لقمة القاضي من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكبير والصغير لما تتميز به من طعم لذيذ، كما أنه يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متاحة بتكاليف بسيطة، وفيما يلي نقدم مقادير لقمة القاضي وخطوات إعدادها في البيت.
لقمة القاضي
لقمة القاضي من أشهر أنواع الحلويات التي يتم إعدادها خاصة مع اقتراب حلول شهر رمضان الكريم، حيث أنها إحدى أنواع الحلويات الشرقية المشهورة بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها في البيت خلال دقائق، يمكن تقديمها للأطفال للاستمتاع بالطعم المميز كما يمكن تقديمها في العزومات الرمضانية لإضفاء طابع خاص على السفرة الرمضانية.
طريقة عمل لقمة القاضي في المنزل
تعتبر لقمة القاضي أو كما يطلق عليها البعض الزلابية من أسهل الحلوى التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات في غاية السهولة، ويتضح ذلك فيما يلي:-
مقادير لقمة القاضي
يجب الالتزام بمقادير الوصفة لضمان نجاحها وتقديم ألذ زلابية لأطفالك وضيوفك، والتي تتمثل فيما يلي:-
- كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر المخصص للحلويات.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة ملح طعام.
- زيت غزير ساخن للقلي.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيك في المنزل سهل
خطوات عمل لقمة القاضي
لتحضير لقمة القاضي الشهية وتقديمها على السفرة الرمضانية يجب إتباع تلك الخطوات البسيطة:-
- يتم وضع المكونات (الدقيق، النشا، السكر، الخميرة، الملح، الماء الدافئ) في الخلاط الكهربائي.
- ثم الخفق جيدًا لمدة خمس دقائق للحصول على عجينة سائلة نسبيًا.
- يتم تركها في مكان دافئ لمدة ساعتين أو أكثر حتى تختمر تمامًا ويزداد حجمها.
- من ثم يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة جدًا باستخدام ملعقة واسقاطها في زيت ساخن.
- بعد أن تكتسب اللون الذهبي الرائع يتم رفعها من الزيت.
- ثم يتم غمسها في الشربات البارد (يمكن استبداله بالسكر المطحون أو صوص الشوكولاته).
- ثم وضع لقيمات الزلابية في مصفاة للتخلص من القطر الزائد.
- وأخيرًا يتم رصها في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالمكسرات المجروشة، وبالهنا والعافية.
طريقة تحضير الشربات
الشربات أو القطر هو المحلول الذي يتم إضافته للكثير من أنواع الحلويات الشرقية لإضفاء لمذاق الحلو عليها، وفيما يلي مقادير الشربات وطريقة إعداده:-
مقادير الشربات
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوبان من الماء.
- ربع ملعقة من الفانيلا.
- قطرات من عصير الليمون الطازج.
طريقة الشربات
- يتم إضافة السكر إلى الماء في وعاء عميق على نار عالية.
- بعد غليان المزيج يتم إضافة الفانيلا وعصير الليمون.
- يُترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق للحصول على قوام ثقيل نسبيًا.
بذلك نكون انتهينا من تقديم طريقة عمل لقمة القاضي بسهولة باستخدام مكونات بسيطة لتقديمها في العزومات الرمضانية للضيوف والأطفال، حيث أنها من أشهر أنواع الحلويات الشرقية المعروفة بطعمها الذي لا يقاوم.
