طريقة عمل حشوة السمبوسة هي عنوان مقالنا اليوم، حيث تعتبر السمبوسك من أشهر الأطباق الرمضانية التي تقدم بكثرة على وجبات الإفطار في أغلب البلدان وخاصة دول الخليج حيث أنه لا تخلو مائدة واحدة من هذا الطبق الجانبي اللذيذ وفي هذا المقال سوف نعرض لكم مجموعة من الوصفات المميزة حشوات السمبوسة.
جدول المحتويات
طريقة عمل حشوة السمبوسة
عادة ما تحضر السمبوسك باستخدام العجين الجاهز ويحشي بالجبن أو اللحم وإليك طريقة اللحوم:
مقادير عمل حشوة السمبوسة:
نحتاج إلى هذه المكونات البسيطة لتقديم طبق من السمبوسة الشهي المحشوه باللحمه والمقادير كالتالي:
- نحتاج إلى نص كيلو من اللحم البقري المفروم أو أي نوع لحم تفضلينه.
- حبتان من البصل مفرومة بشكل مبالغ فيه.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ثلاث معالق من زيت الزيتون.
- ملعقة من الملح.
خطوات تحضير حشوة السمبوسة
بعد تجهيز المقادير السابقة قومي باتباع الخطوات الآتية:
- ضعي اناء على النار به ثلاث معالق من زيت الزيتون.
- بعد تسخين الزيت قومي بوضع البصل والملح والفلفل والكمون وقلبي جيدا.
- اتركي البصل حتى يذبل قليلا وتفوح رائحة التوابل معه.
- ضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيه جيدا وفتتي اللحم بشكل جيد الى ان يتغير لونه.
- استمري في التقليب بشكل أسرع حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
- بعد ما تنضج اللحمه المفرومه ارفعي الإناء من على النار واتركيه حتى يبرد قبل البدء في استخدامه.
- احضري عجينة السمبوسة ونحشيها باللحم وشكليه على هيئة مثلثات.
- ضعي اناء على النار بها زيت غزير وابدئي في قلي السمبوسة.
- بعد الحصول على اللون المطلوب اخرجيها من الزيت وتقدم مع الكاتشب والمايونيز.
شاهد أيضا: طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية سهلة
كيف اعمل حشوة السمبوسة
توجد طريقة عمل حشوة السمبوسة سنقدم لكي البعض منهن وما عليك سوى اختيار الحشوة المفضلة لكي ولابنائك والحشوة المقدمة لكي في هذه الفقرة هي حشوة السمبوسة بالجبنة والسبانخ:
مقادير عمل حشوة السمبوسة بالجبنة والسبانخ:
قومي بتحضير هذه المكونات التالية:
- كوب كبير من جبن ريكوتا وهو نوع من أنواع الجبنة القريش.
- كوبان متوسطين الحجم من السبانخ الطازجة.
- حبة من البصل المفرومة بشكل ناعم.
- ملعقة ونصف من الكزبرة الخضراء الناعمة.
- مكعب من مرقة الدجاج وهو اختياري.
- عصرة ليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
خطوات تحضير حشوة السمبوسة بالجبنة والسبانخ:
قومي بتحضير مقلاة نظيفة وضعيها على النار واتبعي ما يلي:
- ضعي كمية الزيت المذكورة في المقلاة واضيفي اليها الثوم المفروم ومكعب المرقة والبصل الناعم.
- ضيفي السبانخ والكزبرة وقلبي المكونات جيدا حتى تمتزج.
- قلبي المكونات جيدا لمدة دقيقتين ثم ضيفي بعد ذلك عصير الليمون الحامض.
- ضعي كوب الجبن على المكونات ثم ارفعيها من على النار واتركيها حتى تبرد تماما.
- استخدمي الحشوة في عجينة السمبوسة واقليها وتؤكل ساخنة أو باردة.
ما هي حشوات السمبوسة
حشوات السمبوسة متنوعة منها الحلو والحادق وسنقدم لكي الان وصفة من حشوات السمبوسة الحلوة المشهورة جدا واللذيذة وهي حشوة السمبوسة بالزبيب.
مقادير عمل حشوة السمبوسة بالزبيب
نحتاج الى هذه المكونات البسيطة لتجهيز هذه الحشوة اولا:
- كوب من الزبيب
- نصف كوب من الجوز الهند
- ربع كوب فول سوداني مطحون
خطوات تحضير حشوة سمبوسة الذييب :
طريقة عمل هذه الوصفة سهلة جدا وبسيطة ويمكن تعليمها للصغار وهي على النحو الآتي:
- اخلطي الثلاث مكونات مع بعضهم البعض.
- احضري عجينة السمبوسة الجاهزة واحشيها بمقدار معقول من الحشوة المذكورة.
- ضعي مقلاة على النار واقليها حتى تحصلي على اللون المطلوب.
شاهد أيضا: طريقة عمل مكرونة سهلة وسريعة
كيف تصنع عجينة السمبوسة في المنزل
طريقة عمل السمبوسة في المنزل من الطرق البسيطة جدا والتي تمكنك من الاستغناء عن شراء هذه العجينة جاهزة وطريقتها كالتالي:
مقادير عمل السمبوسة في المنزل
نحتاج الى اربع مكونات اقتصاديه جدا لتحضير هذه العجينة في المنزل وهي كما يلي:
- أربع أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة ملح.
- اربعة معالق كبيرة زيت أو زبدة.
- ماء مناسب و فاتر للعجن.
خطوات تحضير عجينة السمبوسة في المنزل:
بعد تجهيز المكونات السابقة قومي باتباع الخطوات التالية:
- ضعي الملح على الدقيق وضيفي الزيت أو أي مادة دهنية أخرى.
- ضيفي الماء الفاتر بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- استمري في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- قومي بتغطية العجينة وتركها ترتاح وذلك لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- بعد ذلك قومي بتشكيل العجينة كما تريدين.
ما نوع الجبنة المستخدمة في السمبوسة
تختلف أنواع الجبن وبها تختلف وصفات حشو السمبوسة بها، فقد تستخدم الجبنة القريش أو الرومي أو الفيتا أو غير ذلك من الجبن المختلفة، واليك طريقة سهلة لنوع من أنواع الجبن اللذيذة وهي جبنة الفيتا:
مقادير عمل حشوة السمبوسة بالجبنة الفيتا:
- نصف كوب من الجبنة الفيتا.
- نصف ملعقة حبة البركة.
- نصف ملعقة من الكاري والنعناع.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
خطوات تحضير حشوة السمبوسة بالجبنة الفيتا
قومي بتشكيل العجينة واقليها في الزيت واتبعي ما يلي:
- اقلي العجينه في زيت غزير بعد ذلك اخرجيها ذهبية اللون.
- اخلطي المكونات السابقة جيدا وضيفي البهارات إلى الجبنة.
- بملعقة كبيرة قومي بأخذ كمية مناسبة من الحشوة وضعيها في عجينة السمبوسة المقلية.
- تقدم مع الشاي والحليب.
طريقة عمل حشوة السمبوسة بالدجاج
السمبوسة بالدجاج من أكثر وصفات السمبوسة الدسمة التي تقدم كطبق رئيسي على مائدة الغداء ومقادير هذه الوصفه كالتالي:
مقادير عمل السمبوسة بالدجاج:
حشوة الدجاج في عجينة السمبوسة تطلب بكثرة من قبل الأمهات حتى ينوع في وصفات الدجاج التي تقدم لأطفالهم وهذه وصفه سهله وبسيطة لكي يستمتع بها ابنائك احضري ما يلي:
- احضري دجاجة مسلوقة وفتتي اللحم بشكل جيد.
- أربع حبات من البصل المفروم بشكل ناعم.
- جزرة مبشورة.
- ملعقة كبيرة من الثوم الناعم.
- نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من بهار الكاري.
- اربع معالق من الجبنة السائلة.
خطوات تحضير حشوة السمبوسة بالدجاج
ضعي اناء على النار واتبعي الخطوات التالية:
- ضعي البصل مع الزيت في إناء على النار واتركيه حتى يذبل.
- ضيفي الدجاج والبهارات المذكورة.
- اخر شي ضعي الجبن وقلبي جيدا واتركي الخليط حتى يبرد.
- احشي به عجينة السمبوسة واقليها في الزيت او ضعيها في الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل حشوة السمبوسة بالخضار
لا يفضل اطفالنا مذاق الخضار ويرفضونه مع فوائدة العديدة لذلك سنقدم لك وصفة لذيذة للخضار وهي كالتالي:
مقادير عمل حشوة السمبوسة بالخضار
- قومي بتحضير المكونات التالية للحصول على الوصفة وهذه المكونات كالتالي:
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والكاري.
- نصف كوب بازلاء.
- نصف كوب من مرقة الخضار.
- حبة من البطاطس والجزر المبشور
خطوات تحضير حشوة السمبوسة بالخضار:
ضعي اناء على النار واتبعي الخطوات التالية:
- ضعي مكعب من الزبدة وأضيفي إليه الدقيق ثم الجزر والبصل المفروم.
- ضعي البازلاء المسلوقة بعد ذلك ومن ثم البهارات والبطاطس المسلوقة
- اتركي الخليط حتى يتجانس ثم ارفعية من على النار.
- احضري عجينة السمبوسة وقومي بوضع هذه الحشوة بكمية مناسبة وشكلها وضعيها في الفرن.
في نهاية هذا المقال المفصل والذي كان بعنوان طريقة عمل حشوة السمبوسة نكون قد قدمنا عدة وصفات متنوعة لحشوات السمبوسة الشهي وكذلك طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل.
