يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل دجاج شواية، حيث يفضل بعض الناس الدجاج المشوي على الدجاج المسلوق، وهو من الوصفات المناسبة جدًا لأصحاب الرجيم، ويمكن تقديم الدجاج المشوي كطبق رئيسي في العزومات والمناسبات حيث يتميز بطعمه اللذيذ الشهي.
جدول المحتويات
طريقة عمل دجاج شواية في الفرن
يمكن عمل الدجاج المشوي في الفرن بكل سهولة ويسر وأنتِ في منزلك دون الحاجة إلى شرائه من المطاعم والمكونات بسيطة وغير مكلفة.
مقادير عمل الدجاج المشوي في الفرن
تحتاج طريقة عمل دجاج شواية إلى بعض المقادير وهي:
- دجاجة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
خطوات تحضير الدجاج المشوي في الفرن
يمكن تطبيق طريقة عمل دجاج شواية في الفرن ببعض الخطوات البسيطة وهي:
- قومي بوضع الدجاجة في وعاء بلاستيكي كبير وضعي به كمية من الماء والملح والخل ثم اتركيها لمدة نصف ساعة للتخلص من رائحة الزفارة بشكل تام.
- قومي بغسل الدجاجة وضعيها في الطبق البلاستيكي نفسه بعد تنظيفه، ثم احضري بولة صغيرة وضعي بها كل من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والثوم المفروم والزبدة والكاتشب والبابريكا واخلطي جيدًا حتى تمتزج كل المكونات معًا.
- ضعي الخليط على الدجاجة وتبليها جيدًا بحيث تصل الخلطة إلى جميع أجزاء الدجاجة.
- قومي بتشغيل شواية الفرن لمدة عشرة دقائق، ثم قومي بوضع أعواد الخشب في جميع فتحات الدجاجة لغلقها تمامًا.
- قومي بوضع الدجاجة في الشيخ وادخليها الفرن لمدة ساعة كاملة حتى تمام النضج.
شاهد أيضًا: طريقة عمل دجاج كودو في المنزل بطريقة سهلة
دجاج شواية مع الأرز
يعد الأرز من الوجبات المناسبة جدًا مع الدجاج المشوي، حيث يعد طبق الدجاج المشوي والأرز من الوجبات الغذائية المتكاملة التي تمد الجسم بالطاقة وذلك لقيمتها الغذائية العالية.
مقادير عمل دجاج شواية مع الأرز
تحتاج طريقة عمل دجاج شواية مع الأرز إلى بعض المقادير وهي:
- دجاجة
- نصف كيلو من الأرز.
- بصلة مفرومة.
- كوبان من شرائح الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الرومي.
- ملعقة من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من النعناع المطحون.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- كوبان من الماء.
التتبيلة
يتم تتبيل الدجاج في هذه الوصفة ببعض المكونات وهي:
- علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
خطوات تحضير دجاج شواية مع الأرز
يمكن تطبيق طريقة عمل دجاج شواية مع الأرز ببعض الخطوات وهي:
- قومي بتقطيع الدجاج واغسليه جيدًا بالملح والخل.
- احضري بولة كبيرة وضعي بها كوب من الزبادي،
- وملعقة صغيرة من الكركم، وملعقة صغيرة من الملح، والبهارات، والفلفل الأسود، ثم أضيفي عصير الليمون، والصلصة، والزعفران واخلطي جيدًا.
- ضعي قطع الدجاج في الخلطة السابقة لمدة ساعتين حتى تتشرب الخلطة جيدًا.
- ضعي إناء على النار وضعي به كمية قليلة من الزيت وانتظري حتى يسخن ثم ضعي به البصلة المفرومة واستمري في التقليب حتى يذبل اللون.
- قومي بإضافة الطماطم والملح والفلفل الرومي والفلفل الحار والبقدونس والنعناع والقرفة، ثم اتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
- ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطي جيدًا، ثم ضعيه مرة أخرى في الإناء وضعي الصلصة ومرقة الدجاج وكوبان من الماء، ثم قومي بإضافة الأرز واتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.
- قومي بوضع الدجاج والأرز في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل دجاج شواية بالقلاية الهوائية
توجد أنواع مختلفة من القلايات الهوائية التي يمكن استخدامها في شوي الدجاج، حيث تتميز هذه القلايات بأنها صحية وتعمل على تسوية الدجاج بشكل جيد وفي أسرع وقت.
مقادير عمل دجاج شواية بالقلاية الهوائية
تحتاج طريقة عمل دجاج شواية بالقلاية الهوائية إلى بعض المقادير وهي:
- دجاجة.
- نصف كوب من شرائح الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ثلاث ثمرات من البروكلي.
- أربع ثمرات من الجزر.
- أربع ثمرات من الكوسة.
- ثلاث ثمرات من البطاطس.
- ربع كيلو من الفاصوليا الخضراء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
خطوات تحضير دجاج شواية بالقلاية الهوائية
يمكن القيام بطريقة عمل دجاج شواية بالقلاية الهوائية ببعض الخطوات البسيطة وهي:
- قومي بإحضار بولة كبيرة من البلاستيك وضعي بها كل من زيت الزيتون، والكمون، وكزبرة جافة، وكركم، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون واخلطي جيدًا.
- قومي بتقطيع الدجاج إلى أربعة أجزاء ثم اغسليه بالماء البارد والخل والملح.
- ضعي الدجاج في الخلطة السابقة واتركيها لمدة ساعتين كاملتين.
- قومي بتقطيع البروكلي والجزر والكوسة والبطاطس إلى مكعبات، ثم ضيفي إليها الفاصوليا الخضراء وتبلي الخضار بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- قومي بتسخين القلاية الهوائية لمدة خمس دقائق ثم ضعي الدجاج لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- ضعي الخضار إلى المقلاية وشغليها لمدة عشر دقائق أخرى حتى ينضج الخضار هو الآخر.
- ضعي الدجاج والخضار في أطباق التقديم، وقدميه لضيوفك وبالهناء والشفاء.
شاهد أيضًا: طريقة عمل دجاج بالفرن في البيت بخطوات سهلة
دجاج شواية زي المطاعم
يتم تحضير الدجاج المشوي في المطاعم حيث يوجد الكثير من المطاعم المتخصصة في ذلك، وتختلف طرق الشوي في هذه المحلات حسب طلب الزبون.
مقادير عمل دجاج شواية مطعم
تحتاج طريقة عمل دجاج شواية مطعم إلى بعض المقادير وهي:
- دجاجة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون الحامض.
- خمس فصوص من الثوم.
خطوات تحضير دجاج شواية زي المطاعم
يمكن القيام بطريقة عمل دجاج شواية مطعم ببعض الخطوات البسيطة وهي:
- قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ثم قومي بغسلها بالماء والملح والخل.
- ضعي كل من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والخردل والكزبرة المطحونة والبابريكا وعصير الليمون، ثم اخلطي جيدًا.
- ضعي قطع الدجاج في الخلطة السابقة لمدة ساعة كاملة حتى يتشرب الدجاج الخلطة.
- ضعي الدجاج في الأسياخ وضعيه تحت الشواية لمدة نصف ساعة حتى يتم الشوي بشكل جيد.
- يقدم الدجاج المشوي مع الأرز، والخضار، وبالهناء، والشفاء.
وهناك بعض النصائح التي نقدمها لكم عند عمل دجاج شواية مثل المطاعم وهي:
- يجب ألا يتم شوي الدجاج في نفس اليوم الذي يتم فيه بذبح الدجاج، حيث يجب حفظ الدجاجة يوم أو أكثر في الثلاجة.
- يجب وضع صينية مليئة بالماء الفاتر وملعقة كبيرة من الخل تحت الدجاج عند الشواية وذلك حتى تتساقط الدهون بها وذلك حفاظًا على نظافة الفرن.
- عند تتبيل الدجاج لا بد من استخدام بعض المكونات مثل اللبن الرائب أو الزبادي وذلك لأنها تزيد من ليونة قطع الدجاج.
- يفضل عند الشوي أن تستخدم الأكياس الحرارية والتي تجعل الدجاج يحتفظ بالتتبيلة وتجعله ينضج بشكل أسرع.
- عقب شوي الدجاج وخروجه من الفرن يجب تغطية الصينية بورق الألومنيوم وذلك حتى يظل الدجاج محتفظًا بالعصارة.
