سريع التحضير وطريقة عمل قهوة تركية بالحليب لا تستغرق وقتا لعملها وعادة ما يطلبها المبتدئين أو أصحاب الحس المرهف أو محبى اللبن والقهوة على حد سواء.
مقادير عمل قهوة تركية بالحليب
مكونات سهلة وبسيطة تمكنك من عمل قهوة تركية ذات مذاق مميز لا ينسى فقط تأكدى من نوعية البن وتأكدى من أنه طازج ولم يتم تخزينه لفترات بعيدة، المقادير كالتالى:
- ملعقتان صغيرتان من البن التركى المطحون
- معيار فنجان صغير من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من السكر (حسب الرغبة)
- 1\4 ملعقة كاكاو خام (حسب الرغبة)
خطوات عمل قهوة تركية بالحليب
نحن على بعد لحظات من إعداد وعمل قهوة تركية سريعة التحضير فقط تأكدى من توفير المكونات بالقدر المحدد وتوفر نوعية بن جيدة وهيا لنبدأ بالخطوات،
- فى الوعاء المخصص لعمل القهوة قومى بوضع كل المكونات مع تقليبها جيدا
- يوضع الوعاء على نار هادئة تماما مع التقليب ااتأكد من ذوبان جميع المقادير مع الحليب.
- تأكدنا من تمام ذوبان المقادير،نتوقف عن التقليب ونترك القهوة على النار وبمجرد أن تبدأ بالفوران نرفعها عن النار
طريقة عمل القهوة التركية برغوة كثيفة
القهوة مشروب إستراتيجى إجتمع على حبها الملوك والبسطاء لمعرفة طريقة عمل قهوة تركية، وبالرغم من بساطة إعدادها فلم يزل عدد لا بأس به من الأشخاص يعجزون عن تقديمها برغوة، وجئناكم بالحل.
مقادير عمل القهوة التركية برغوة كثيفة
وصفتنا لطريقة عمل قهوة تركية لا تحتاج مقادير كثيرة ولا خطوات معقدة فقط تحتاج الى القليل من الحب والصبر حتى تحصلى على مذاق لا يقاوم، فلن تجدى أسهل من هذه الوصفة، وهاهى المقادير:
- 2 ملعقة صغيرة من البن التركى.
- مقدار فنجان صغير من الماء.
- 1-2 ملعقة صغيرة سكر (إختيارى)
خطوات عمل القهوة التركية برغوة كثيفة
جئنا إليكى سيدتى بسر الرغوة الكثيفة لكى تتمكنى من عمل قهوة تركية مميزة فقط حضرى المكونات، وعلى الفور نبدأ فى الخطوات:
- الحقيقة أنه لا يوجد سر، فمالمسألة كلها تكمن فى خلط جميع المكونات فى وذوبانها معا فى الكنكة أو (الركوة) على البارد قبل رفعها على النار
- اللافتة الثانية البسيطة هى نوعية الكنكة يفضل أن تكون مصنوعة من النحاس
- واللافتة الثالثة والأخيرة للحصول على مذاق شهى هى بعد التأكد تماما من ذوبان المقادير كلها معا نتركها على نار هادئة تماما مع التوقف عن التقليب
- بمجرد رؤيتها تبدأ فى الفوران، إرفعيها عن النار وصبيها فى فنجان
- والآن تمتعى بقهوة تركية ذات رغوة وطعم لا يقاوم.
طريقة عمل القهوة التركية لشخص واحد
مع إختلاف الأذواق والشخصيات تظل القهوة هى كود الجلسات العائلية والإجتماعات العملية، وثبت طبيا أن فنجانين من القهوة يوميا تحافظ على صحة القلب ويقظة العقل، ففى خطوتين على الأكثر يمكنك عمل قهوة تركية منعشة.
أقرا أيضا : أسهل طريقة عمل قهوة الشعير في المنزل
مقادير عمل قهوة تركية لشخص واحد
مقادير عمل قهوة تركية ليست بالمقادير المكلفة أو من الصعب الحصول عليها، فقط نحتاج لنوع بن ذو جودة عالية، وركوة (كنكة) نحاس للحصول على أفضل النتائج:
- 2 ملعقة صغيرة من البن التركى المطحون
- مقدار فنجان صغير مياه
- 1-2 ملعقة صغيرة سكر (حسب الرغبة)
خطوات عمل القهوة التركية لشخص واحد
علينا قبل البدء فى عمل قهوة تركية التأكد من توفر المقادير والأدوات المستخدمة لعمل القهوة التركية وللحصول على أفضل النتائج تابعونا:
- نحضر كل المقادير ونضعها فى الركوة (الكنكة) ونقلبها جيدا حتى تمام الذوبان
- نرفع الركوة (الكنكة) على نار هادئة تماما ونتركها حتى تبدأ بالفوران ونرفعها فورا عن النار.
- تقدم مع التمر أو معمول التمر أو حتى المكسرات.
طريقة عمل القهوة كالمحترفين
القهوة من المشروبات سريعة التحضير فلا تستغرق وقتا أو جهدا أو أدوات معينة لإعدادها، فقط نوعية بن تركى مطحون جيدا ومياه صالحة للشرب تتمكن من عمل قهوة تركية كالمحترفين.
مقادير عمل القهوة كالمحترفين
مقادير سهلة وبسيطة لا تتطلب وقتا ولا جهدا لإعدادها فقط بن مطحون طازج ومياه صالحة للشرب وها نحن نقدم إليك مقادير عمل قهوة تركية كالمحترفين.
- 2 ملعقة صغيرة من البن المفضل لديك.
- 1-2 سكر (حسب الرغبة).
- مقدار فنجان صغير من المياه.
خطوات عمل القهوة كالمحترفين
والآن بعد أن أعددنا المقادير لم يتبقى سوى أن نبدأ في عمل قهوة تركية كالمحترفين فقط تأكدي من جودة البن وأنه مطحون جيدا وحديث.
- قومى بخلط جميع المكونات بالكنكة جيدا على البارد
- لو رغبتى بقهوة سادة فلا تضيفى لها سكر، وإن رغبتى بها مضبوطة فملعقة واحدة، ولو مانو (وسط بين المظبوط والزيادة) فملعقة وربع، ولو زيادة فملعقتان.
- قومى برفع الكنكة على نار هادئة واتركيها حتى تبدأ بالفوران ومن ثم قلبيها مرة واحدة ثم قدميها.
مكونات القهوة التركية
تعد القهوة التركى من أكثر أنواع القهوة شيوعا وانتشارا في شعوبنا العربية، ويسعى الكثير لمعرفة طريقة عمل قهوة تركية التي لها القدرة على تحسين وظائف الجهاز الهضمى وتنشيط مركز الإدراك واليقظة وبمكونات بسيطة كما يلي:
- 2 ملعقة صغيرة ممتلئة من البن التركى.
- مقدار فنجان صغير من الماء البارد.
- سكر حسب الرغبة.
ولطريقة عمل قهوة تركية يراعى دمج المكونات جيدا على البارد ورفعها على نار هادئة جدا لنتمكن من عمل قهوة تركية ذات مذاق مميز
طريقة عمل القهوة العربية
تتميز القهوة العربية بمذاقها الملىء بنكهات البهارات القوية كالزعفران والحبهان وغيرهما، فبمجرد أن تنتشر رائحتها فى الأرجاء يعبق المكان بدفء مكوناتها وتعيدك للماضى الأصيل.
مكونات القهوة العربية
يتطلب عمل القهوة العربية بهارات طازجة محمصة ومطحونة بدقة لتفادى وجود طعم لاذع بالقهوة فقط تأكدى مما سبق وسيصبح بإمكانك عمل قهوة عربية عظيمة.
- ملعقتان صغيرتان من البن المطحون
- رشة زعفران
- رشة حبهان
- رشة قرنفل
- مقدار فنجان صغير من الماء
خطوات عمل القهوة العربى
وصفتنا مع بساطتها فهى شديدة الحساسية ولا تختلف كثيرا عن طريقة عمل قهوة تركية غير في انواع المقادير، فنحن نريد أن نحصل على طعم غنى بدون أن نشعر بجذع من البهارات، فلنقم بعمل القهوة العربية.
- بعد تحميص البهارات وطحنها جيدا يتم وضعها مع البن ويتم إضافة السكر حسب الرغبة.
- ترفع على نار هادئة تماما وتترك بمجرد أن تبدأ بالفوران نقلبها مرة واحدة ونعيدها مره أخرى على النار
- نتركها حتى تبدأ فى الغليان للمرة الثانية ونرفعها ونقدمها مع معمول التمر أو المكسرات
طريقة عمل القهوة الفرنسية
أو ببساطة القهوة باللبن، تشتهر فرنسا بالذوق الرفيع فهى أيقونة عالم الأزياء وتأتى معهم فى الصدارة مذاق القهوة الفرنسية المميز بما تحمله من مذاق رائع رغم انها تختلف بعض الشئ في تحضيرها عن طريقة عمل قهوة تركية تقليدية كما يحبها العرب.
مقادير عمل القهوة الفرنسية
لإصحاب الذوق الرفيع والحس المرهف جئنا إليكم بمكونات عمل القهوة الفرنسية ببساطة وبدون تكلف حضرى المقادير بخامات ذات جودة جيدة:
- 2 ملعقة صعيرة من البن الفرنسى أو أى نوع بن خام سادة.
- 1\4 ملعقة صغيرة كاكاو.
- رشة شوكولاتة خام (حسب الرغبة)
- سكر حسب الرغبة.
- مقدار فنجان صغير من اللبن.
خطوات عمل القهوة الفرنسية
تأكدنا الآن من توافر جميع مقادير طريقة عمل القهوة الفرنسية ولم يتبقى سوى شرح خطوات التحضير البسيطة فتابعوا القراءة للبدء فى الخطوات:
- تخلط حميع المكونات فى الركوة (الكنكة) حتى تمتزج تماما وترفع على نار هادئة.
- وتترك حتى تبدأ فى الفوران نرفها عن النار ونقلبها مرة واحدة ثم نعيدها على النار مرة أخرى.
- ما أن تبدأ فى الفوران ارفعها عن النار وتقدم ساخنة.
طريقة عمل القهوة مثل الكافيهات
تعد القهوة من أهم المشروبات التى تقدم فى المقاهى والكافيهات وطريقة عملها بإحترافية ليست من الصعوبة بمكان، فقط بإتباع المقادير والخطوات المناسبة يمكن عمل قهوة تركية تضاهي المقاهي في طعمها.
أقرا أيضا : طريقة عمل خبز في البيت بخطوات بسيطة
مقادير عمل القهوة مثل الكافيهات
لنتمكن من عمل قهوة تركية مثل الكافيهات علينا فقط الحرص على الحصول على بن مطحون حديثا وأن يكون نقيا غير مخلوط بمكونات أخرى مجهولة المصدر والمقادير كما يلي:
- 2 ملعقة صغيرة ممتلئة من البن
- 1 فنجان صغير من الماء
- سكر حسب الرغبة
خطوات عمل القهوة مثل الكافيهات
بعد أن اعددنا المقادير اللازمة في طريقة عمل قهوة تركية مثل الكافيهات، يمكن اتباع التحضير الذي يعد قمة البساطة والسهولة.
- يتم دمج جميع المكونات بالركوة المخصصة لصنع القهوة ويفضل أن تكون مصنوعة من النحاس للحصول على أفضل النتائج.
- بعد أن تأكدنا من ذوبان السكر والبن فى الماء نرفع الركوة (الكنكة) على نار هادئة تماما حتى تبأ فى الغليان نرفعها عن النار ونقلبها مرة أخرى، ثم نعيدها على النار بمجرد أن تبدأ هذه المرة فى الفوران نطفىء النار وتقدم فورا وبالهناء.
القهوة مشروب ذو طابع خاص إجتمع علي حبه البسطاء والأمراء، قد تشربه بجوار قطعة من الحلوى أو المكسرات، قد تضيف إلى مذاقها نكهات بطعم الشعوب أضف إليها ماءا أضف اليها حليبا برغوة كثيفة أو بوجه سميك أضف اليها زعفرانا أو شوكولاته بسكر أو بدون سكر تظل فى النهاية القهوة هى سيدة الموقف والبقية مجرد إضافات، مساءكم وصباحكم حلو معبق برائحة القهوة، دمتم سالمين فى أمان الله وحفظه.
