وصفة مرق الدجاج ، مكعبات مرق الدجاج من محسنات الطعم التي تُكسب المأكولات المختلفة مذاق مميز، وبدلاً من شرائها جاهزة يمكن تحضيرها في المنزل لضمان جودتها وسلامتها على صحة أفراد الأسرة، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في البيت بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
وصفة مرق الدجاج
مكعبات مرقة الدجاج هي مكعبات صغيرة مجففة من حساء الدجاج، وتستخدم عادة لتحسين نكهة الأطعمة وتعزيزها بسهولة وسرعة، ولتحضير وصفة مرق الدجاج في المنزل، يمكن اتباع الخطوات التالية:-
مكونات وصفة مرق الدجاج
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ثلاثة فصوص ثوم مفرومة.
- 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح.
- 3 أوراق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- دجاجة كاملة.
- 8 أكواب من الماء.
اقرأ أيضًا: فتة ورق عنب منال العالم
طريقة تحضير وصفة مرق الدجاج
- يتم غسل الدجاج جيداً، ثم يوضع في وعاء عميق.
- يضاف البصل والثوم والجزر والأوراق الغار إلى الوعاء.
- ثم يرفع الماء إلى درجة الغليان ويصب فوق المكونات في الوعاء.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب المزيج جيداً.
- يتم تغطية الوعاء ووضعه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى يصبح الدجاج طرياً.
- من ثم يتم رفع الدجاج من المرق وفصل اللحم عن العظم.
- يتم تصفية المرق بواسطة مصفاة ناعمة لفصل الخضار والعظام والرواسب.
- يتم إعادة السائل إلى الوعاء ويتترك على نار متوسطة حتى يتبخر الماء إلى حوالي 1/4 من الكمية الأصلية.
- ثم يتم ترك المرق ليبرد قليلاً، وصبه في قوالب الثلج وتجميدها في الفريزر.
- بعد التجميد، يمكن نزع المكعبات من قوالب الثلج وتخزينها في علب محكمة الغلق في الفريزر.
استخدام مكعبات مرقة الدجاج
يمكن استخدام مكعبات مرقة الدجاج لتحسين نكهة الأطعمة المختلفة، مثل الأرز والشوربات والأطباق الرئيسية، وتعتبر أيضا مفيدة عند الحاجة لتحضير وجبات سريعة، ويمكن تعديل مقادير المكونات حسب الكمية المرغوب تحضيرها من مكعبات المرقة، ومن الجيد الحرص على استخدام مكونات طازجة ونظيفة للحصول على نتائج أفضل، كما يمكن تعديل كمية الملح والتوابل حسب الذوق الشخصي، ويمكن تجميد مكعبات المرقة لمدة تصل إلى 6 أشهر، ويمكن استخدام مكعب واحد لتحضير كوب واحد من المرقة.
بذلك نكون انتهينا من عرض طريقة تحضير وصفة مرق الدجاج في البيت بسهولة، وذلك باستخدام مكونات بسيطة للحصول على نكهة مميزة عند طهي الأصناف المختلفة بدلاً من شراء مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة، مما يضمن سلامة أفراد الأسرة.
