المطبخ

أسهل طريقة عمل عجينة الفطائر في المنزل

طريقة عمل عجينة الفطائر من أكثر الطرق السريعة التي يبحث عنها الكثير من الناس المفضلين للفطائر بأنواعها المختلفة، حيث تعد الفطائر من أكثر الوجبات التقليدية المعروفة في بريطانيا وتتصنف من ضمن المأكولات القديمة المشهورة والتي تعتبر جزءًا هامًا من وجبة الإفطار وعجينة الفطائر يعود أصلها إلى دولة كورنوول الساحلية.

عجينة الفطائر السريعة

تعتبر طريقة عمل عجينة الفطائر السريعة من أكثر الطرق السهلة والتي لا تحتاج لبذل مجهود ويتم صنعها في 25 دقيقة.

مكونات عجينة الفطائر السريعة

جميع مكونات عجينة الفطائر متوفرة في كل بيت وتستطيع صنعها في البيت بدل من شرائها جاهزة ومن أبرز هذه المكونات:

  • كوب كبير من الماء الدافئ.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة سكر ناعم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرة من الخميرة.
  • كوب كبير من الدقيق الأبيض.
  • رشة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير عجينة الفطائر السريعة

تعتبر طريقة عمل عجينة الفطائر السريعة وطريقة تحضيرها من أكثر الطرق السهلة والسريعة ولمعرفة الطريقة يجب اتباع الخطوات التالية:

  • في البداية نقوم بتحضير إناء كبير ونقوم بوضع الماء الدافئ مع السكر بالإضافة إلى الخميرة ونذوبهم مع بعض جيدًا.
  • نقوم بتغطية الوعاء ووضعه داخل مكان دافئ لحوالي ربع ساعة حتى تتخمر العجينة جيدًا.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة زيت الزيتون مع الملح ونخلط المكوّنات مع بعضها.
  • الخطوة التالية نقوم بوضع الدقيق وباقي كمية الماء بطريقة تدريجية ونحرك ببطئ لكي تتداخل المكونات مع بعضها وتصبح العجينة متماسكة ونغطيها ونتركها لكي ترتاح.
  • في النهاية نقوم بتشكيل العجينة بالشكل الذي نريده ونقوم بتركها في الفرن لحوالي نصف ساعة على درجة حرارة هادئة 195 مئوية وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل عجينة الفطائر المحشية

تختلف طريقة عمل عجينة الفطائر من شخص إلى شخص وحسب ثقافة كل مطبخ ويوجد منها المحشية والسادة.

مكونات عمل عجينة الفطائر المحشية

تختلف مكونات عجينة الفطائر المحشية عن عجينة الفطائر السادة وذلك حسب الرغبة ومن أبرز مكونات عجينة الفطائر المحشية:

  • 500 جرام من الطحين الأبيض.
  • ربع كوب خميرة.
  • ملعقتان من الباكينج بودر.
  • ثلاثة ملاعق من السكر.
  • ربع كوب صغير زيت.
  • ربع كوب من حليب البودرة.
  • علبة صغيرة من الزبادي.
  • نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
  • الحشوة حسب الرغبة.

خطوات تحضير عجينة الفطائر المحشية

قبل البدء في طريقة عمل عجينة الفطائر يجب اتباع العديد من الخطوات لمعرفة الطريقة الصحية:

  • في إناء صغير نقوم بوضع الماء الدافئ مع الخميرة مع السكر ونذوبهم جيدًا ونتركهم حتى يختمر في مكان دافئ لحوالي ربع ساعة.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة جميع المكونات المتبقية ونعجن حتى تتداخل المكونات مع بعضها ونحصل على عجينة متماسكة ناعمة ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ لكي تختمر.
  • نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة على شكل فطائر صغيرة أو كبيرة وندهن سطح العجينة بخليط البيض مع الحليب ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • في النهاية نخرج الفطائر من الفرن ونقوم بحشوها بالجبنة أو اللحمة المفرومة حسب الرغبة ونقوم بتقديمها ساخنة وبألف هنا وشفا.

عجينة الفطائر الهشة

قومي بمعرفة طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة واصنعيها لعائلتك على وجبة الإفطار بدل من شرائها جاهزة.

مكونات عجينة الفطائر الهشة

تختلف مكونات طريقة عمل عجينة الفطائر عن مكونات عجينة الفطائر الهشة حيث من أبرز مكوناتها:

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب حليب بودرة.
  • أربعة ملاعق صغيرة من السكر.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الخميرة.
  • 500 جرام من الماء الدافئ.

خطوات تحضير عجينة الفطائر الهشة

تعتبر طريقة عمل عجينة الفطائر وطريقة إعدادها من أسهل وأسرع الطرق لصنعها ولمعرفة الطريقة يجب اتباع الخطوات التالية:

  • في إناء صغير نقوم بتذويب الخميرة مع الماء ونترك الخليط حتى يختمر ويرتفع.
  • في وعاء آخر نقوم بوضع الطحين مع الزيت والملح بالإضافة السكر مع حليب البودرة ونخلط جميع المكونات مع بعضها ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة ونعجن العجينة حتى تصبح متماسكة.
  • ثم بعد ذلك نقوم بسكب الماء الدافئ المتبقي تدريجيًا ونعجن مرة أخرى ثم نغطيها ونتركها حتى تختمر جيدًا ويتضاعف حجمها.
  • وأخيرًا نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة ثم نحشيها بالحشوة المفضلة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 190 وتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا.

أقرا أيضا : طريقة عمل شوربة كويكر بخطوات سهلة

طريقة عمل عجينة الفطائر بدون حليب

هناك العديد من الوسائل المختلفة لطريقة عمل عجينة الفطائر وذلك يعود إلى المكونات التي تقوم باستخدامها والمقادير المضبوطة لتحضيرها.

مكونات عمل عجينة الفطائر بدون حليب

هناك أنواع مختلفة من العجينة تحتوي مكوناتها على لبن وأنواع أخرى لا تحتوي على لبن سنتحدث عنها ومن مكوناتها:

  • خمسة أكواب كبيرة من الطحين.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب خميرة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج بودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب صغيرة ماء دافئ.
  • ربع كوب صغير من زيت الذرة.

خطوات تحضير عجينة الفطائر بدون حليب

سنتحدث عن طريقة عمل عجينة الفطائر بدون حليب وطريقة إعدادها السريعة والسهلة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

  • في إناء كبير نقوم بوضع الطحين مع الخميرة والسكر مع الملح بالإضافة إلى الباكينج بودر مع الماء ونخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة.
  • ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ثم نعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح قوام العجينة ناعم.
  • ثم نضع العجينة على سطح يوجد فيه القليل من الدقيق ونعجنها مرة أخرى حتى لا تلتصق.
  • في النهاية نترك العجينة حتى ترتاح ونشكلها حسب الرغبة ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل عجينة الفطائر السورية

هناك العديد من الطرق المختلفة لصنع عجينة الفطائر ولقد تحدثنا عن طريقة عمل عجينة الفطائر العادية سنتحدث عن طريقة عمل عجينة الفطائر السورية.

مكونات عمل عجينة الفطائر السورية

على الرغم من اختلاف مكونات طريقة عمل عجينة الفطائر عن الفطائر السورية ولكن تتشابه في بعض المكونات ومن أبرز مكوناتها:

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • كوب كبير من الحليب الدافئ.
  • ملعقتان من السكر.
  • حبة بيضة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • رشة ملح.
  • ملعقتان من الخميرة.

خطوات تحضير عجينة الفطائر السورية

تختلف طريقة عمل عجينة الفطائر المصرية عن طريقة تحضير الفطائر السورية ولمعرفة الطريقة يجب اتباع الخطوات التالية:

  • أولًا، في وعاء كبير نقوم بوضع الحليب مع السكر مع الخميرة ونخلطهم جيدًا ونترك الخليط حتى يختمر جيدًا.
  • ثم نقوم بإضافة البيضة مع الزيت ورشة الملح ونخلط جميع المكونات مع بعضها.
  • في إناء آخر نقوم بوضع الطحين ونضع عليه تدريجيًا خليط الحليب ونعجن جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
  • بعد التأكد من العجينة مختمرة نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة ونضعها على سطح مغمور بالدقيق.
  • في النهاية نضع العجينة في زيت على النار حتى تعطي اللون الذهبي وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل عجينة الفطائر منال العالم

تعتبر منال العالم من أكثر الشيفات التي وصلت أكلاتها للوطن العربي ووصلت شهرتها إلى جميع الدول الغربية سنتحدث عن طريقة عمل عجينة الفطائر على طريقتها.

مكونات عمل عجينة الفطائر منال العالم

مكونات طريقة عمل عجينة الفطائر منال عالم متوفرة في كل بيت وبأرخص الأسعار وهي:

  • 250 جرام من الطحين.
  • ربع كوب خميرة فورية.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من السكر.
  • رشة ملح.
  • ملعقتان باكينج بودر.
  • كوب صغير ماء دافئ.
  • خمس ملاعق من زيت نباتي.

أقرا أيضا : طريقة عمل ليالي لبنان بخطوات بسيطة

خطوات تحضير عجينة الفطائر منال العالم

قبل الشروع في تحضير عجينة الفطائر هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها وهي:

  • في إناء كبير نقوم بوضع المكونات الجافة وهي الطحين مع الباكينج بودر مع الخميرة مع السكر مع الملح بالإضافة إلى الحليب ونخلط جميع المكونات جيدًا.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع الزيت مع الماء تدريجيًا ونبدأ بالعجن مرة أخرى لحوالي ثلاث دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ونتركها تهدأ.
  • وأخيرًا نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة وتشكيلها حسب الرغبة ونضعها في الزيت على درجة حرارة عالية حتى نحصل على اللون الذهبي وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل عجينة الفطائر بالفرن

تعتبر الفطائر من أكثر الأكلات المفضلة لجميع الناس الكبار والصغار فهي من أسرع وأشهى الأكلات ويمكن وضعها مثل الشطائر.

طريقة عمل عجينة الفطائر

مكونات عمل عجينة الفطائر بالفرن

مكونات الفطائر يمكنك تغييرها وذلك عن طريق التنوع في الحشوات وتسمح بجميع أنواع الحشوات الحادقة والحلوة ومن مكوناتها:

  • كوب كبير من الماء الدافئ.
  • أربعة ملاعق صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الناعمة.
  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان من الملح.

خطوات تحضير عجينة الفطائر بالفرن

طريقة عمل عجينة الفطائر وطريقة تحضيرها في الفرن سهلة وسريعة ولا تحتاج لبذل مجهود لذلك يجب اتباع الخطوات التالية:

  • في البداية نقوم بخلط المكونات مع بعضها وهي الماء والسكر ما الخميرة حتى تتداخل مع بعضها.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق مع الملح إلى خليط الخميرة ونخلط جيدًا حتى تصبح عجينة قوامها متماسك.
  • في النهاية نقوم بتقطيع العجينة وتشكيلها إلى قطع صغيرة ونضعها في الصاج ونتركها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لكي تعطي اللون الذهبي وتصبح جاهزة.

عجينة الفطائر والبيتزا

تعتبر طريقة عمل عجينة الفطائر والبيتزا من أكثر الطرق سهولة وسرعة ويتم صنعها في 30 دقيقة فقط.

أقرا أيضا : أسهل طريقة عمل خبز الكيتو في المنزل

مكونات عجينة الفطائر والبيتزا

قبل البدء في طريقة عمل عجينة الفطائر والبيتزا يجب معرفة المكونات التي تدخل في صناعتهم ومن أبرز هذه المكونات:

  • نصف كيلو من الطحين.
  • نصف كوب من حليب البودرة.
  • أربعة ملاعق صغيرة من السكر.
  • كيس من الخميرة فورية.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.

خطوات تحضير عجينة الفطائر والبيتزا

طريقة عمل عجينة الفطائر والبيتزا وطريقة تحضيرهم واحدة وليست مختلفة ولمعرفة الطريقة يجب اتباع الخطوات الآتية:

  • في البداية نقوم بتحضير إناء ونضع فيه جميع المكونات الجافة وهي الطحين مع الحليب البودرة مع السكر والملح والخميرة بالإضافة إلى الباكينج بودر ونحركهم مع بعض.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع المكونات السائلة وهي الزيت والماء مع اللبن ونعجن المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة ونتركها ترتاح.
  • في النهاية نضع العجينة على سطح به دقيق ونقوم بحشوها حسب الرغبة ثم نخبزها حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي وبألف هنا وشفا.

في نهاية المقال لقد تحدثنا عن طريقة عمل عجينة الفطائر بالعديد من الطرق المختلفة وبأنواعها المتعددة وعجينة الفطائر المصرية والسورية وعلى طريقة منال العالم، أدعو الله أن ينال إعجابكم ونلتقي في الكثير من الموضوعات الأخرى.

Ad
اعلانات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إعلان
زر الذهاب إلى الأعلى