المطبخاطباق جانبية

طريقة عمل جلاش باللحمة

طريقة عمل جلاش باللحمة سهلة وسريعة حيث تعتبر صينية الجلاش باللحمة المفرومة من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من أفراد الأسرة والمنتشرة بين طبقات الشعب المصري بكثرة، ويتميز الجلاش بإمكانية تحضيره بأكثر من طريقة فقد يحضر بنكهات متعددة ومختلفة حسب الرغبة كما أنها وجبة خفيفة وذات مذاق رائع ومميز يمكن تناولها مع الوجبات الرئيسية. 

كيف اعمل صينية جلاش باللحمة المفرومة؟

تبحث السيدات عن طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة كونها أكلة تتمتع بسهولة إعدادها وتوافر مقاديرها في كل مطبخ، ونقدم خطوات تحضيرها ومقاديرها فيما يلي:

مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة

لتحضير أشهى وأطعم جلاش باللحمة المفرومة عليكي إحضار المقادير الآتية:

  • لفه جلاش.
  • سمن.
  • ٣٥٠ جرام من اللحمة المفرومة المعصجة.
  • ملح وفلفل.
  • ٢ كوب من الحليب.
  • ٢ بيضة.
  • مكعب من مرقة الدجاج.

شاهد أيضًا: أسرع طريقة عمل ورقة اللحمة في البيت

خطوات تحضير جلاش باللحمة المفرومة

تعرفي على طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة في خطوات سهلة وبسيطة وهي:

  • نقوم بتعصيج اللحم وتركه جانبًا.
  • تقسيم لفة الجلاش إلى نصفين متساويين.
  • إحضار صينية والقيام بدهنها بالسمن ثم نضع بها ورقتان من الجلاش والقيام بدهنهم بمقدار بسيط من السمن باستخدام الفرشاة.
  • نقوم بوضع ورقتين أخيرتين من الجلاش ودهنهم بالسمن وتكرر هذه العملية إلى أن ننتهي من نصف كمية الجلاش.
  • وضع اللحمة المفرومة المعصجة.
  • نحضر باقي كمية الجلاش ونقوم بوضع ورقتين مع دهن ما بين كل ورقتين حتى ننتهي من وضع الجلاش.
  • نقوم بتقطع الجلاش إلى مربعات متساوية قبل إدخاله في الفرن.
  • تحضير الخلطة التي سوف توضع على وجه صينية الجلاش عن طريق وضع البيض والملح والفلفل والحليب الدافئ ومكعب الدجاج مع خلطهم جيدا
  • نسكب الخليط السابق على وجه الجلاش.
  • ترك صينية الجلاش لمدة ربع ساعة قبل إدخالها الفرن لتتشرب الخليط.
  • إدخال الصينية في الفرن وتركها إلى أن تنضج.

إزاي اعمل صنيه جلاش؟

طريقة عمل جلاش باللحمة

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل جلاش باللحمة، هناك سؤال يدور في أذهان الكثير من السيدات الراغبات في عمل صينية جلاش باحترافية ونجاح وبدون أخطاء لذلك نجيب على هذا السؤال فيما يلي:

مقادير عمل صينية جلاش

صينية الجلاش من أكثر الأكلات التي تتواجد على المائدة بشكل مستمر فهي لا تحتاج إلى مقادير كثيرة أو تكاليف مرتفعة، ولكن المقادير التي تحتاجها هي:

  • لفة جلاش.
  • ١/٤ كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة.
  • بيضة.
  • كوب حليب.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • سمن.

خطوات تحضير صينية جلاش

يصلح الجلاش باللحمة المفرومة في مختلف المناسبات وخاصًة العزائم وذلك لمذاقه الرائع وسهولة إعداده ونتعرف على طريقة عمل جلاش باللحمة بخطوات مختصرة فيما يلي:

  • إحضار صينية ودهنها بالسمن ثم وضع بها نصف مقدار الجلاش ولكن يجب دهن ما بين الطبقات باستخدام السمن.
  • توزيع اللحمة المفرومة على الجلاش.
  • وضع باقي مقدار الجلاش فوق اللحمة المفرومة.
  • تقطيع صينية الجلاش إلى مثلثات أو مربعات وذلك على حسب الرغبة وإدخال الصحية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
  • إحضار كوب ووضع به البيض والحليب والفلفل الأسود ووفقهم جيدًا.
  • سكب خليط الحليب والبيض على الجلاش والقيام بإدخالها الفرن مرة أخرى وذلك لمدة تصل إلى ٢٠ دقيقة أو إلى أن يصبح لونها ذهبي.
  • ثم إخراجها من الفرن وتركها لتبرد وتهدى ثم رفعها من الصينية ووضعها في أطباق التقديم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل حشوة السمبوسة في البيت

كيف اجعل الجلاش طرى؟

بعد معرفة طريقة عمل الجلاش باللحمة يجب معرفة السر الذي يجعله طري وذات طعم شهي ومميز ولكي نحصل على جلاش طري سواء كان محشو بالخضروات أو اللحمة المفرومة أو بأي نوع من الحشوات المفضلة والتي تتناسب مع رغبة الفرد، يجب بعد إخراجها الصينية من الفرن دهن وجهها بمعلقتين من الحليب السائل والقيام بتغطيتها بواسطة غطاء محكم حتى يحافظ على قوام طري ونكهة مميزة.

كم وقت تسويه الجلاش باللحمة المفرومة؟

لا تستغرق عملية تسوية الجلاش المحشو باللحمة المفرومة وقت كبير، ولكن يتطلب وقت تسويتها مدة لا تزيد عن ٤٥ دقيقة وذلك عند وضعها في الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ درجة مئوية.

انتهينا من هذا المقال بعد ما عرضنا لكم طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة ووضحنا المقادير والخطوات البسيطة اللازمة لإعدادها وكذلك الوقت الذي تستغرقه صينية الجلاش حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي، وأجبنا على سؤال كيف أجعل الجلاش طري لفترة زمنية طويلة نسبيًا.

Ad
اعلانات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إعلان
زر الذهاب إلى الأعلى