طريقة عمل صدور الدجاج حيث يعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم شيوعًا واستهلاكًا. إنه لحم أبيض ثمين ومليء بالعناصر الغذائية التي نحتاجها للحفاظ على صحة أجسامنا، بما في ذلك البروتين. تعتبر وصفة صدور الدجاج المشوي ممتازة لمن يسعون للحصول على قوام بدني لأنها قليلة الدهون وسهلة الهضم، ستتم مناقشة وصفات عمل صدور الدجاج المشوي في المنزل في السطور التالية.
طريقة عمل صدور الدجاج مثل المطاعم
أحب أكل صدور الدجاج الممتازة لما لها من نكهة لذيذة ومميزة. مكونات صدور الدجاج بسيطة والطبق سهل التحضير بالإضافة إلى ذلك، هناك طرق عديدة لطهيها. سنوضح لك كيفية طهي صدور الدجاج المقلي في هذه المقالة.
مكونات عمل صدور الدجاج
إليكي مكونات طريقة عمل صدور الدجاج السهلة والبسيطة طبقًا لمقادير أشهر الشيفات في العالم لكي تقدمي لأسرتك أشهى الأطباق.
- ثلاث أفخاذ دجاج
- فلفل أسود، 2 ملعقة صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من للبابريكا المدخنة و4 ملاعق صغيرة من الملح
- 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 كوب دقيق أبيض
- 50 غرام دقيق ذرة
- بهارات إيطالية
- كوبأن من الحليب
- 2/ أرباع كوب صلصة حارة
- 1/4 أكواب زيت خردل
خطوات عمل صدور الدجاج
ها هي خطوات طريقة عمل صدور الدجاج الشهيرة في المنزل بأقل الإمكانات والمكونات الموجودة بداخل مطبخك الصغير.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل وملعقة صغيرة من للبابريكا المدخنة وملعقتين كبيرتين من مسحوق الثوم إلى صدور الدجاج قبل التتبيل.
- ثم نمزج دقيق الذرة والدقيق في وعاء مع التوابل الإيطالية، وملعقتين كبيرتين من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من للبابريكا المدخنة، وملعقتين كبيرتين من مسحوق الثوم. يقلب جيدًا لخلط المكونات.
- ثم، في وعاء مع الحليب، أضيفي الخردل والصلصة الحارة وتخفقين جيدًا.
- تُغمس صدور الدجاج أولاً في الخليط السائل قبل وضعها في الخليط الجاف.
- في مقلاة على الموقد، سخني الزيت.
- بعد النقع، اطبخي صدور الدجاج في الزيت.
- يجب أن تبقى صدور الدجاج في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- توضع صدور الدجاج في طبق التقديم بعد رفعها.
طريقة عمل صدور الدجاج المقلية
ربة المنزل حريصة على تضمين الدجاج في النظام الغذائي لأسرتها، ولذلك فإن طريقة عمل صدور الدجاج تعد من الطرق المتصدرة في البحث لدى ربات البيوت مما شجعنا شرح طرق مختلفة في هذا المقال.
مكونات عمل صدور الدجاج المقلية
نحتاج لبعض المكونات الهامة في طريقة عمل صدور الدجاج المقلية قبل الشروع في خطوات التحضير وذلك حتى نضمن اتمام الوصفة بنجاح ويسر:
- نصف كيلو (500 جم) أفخاذ دجاج
- بيضتان.
- 150 جم أو 1 كوب دقيق
- 1 1/2 كوب (300 جم) بقسماط.
- فص ثوم مهروس
- 25 جراما أو ملعقتين كبيرتين من الزبادي
- 15 مل أو 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 5 ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
- 5 ملعقة صغيرة (2.5 جم) كاري
- فلفل أسود وملح
خطوات عمل صدور الدجاج المقلية
الان وبعد التأكد من سلامة المكونات الخاصة بالوصفة سوف ننتقل الأن إلي طريقة عمل صدور الدجاج المقلية في بضع خطوات بسيطة وسهلة للغاية:
- يجب خلط الثوم واللبن والخل والفلفل الحلو ومسحوق الكاري والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير.
- قلبي جيدًا بعد إضافة الدجاج، ثم برّديه لمدة ساعة.
- يُضاف البيض والملح والفلفل الأسود إلى وعاء ويُمزج جيدًا.
- يجب غمس الدجاج في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
- لمدة 20 دقيقة، ضعي الدجاج في لفريزر.
- قدمي الدجاج ساخناً بعد قليه حتى يصبح لونه بنياً.
طريقة عمل صدور الدجاج مع الأرز
يعد صدر الدجاج من أشهر أقسام الدجاج التي يمكن استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة، لهذا سوف نشرح لكم طريقة عمل صدور الدجاج مع الارز بصورة مباشرة مع المقادير الخاصة بالوصفة.
مكونات عمل صدور الدجاج مع الأرز
يجب التأكد من المقادير اللازمة في طريقة عمل صدور الدجاج مع الارز وذلك لضمان عدم تعطل خطوات التحضير ولإتمام الوصفة علي نحو سليم:
- تعلمي مكونات طريقة عمل صدور الدجاج مع الأرز السهلة والبسيطة طبقًا للوصفة الأصلية أتينا لكي بها لتقدمي أفضل الأطباق.
- كوب أرز.
- ثلاثة أرباع كوب من البازلاء والذرة والجزر.
- كوبان من الماء أو مرق الدجاج
- ملح .
- بصل متوسط الحجم.
- زيت زيتون قيمته أربع ملاعق كبيرة.
- عشرون ورقة ريحان.
- 250 جرام صدر دجاج مفروم.
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- للتقديم، ثلاثة أعواد بصل أخضر.
- للتقديم، استخدم نصف كوب من الصنوبر.
خطوات عمل صدور الدجاج مع الأرز
خطوات طريقة عمل صدور الدجاج مع الأرز ليست صعبة على الإطلاق فقط اتبعيها بالترتيب فهي سهلة للغاية كما سنبين لكم فيما هو أتي:
- نضيف البصل المفروم ناعماً إلى زيت الزيتون الساخن ويقلب حتى يصبح البصل شفافاً.
- يُملح صدور الدجاج بعد إضافتها إلى البصل وتقليبها للتأكد من طهيها بشكل متساوٍ.
- بعد غسله جيدًا، صفي الأرز وضعية في قدر الدجاج واخلطي جميع المكونات.
- لطهي الأرز، أضيفي مرق الدجاج إلى القدر واتركيه حتى يغلي ثم اخفضي النار.
- بعد إطفاء النار، قلب الأرز في القدر بالشوكة.
- قلبي الأرز مرة أخرى بشوكة لخلط جميع المكونات قبل إضافة نصف قطع الجبن وأوراق الريحان المقطعة.
- نقطع البصل الأخضر ونحمر الصنوبر في الفرن حتى يتحول لونها إلى البنى.
- نضع الأرز في وعاء التقديم ونضع فوقه البصل الأخضر وجبنة للبارميزان والصنوبر المحمص.
طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص
من الطرق المختلفة لتحضير الدجاج المشلولة أو كما تعرف بطريقة عمل صدور الدجاج بالصوص لدينا، والتي تتطلب طهي صدور الدجاج بالصلصة الحمراء فقط اصنع هذه الوصفة لعائلتك وقدمها فوق معكرونة بأي نوع.
مقادير عمل صدور الدجاج بالصوص
ها هي مقادير طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص المعروفة والمحببة للغاية خاصة للأطفال فقط اتبعي المكونات كما هو مذكور أدناه.
- 2 كوب كريمة و 6 شرائح دجاج فيليه
- 1 كوب فطر مقطع شرائح
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم وبصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من البصل المطحون
- 12 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 2 ملعقة صغيرة ملح
- بقدونس مفروم 1/4 أكواب (للتزيين)
خطوات عمل صدور الدجاج بالصوص
الأمر ليس معقد فقط اتبعي خطوات طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص التي سوف نستعرضها لكي أدناه كالتالي.
- ضعي الزيت والزبدة في مقلاة وسخنيها حتى تذوب.
- بمجرد أن توضع شرائح الدجاج في المقلاة وتتحول إلى اللون الذهبي من الجانبين، أزيليها واتركيها جانبًا.
- نضع البصل والثوم في نفس المقلاة ونطبخهما حتى يذبل البصل.
- عندما يصبح الفطر بُنِيَا، أضفه وحركه لمدة 5 دقائق.
- يجب إضافة كريمة الطهي إلى المقلاة بعد ذوبان الخردل فيها.
- أضيفي شرائح الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة، وحركيها جيدًا، ثم تبلينها بالملح والفلفل الأسود.
- اطبخي حتى ينضج مع الحفاظ على الغطاء على المقلاة.
- ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم، وضعي فوقها الصلصة، وأضيفي البقدونس كزينة.
طريقة عمل صدور الدجاج بدون فرن
الدجاج المشوي شائع على عكس الدجاج المسلوق والمقلي والدجاج المشوي أو اللحم البقري أو البط أو الحمام هو وجبة عائلية رائعة أو وجبة عطلة.
مكونات عمل صدور الدجاج بدون فرن
المكونات في طريقة عمل صدور الدجاج بدون فرن سهلة وبسيطة فقط التزمي بكل المقادير التالي توضيحها علي نحو سليم:
- دجاجة كاملة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
- 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة خردل.
- قرفة.
- الزنجبيل المجفف.
- هريسة فلفل حار، 2 ملعقة صغيرة.
- صلصة حارة، 1 ملعقة كبيرة.
- 2 ملاعق صغيرة من دبس الرمان.
- 1/4 كاتشاب.
- 1/2 كوب زيت.
خطوات عمل صدور الدجاج بدون فرن
إليك خطوات طريقة عمل صدور الدجاج بدون فرن والتي تعطي عبق مختلف وطعم يختلف عن الطعم التقليدي للفرن وهي طرق سهلة واكثر بساطة:
- نغسل ونغمس الدجاج لمدة 15 دقيقة لإزالة أي رائحة.
- اشطف الدجاج في محلول النقع وجففه واتركه حتى يجف.
- نضع الدجاج في وعاء ونضيف إليه عصير الليمون والفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الخردل والقرفة ومسحوق الزنجبيل والملح.
- نفرك الدجاج في لتتبيله بأيدينا حتى يصل التتبيل إلى كل جزء.
- غطي الدجاج وضعية في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتخلل البهارات.
- قمنا بخلط معجون الفلفل الحار والصلصة الحارة ودبس الرمان والكاتشب وربع كوب زيت، ثم وضعنا جانباً ملعقتين صغيرتين.
- غطي الدجاج وضعية في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
- نضع ربع كوب زيت على الشواية، أو يمكننا استخدام مقلاة عادية وتسخينها على نار عالية حتى يسخن الزيت، ثم نسقط قطع الدجاج ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية
تعتبر طريقة عمل صدور الدجاج المشوي خيار سليم وينصح به بصفة عامة وذلك لأن اللحوم المشوية كما هو معروف هي اقل ضررا وصحية بشكل افضل وإليكم الطريقة والمقادير:
مكونات عمل صدور الدجاج المشوية
بدون تعب نقدم لكي مكونات طريقة عمل صدور الدجاج المشوية السهلة لتصنعي لعائلتك أشهى وأفضل الأطباق.
- 4 صدور دجاج مستحب
- 1 كوب زيت زيتون
- 1 ليمون معصور
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم مسحوق
- 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
- 1/3 ملاعق صغيرة بابريكا
خطوات عمل صدور الدجاج المشوية
فقط اتبعي خطوات طريقة عمل صدور الدجاج المشوية التالي ذكرها طبقًا للوصفة الأساسية المقدمة من قبل أفضل الشيفات.
- في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل والفلفل الحلو لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي صدور الدجاج وغطّيه وضعية في الثلاجة طوال الليل.
- تُسخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة، ثم تُستخدم ملعقتين كبيرتين من الزيت لدهنها.
- ضعي قطع الدجاج على الشواية واقلبها حتى تنضج، ثم انقليها إلى أطباق التقديم.
- قدمي صدور الدجاج المتبلة بالليمون وللبابريكا المشوية مع الأرز والسلطة.
صدور دجاج مقطعة
ليس فقط الدجاج الكامل شهي ولذيذ لكن أيضًا صدور الدجاج المقطعة محببة للغاية للأطفال إذا ما تم تقديمها بأكثر من طريقة مختلفة ومتنوعة، خاصة أنه يمكن تشكيلها بأكثر من شكل مبتكر.
مكونات وصفة صدور دجاج مقطعة
بدلًا عن استخدام الدجاجة الكاملة يمكنك الحصول على صدور دجاج مقطعة لذا نقدم لكي المكونات لأشهى الصفات.
- نصف كيلو صدر
- 1 بصلة
- 6 فصوص ثوم
- الليمون الأخضر
- الزنجبيل، 1 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة فول الصويا (قليل الملح)
- زيت الزيتون
- مكعبات صدور دجاج (حوالي 2 سم 3).
- 3 فصوص من الثوم
- كزبرة، بابريكا، فلفل، ملح، ثوم مهروس، زنجبيل، عصير ليمون دجاج.
خطوات عمل وصفة صدور دجاج مقطعة
فقط اتبعي تلك الخطوات السهلة لطريقة عمل صدور الدجاج باستخدام صدور دجاج مقطعة بشكل سهل وبسيط دون الحاجة للبحث المطول.
- يجب تبريد الدجاج المتبل لمدة ساعة.
- يقطع البصل والفلفل والثوم إلى أجنحة.
- زيت زيتون تحميص
- تنعيم أجنحة البصل بالزيت.
- يُضاف الفلفل والثوم وَيُحَرَّك لمدة دقيقتين ثم يُترك بعيدًا.
- ضعي الزبدة.
- قلبي الدجاج المتبل في المقلاة لمدة 5 دقائق.
- يُقلب الخضار والدجاج المشوي لمدة دقيقة، ويُضاف صلصة الصويا، ويُرفع عن النار.
طريقة عمل صدور الفراخ بالفلفل والبصل
كثيرا ما تكون أطباق الدجاج من بين وجباتي المفضلة نظرًا لنكهته الفريدة وتعدد استخداماته، لذلك سنشرح طريقة عمل صدور الدجاج بالفلفل والبصل.
مكونات عمل صدور الفراخ بالفلفل والبصل
سيدتي لا داعي للبحث المطول ها هي مكونات طريقة عمل صدور الفراخ بالفلفل والبصل السهلة على النحو التالي.
- أربعة صدور دجاج منزوعة العظم.
- أربعة فلفل كبير بألوان مختلفة.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- رأس بصل متوسط الحجم
- خمسة فصوص ثوم كاملة.
- 1/4 أكواب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة خشنة
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج أو خل التفاح الطبيعي.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- حسب الرغبة، قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع كوب ماء.
خطوات عمل صدور الفراخ بالفلفل والبصل
الآمر سهل فقط اتبعي خطوات طريقة عمل صدور الفراخ بالفلفل والبصل التالي ذكرها في نقاط متتالية على هذا النحو.
- نقطع الفلفل والبصل والريحان الأخضر والثوم.
- أضيفي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون إلى الطاسة ثم أضيفي قطع الدجاج واطهيها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
- أضيفي زيت الزيتون المتبقي إلى القدر ويُضاف البصل المفروم وَالفلفل الملون وقلبي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- ثم أضيفي خل التفاح إلى القدر مع الريحان المفروم.
- ثم أعد قطع الدجاج إلى القدر ضيفي ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون ونصف كوب صغير من الماء في القدر حتى ينضج
إلي هنا نكون قد وصلنا لختام مقالنا المتواضع هذا داعيين الله عز وجل ان يديم علينا الفرح والرضا والسعادة، وإلي ان ألقاكم في مقال جديد ووصفة جديدة أترككم في رعاية الله وامنه.
