طريقة عمل دجاج كانتون يبحث عنها الكثير من عشاق أكلات المطبخ الصيني وذلك لأن تلك الوصفة تتميز بالمذاق الجيد والسهولة في التحضير بالإضافة إلى مكوناتها المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية وهذا ما جعلها تحتل مكانة كبيرة في مطابخ الدول العربية المختلفة.
جدول المحتويات
دجاج صيني سهل وسريع
الأطعمة الصينية تتميز بسهولتها وسرعتها في التحضير بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية لذلك نعرض مقادير وخطوات تحضير الدجاج الصيني في السطور التالية:
مقادير عمل الدجاج الصيني بسهولة وسرعة
يمكن تحضير الدجاج الصيني بكل سهولة وفي وقت قصير باستخدام بعض المقادير المتوفرة في كل مطبخ كالآتي:
- ٥٠٠ جرام صدور دجاج.
- ١/٤ ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة نشا كبيرة.
- ١/٢ كوب ماء بارد.
- ملعقة خل أرز كبيرة.
- ملعقة كاتشب كبيرة.
- ٣ ملاعق صويا صوص كبيرة.
- ملعقة سكر بني كبيرة.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة تشيلي حلوة.
- قرن فلفل مفروم أحمر حار.
- ملعقة زنجبيل طازج صغيرة.
- ١/٢ كوب كاجو غير محمص.
خطوات تحضير دجاج صيني سهل وسريع
تتم خطوات تحضير الدجاج الصيني ذات المذاق اللذيذ والطعم الرائع فيما يلي:
- تتبيل صدور الدجاج بالفلفل والملح.
- إذابة النشا في الماء البارد بشكل جيد.
- إضافة خل الأرز، والصويا صوص، والكاتشب، والصلصة تشيلي، والسكر البني إلى المزيج السابق مع التقليب الجيد إلى أن يذوب السكر تمامًا.
- وضع الزيت في مقلاة حجمها واسع ثم تسخين الزيت وإضافة إليه الفلفل الحار والزنجبيل مع التقليب لمدة دقيقتين.
- إضافة الثوم والكاجو مع الاستمرار في التقليب إلى أن يأخذ الكاجو اللون الأحمر.
- القيام بإضافة الدجاج مع التقليب بسرعة حتى الحصول على اللون الأحمر.
- تخفيف النار مع إضافة الصويا صوص وخليط النشا ثم قلبيه جيدًا إلى أن يتكاثف مع تركه مدة دقيقتين على النار.
- تقديمه ساخن مع الأرز والبصل الأخضر والنودلز.
دجاج كانتون مع الرز
يفضل العديد من الأشخاص أكل الدجاج مع الأرز وخاصًة دجاج كانتون ذات المذاق الجيد، وتمثل المقادير وطريقة عمل دجاج كانتون بالرز فيما يلي:
مقادير عمل دجاج كانتون بالرز
تتميز مقادير عمل دجاج كانتون بالرز بالبساطة والتوفر في كل مطبخ وهي:
- ١/٢ كيلو صدور دجاج.
- حبتان بصل أخضر مفروم.
- حبة ثوم مفروم.
- ملعقة زنجبيل صغيرة.
- ١/٤ كوب صويا صوص.
- ملعقة خل تفاح صغيرة.
- ٣ ملاعق خل مجفف.
- ٢ ملعقة عسل كبيرة.
- ملعقة خل تفاح صغيرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ١/٤ ملعقة شطة صغيرة.
- عدد ٤ كوب أرز مطبوخ.
- بخاخ طبخ.
خطوات تحضير دجاج كانتون بالرز
نقدم إليكم طريقة عمل دجاج كانتون بالرز في الآتي:
- نحضر مقلاة عميقة ويرش بها من مكونات بخاخ الطبخ ونضعها على نار ذات حرارة متوسطة وننتظر إلى أن تسخن المقلاة.
- نضيف كلًا من الدجاج، الثوم، البصل الأخضر، الزنجبيل مع التقليب جيدًا لمدة ٥ دقائق أو إلى أن يأخذ الدجاج لون بني.
- إضافة باقي المقادير باستثناء الأرز ثم التقليب لمدة ٤ دقائق.
- تقديم الدجاج ساخنًا فوق الأرز.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالخضار
أكثر ما يميز الأكلات الصينية أن أغلبها يتم طهيه بالخضار وهذا ما يمد الجسم بالكثير من القيم الغذائية والفوائد الجسمية، ونقدم مقادير وخطوات تحضير الدجاج الصيني بالخضار فيما يلي:
مقادير عمل الدجاج الصيني بالخضار
نعرض لكم المقادير البسيطة الخاصة بعمل الدجاج الصيني بالخضار فيما يلي:
- عدد واحد صدر دجاج مسحب.
- ٤ قرون فلفل مكعبات.
- ١ بصل شرائح.
- ٤ جزر مقطعين أصابع.
- ١ طماطم مفروم.
- ٢ ملعقة صلصة الصويا كبيرة.
- ٢ ملعقة نشا صغيرة.
- ١ ملعقة زيت نباتي كبيرة.
- ١ ملعقة قرفة ناعمة صغيرة.
- ١ ملعقة هَال مطحونة صغيرة.
- ١ ملعقة بهارات مشكلة صغيرة.
- ملح حسب الحاجة.
- ١/٤ كوب ماء.
خطوات تحضير الدجاج الصيني بالخضار
نتعرف على خطوات تحضير الدجاج الصيني بالخضار في النقاط الآتية:
- تقطيع صدور الدجاج لمكعبات ذات حجم صغير ووضعها في إناء على النار ثم إضافة البصل والزيت إليها.
- تقليب الخليط السابق إلى أن يأخذ البصل ومكعبات الدجاج اللون الأحمر.
- إضافة كلًا من الفلفل والجزر مع تتبيلها بِالهال، والقرفة، والملح، والبهارات والتقليب الجيد لمدة دقيقة واحدة.
- إضافة خليط الطماطم للمزيج السابق ثم تركهم على النار لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- وضع كوب ماء للإناء ثم إضافة صلصة الصويا مع التقليب.
- إذابة النشا في مقدار قليل من الماء ثم إضافته للإناء وتحريكه جيدًا.
- ترك الإناء على النار حتى تتكثف الصلصة وينضج.
شاهد أيضًا: طريقة عمل شاورما الدجاج
طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا
يمكن عرض طريقة عمل دجاج كانتون الصيني بالصويا لمحبي تلك الوجبة فهي تتمتع بالسهولة وتتضمن مقاديرها وخطوات تحضيرها الآتي:
مقادير عمل الدجاج الصيني بالصويا
يمكن عمل الدجاج الصيني بالصويا بهذه المقادير البسيطة وهي:
- ٤ صدور دجاج مقطعة.
- ملعقة زيت نباتي كبيرة.
- ٢٥٠ جرام نودلز.
- ٥ ملاعق صلصة صويا.
- ٢ فص ثوم مفروم.
- ٣ قرون فلفل ملون مقطع شرائح.
- حبة بصل مفرومة.
- ٢ حبة جزر مقطع.
- ١/٤ ملعقة بهارات صينية.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة نشا ذرة صغيرة.
خطوات تحضير الدجاج الصيني بالصويا
يتمكن الكثير من تحضير الدجاج الصيني بالصويا في الخطوات الآتية:
- سلق النودلز في ماء على النار لمدة ٥ دقائق ثم تصفيته.
- وضع المقلاة على نار متوسطة وتسخين الزيت فيها ثم إضافة البصل، والجزر، والفلفل، والثوم، مع التقليب الجيد.
- إضافة صدور الدجاج والتقليب المستمر إلى أن يتغير لونه ثم إضافة الماء، والبهارات الصينية، والملح، والفلفل الأسود.
- ترك الخليط على النار حوالي ١٥ دقيقة إلى أن ينضج تمامًا.
- إضافة صلصة الصويا والنشا مع التقليب حتى تتجانس المقادير ثم تركه حتى يغلي.
- تقديم الدجاج بالصويا مع النودلز.
شاهد أيضًا: طريقة عمل رز أبيض زي المحلات
وصلنا إلى نهاية هذا المقال بعد ما عرضنا لكم طريقة عمل دجاج كانتون السهلة وكذلك طريقة إعداده بالخضار، والصويا، والأرز، والطريقة السهلة والسريعة التي يتم بها تحضير الدجاج الصيني.
