في وجهة نظري المتواضعة أن طريقة عمل البشاميل تعد من أكثر العناوين التي يتم البحث عنها، حتى أنا شخصيا كنت في الماضي دائم البحث عن طريقة تحضير البشاميل الذي يضاف لعدة وصفات على رأسها بالطبع المكرونة بالبشاميل معشوقة الملايين من محبين المعكرونة، واليوم سوف أوضح لكن عدة وصفات متعلقة بطريقة عمل البشاميل.
جدول المحتويات
طريقة عمل البشاميل للمكرونة
طريقة عمل البشاميل للمكرونة، أو طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل كما يطلق عليها البعض هي طريقة سهلة إذا تعمقنا في المقادير والخطوات جيدا:
مقادير عمل البشاميل للمكرونة
سنبدأ بتجهيز قائمة متواضعة من المكونات قبل الشروع في طريقة عمل البشاميل للمكرونة وهي كما يلي:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- لتر حليب.
- ملعقة زبدة كبيرة.
- ربع كيلو لحم مفروم معصق.
- نصف كيلو مكرونة.
- ملعقتان من الجبن المبشور المشكل.
خطوات عمل البشاميل للمكرونة
اتبعي الخطوات الاتية بدقة حتى يمكنك إعداد أشهى قالب مكرونة بالبشاميل فهيا بنا:
- نسخن السمن أو الزبد على النار جيدا ونضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح باللون العسلي.
- نضيف الحليب مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام ثم نضيف الجبن المبشور، ونرفع الإناء من على النار بعد الانتهاء.
- نسخن الفرن جيدا على درجة حرارة 180 درجة.
- نقوم بسلق المكرونة ثم نضع نصف الكمية في قالب أو صينية مناسبة، ونفرش طبقة اللحم المفروم المعصج فوقها، ثم طبقة صغيرة من البشاميل.
- نضع باقي المكرونة فوقها ونقوم بفردها جيدا، ثم نضع عليها باقي البشاميل ليغطيها.
- ادخلي القالب في الفرن من مدة 30 : 40 دقيقة تقريبا.
- اخرجي الصينية وقدميها لأسرتك بالهناء والشفاء.
أقرأ أيضا : طريقة عمل البسبوسة في البيت
طريقة عمل البشاميل السريع
يوجد عدة طرق لإعداد البشاميل ولكن الكثير يبحث عن طرق سريعة وجيدة للتحضير، ويبدو أن دوري قد اتي ل أشرح طريقة عمل البشاميل السريع بالمقادير:
مقادير عمل البشاميل السريع
إليكم قائمة بالمقادير اللازمة لعمل البشاميل السريع:
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- مكعب مرقة دجاج.
- ربع كوب من الزيت.
- اربعة ملاعق حليب بودر.
- كوبان من الماء المغلي.
- ملح.
طريقة عمل البشاميل السريع
لتحضير البشاميل بطريقة عمل سريعة وفعالة قومي بالخطوات الاتية على نحو سليم:
- اقدحي الزيت جيدا في قدر على النار، ثم اضيفي الدقيق له بالتدريج ويقلب جيداً حتى يتجانس ويصبح كريمي.
- اخفضي النار واستمري بالتقليب جيدا مع اضافة الحليب البودر والاستمرار بالتقليب بمضرب السلك اليدوي.
- عندما يصل الي اللون الذهبي قومي بإضافة بعض من الماء مع التقليب الجيد ثم اضيفي مكعب مرقة الدجاج مع رشة ملح وفلفل ثم نضيف باقي الماء ويقلب حتى يصل إلي القوام المطلوب.
- قومي بإضافة البشاميل لطبقك المفضل .
أقرأ أيضا :طريقة عمل البان كيك
طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير
وهنا س أشرح لكم طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير أيضاً واتمني أن تنول اعجابكم فاتبعوا القراءة:
مكونات عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير
وتكون مقادير عمل البشاميل بالدقيق كما يلي:
- ربع كيلو زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب حليب.
- رشة جوز الطيب مع ملح حسب الطلب.
طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير
ولمعرفة طريقة عمل البشاميل بالدقيق تتبعي الخطوات التالية وبدقة:
- قومي بإذابة الزبدة واضيف لها الدقيق على النار وحكي حتى يحمر لونها.
- اسكبي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
- اضيفي الملح وجوزة الطيب وقلبي حتى تحصلي على قوام البشاميل المثالي.
أقرأ أيضا : طريقة عمل كيك في خطوات سريعة وبسيطة
طريقة عمل البشاميل منال العالم
طريقة عمل البشاميل منال العالم من الطرق الدائمين البحث عنها، وقررت أن ألخص لكم الوصفة والمقادير في دقائق معدودة:
مقادير عمل البشاميل منال العالم
سنبدأ قبل اي شئ من التأكد من توافر المكونات الاتية قبل البدء في عمل البشاميل:
- ستة ملاعق من الزيت.
- ستة ملاعق من الدقيق.
- خمس اكواب حليب.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- فلفل اسود وبهارات.
طريقة عمل البشاميل منال العالم
طريقة منال العالم لعمل البشاميل سهلة للغاية وخطواتها كالتالي:
- ضعي الزيت في وعاء على النار حتى تذوب واضيفي الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى يصل للون الذهبي.
- صبي الحليب بالتدريج مع التقليب المباشر حتى لا يمتزج الخليط.
- استمري بالتقليب مع اضافة رشة ملح والبهارات ثم الزبدة وقلبي حتى يتم تجانس البشاميل.
- يمكن اضافة البشاميل إلي قالبك المفضل لاستمتاع بطعمه الشهي.
طريقة عمل البشاميل بالصور
سأشرع مباشرة إلي شرح طريقة عمل البشاميل بالصور، مع توضيح المقادير الخاصة بها فتابعوا القراءة:
مقادير عمل البشاميل بالصور
إليكم قائمة مقادير عمل البشاميل بالصور وهي قائمة بسيطة للغاية:
- ثلاث من الملاعق سمنة أو زبدة.
- خمس ملاعق دقيق.
- ثلاث ملاعق زيت كبيرة.
- كيلو لبن.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فليل اسمر وبهارات صغيرة.
طريقة عمل البشاميل بالصور
والطرقة لعمل البشاميل بالصور سهلة للغاية وهي على النحو الأتي:
- نجوم بمزج الزيت والزبدة في وعاء على النار مع اضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب الجيد حتى يصل للون الذهبي.
- اضيفي الحليب برفق مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط، ثم اضيفي البهارات والملح.
- استمري في التقليب حتى يصل الخليط للقوام الكريمي.
- الأن أصبح الخليط جاهز للاستخدام كإضافة لطبقك المفضل.
طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي
عشاق البشاميل يعشقون طريقة عمل البشاميل لنجلاء الشرشابي، واليوم أنا اتيت لكم بوصفتها البسيطة لعمل البشاميل وسنبدأ بالمقادير:
مقادير عمل البشاميل نجلاء الشرشابي
وضحت نجلاء الشرشابي في احدي وصفاتها للبشاميل مع المكرونة بطريقة لذيذة وخفيفة وبمكونات سهلة كما يلي:
- نصف كيلو مكرونة مسلوق.
- ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة.
- كيلو لبن.
- مكعبين مرقة.
- بيضتان.
- خمس ملاعق دقيق.
- ثلاث ملاعق سمنة.
طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي
اتبعوني في الخطوات الاتية لتحضير مكرونة البشاميل بطريقة نجلاء الشرشابي:
- نقوم بوضع السمنة في وعاء على النار ونضيف لها الدقيق بالتدريج ونقلب جيدا حتى يحمر.
- نضيف اللبن برفق ونقلب ثم نضيف المرقة ونقلب حتى نحصل على قوام مناسب.
- نضع جزء من البشاميل على المكرونة المسلوقة ونقلها جيدا.
- نحضر قالب مدهون بالبقسماط ونضع جزء من المكرونة ونفرش فوقها اللحم المعصج، ثم نضع الطبقة الثانية من المكرونة المسلوقة.
- اضع البيض على باقي كمية البشاميل واقلها جيدا ثم اغطي بها سطح القالب حتى يتشبع البشاميل.
- نضع القالب في فرن مسخن على حرارة 200 درجة ونتابع حتى تتم التسوية، ونخرج القالب حتى يهدأ وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البشاميل فاطمة أبو حاتي
تعد فاطمة ابو حاتي من الشيفات خفيفات الظل ولها وصفات أكثر من الرائعة أيضاً ومنها طريقة عمل البشاميل فاطمة ابو حاتي، وهذا ما سنتابعه معا الان:
مقادير عمل البشاميل فاطمة ابو حاتي
جهزي الورقة والقلم ودوني تلك المقادير حتى تنسين شيئاً وقومي بتحضير الآتي:
- دقيق بمقدار 5 ملاعق.
- سمن بمقدار 5 ملاعق.
- نصف كيلو مكرونة.
- ربع كيلو لحم معصج.
- كوب من الشربة.
- لبن حليب حسب القوام المطلوب.
- بيضة.
- ملح وبهارات.
طريقة عمل البشاميل فاطمة ابو حاتي
لعمل المكرونة بالبشاميل على طريقة فاطمة ابو حاتي اتبعوا الخطوات الاتية:
- قومي سلق المكرونة وجهزيها.
- ضعي السمنة في وعاء واضيفي لها الدقيق مع التقليب حتى يحمر لونها.
- اضيفي الشربة بالتدريج على الدقيق مع التقليب، ثم اضيفي اللبن مع التقليب الجيد.
- ضعي الملح والبهارات واستمري بالتقليب مع اضافة اللبن حتى الحصول على قومك المناسب للبشاميل.
- اخلطي نصف البشاميل على المكرونة وفردي نصف المكرونة في قالب الفرن ووزعيه جيدا.
- اضيفي طبقة اللحم المعصج ثم ضعي باقي المكرونة فوقعا كطبقة نهائية.
- اخفقي البيض مع البشاميل المتبقي واسكبيه فوق القالب ليغطي المكرونة.
- ضعي القالب في فرن مسخن حتى درجة حرار 200 لمدة 45 دقيقة تقريباً.
طريقة عمل البشاميل الايطالي
من اروع الطرق هي طريقة عمل البشاميل الايطالي في المنزل، وسأوضح لكم طريقة إعداده ومقاديره كما يلي:
مقادير عمل البشاميل الايطالي
تحتاج المكرونة بالبشاميل الإيطالي بعض المكونات اغلبها متوفر بكل مطبخ وهي الاتي:
- كيس مكرونة بيني.
- ثلاث اكواب حليب.
- اربعة ملاعق دقيق كبيرة.
- كيلو إلا الربع لحم مفروم ومعصج.
- كوبان من جبن الموزريلا .
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبد.
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
طريقة عمل البشاميل الايطالي
تعد طريقة عمل البشاميل الايطالي من الطرق الخفيفة وغير مرهقة أيضاً وهي على النحو الآتي:
- اول شئ نسلق المكرونة ونجهزها.
- ثم نضع الزبدة في وعاء على النار حتى تسخن ونضيف لها الدقيق ونقلب حتى نحصل على اللون العسلي.
- نضيف الملح والبهارات ونقلب حتى يصبح السائل سميك.
- نضع نصف كمية المكرونة في قالب ونضع فوقع طبقة اللحم المعصج، ثم طبقة من البشاميل، ثم نرش فوقها كوب من جبن الموزريلا.
- نقوم بوضع الجزء المتبقي من المكرونة كطبقة أخيرة ونضع فوقها الجزء المتبقي من البشاميل ثم باقي جبنة الموزريلا نوزعها فوق السطح.
- ندخل القالب في الفرن المسخن على درجة 200 درجة ونتابع عملية التسوية التي تتوسط ال 40 دقيقة تقريباً.
- قدمي لعائلتك اجمل طبق مكرونة بالبشاميل ايطالي وبالهناء والعافية.
قدمت إليكم العديد والعديد من وصفات البشاميل والمكرونة بالبشاميل في هذا المقال المتواضع، اتمني أن تحوز رضاكم واعجابكم، وانبهكم انني لدي الكثير من الوصفات الشرقية والعالمية للطعام فتابعوني لإعدادها، وإلي لقاء جديد في وصفة جديدة ومقال جديد، دمتم بخير وسعادة.
ـــ ولمتابعة صفحتنا الرسمية عبر فايسبوك: اضغط هنا ــــ
