ستتعرف علي طريقة عمل الكوكيز هو إحدى انواع الحلويات وهى نوع من أنواع البسكويت ولكن تختلف عنه وتعتبر الكوكيز حلو أصلها من بلاد فارس ثم إنتقلت الى بلاد أوربا ثم انتقلت الى أمريكا بعد ذلك ويعرف الكوكيز في عدد كبير من البلدان على أنه نوع من انواع البسكويت المقرمش والذى عادةً يحضر بنكهات عديدة كالشوكولاتة والشوفان وجوز الهند وهى من الحلوى المفضلة من الأطفال والكبار.
جدول المحتويات
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة
تعد الكوكيز بحبيبات بالشوكولاتة الصغيرة المفضلة لدى الصغار والكبار وهم يقبلون عليها إقبالاً شديدا من كافة الاعمار لهذا سوف اخبركم بالطريقة والمقادير.
مقادير عمل كوكيز بالشوكولاتة
اول الامر سوف نقوم بتجهيز المكونات الاتية لعمل كوكيز بالشوكولاتة في المنزل وهي:
- معلقتان من الكاكاو الخام.
- بيضتان.
- كوب من السكر الأبيض أو البنى.
- كوب من الزبدة الصفراء أو النيوزيلاندي على ان تكون لينة.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- ذرة ملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الدقيق.
- حبيبات من الشوكليت شيبس الصغيرة.
خطوات عمل كوكيز بالشوكولاتة
بعد ان اتممنا التأكد من توافر المقادير سنقوم بالخطوات الاتية:
- فى البداية سنقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- سنقوم بخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين ثم يضاف السكر الى الزبدة والاستمرار بالضرب لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط لونه فاتح.
- قومي بإضافة البيض الى الخليط ومعه معلقة من الفانيليا واستمرى في الخفق حتى يصبح الخليط كالكريمة (فومى القوام).
- احضري وعاء عميق قومي بخلط الدقيق مع رشة من الملح ومعلقة البيكنج باودر ونقلبهم جيداً ثم نضيف معلقتين من الكاكاو ونقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف خليط الدقيق على خليط الزبدة والسكر ونقلبهم بالملعقة وليس بالمضرب حتى تتشكل عجينة.
- نترك العجين في الثلاجة لمدة ربع ساعة لترتاح ويسهل تشكيلها.
- قومي بتشكيل العجينة كور متساوية الشكل وضعي عليها قطع الشوكلت شيبس.
- قومي برصها ووضعها على صينية مغلفة بورق الزبدة وادخليها الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
طريقة عمل الكوكيز طري وسهل
الكوكيز هو نوع من انواع البسكويت ويحضر من القمح واحياناً من الشوفان ويمكن تناوله مع الشاي او منفردا، لذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل الكوكيز طري وسهل
مكونات عمل كوكيز طري وسهل
سنقوم بتجهيز المقادير والمكونات الاتية اولاً قبل الشروع في البدء وغالبا تكون متوفرة في كل منزل:
- ربع معلقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من السكر البنى.
- ربع كوب من السكر الابيض.
- بيضة.
- ثمانون جراما من الزبد.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- كوب من حبيبات الشوكولاتة.
- كوب من الدقيق.
خطوات عمل كوكيز طري وسهل
بعد ان اتممنا التأكد من توافر المقادير سنقوم بالخطوات الاتية:
- نخلط الدقيق مع البيكنج صودا والملح.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر الابيض والسكر البنى ويخفق جيدا حتى تحصلي على مزيج كريمي فاتح.
- نضيف البيض والفانيليا ثم نخفق مرة اخرى.
- يضاف هذا المزيج على خليط الدقيق تدريجيا ويقلب بالملعقة أو باليد حتى يختفى الدقيق وتحصلي على عجينة متناسقة وبدون المبالغة في العجن.
- نقوم بتقسيم العجين الى كرات صغيرة وترص على القالب.
- تزين بحبيبات الشوكولاتة وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبا علي درجة 180 مئوية حتى يصبح اللون ذهبياً.
- اخرجى القالب من الفرن وأتركه حتى يبرد والهناء والشفاء.
أقرأ أيضا : طريقة عمل البان كيك
طريقة عمل الكوكيز الامريكي
مما لا شك فيه ان جميع الأطفال يعشقون الكوكيز بجميع أنواعه وخاصة كوكيز الشوكولاتة لأن الأطفال يحبون إضافته في جميع الحلوى والمأكولات والان سوف نشرح لكم طريقة عمل الكوكيز الامريكي
مقادير عمل الكوكيز الامريكي
سوف نقوم في هذه الخطوة بتحضير مكونات عمل الكوكيز الامريكي أولاً وهي كما يلي:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج صودا.
- كوب من قطع الشوكولاتة.
- كوب زبدة.
- نصف كوب سكر.
- فانيليا.
خطوات عمل الكوكيز الامريكي
بعد إتمام عملية تجهيز المكونات بالمقادير السالف ذكرها سنتبع الخطوات الأتية:
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه البيض مع السكر والفانيليا ونضربهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح مزيج فاتح اللون.
- نقوم بإضافة الدقيق والبيكينج صودا والزبدة ونخلطهم معا بشكل جيد.
- نقوم بوضع قطع الشوكولاتة ونخلطهم معا ثم يوضع الخليط في الثلاجة لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
- نقوم بإخراج الخليط من الثلاجة ونقوم بتقسيمه لقطع او كرات صغيرة وتركها بقالب في الفرن لمدة 20 دقيقة
- تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتقدم بالعافية.
طريقة عمل الكوكيز بالكوب
إن كنت تبحثين عن حلوى سهلة وسريعة تحضر في غضون دقائق، فسوف نقدم لكم طريقة عمل طريقة عمل الكوكيز بالكوب:
مكونات عمل الكوكيز بالكوب
لعمل الكوكيز بالكوب علينا اعداد قائمة المقادير الاتية أولا:
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من السكر البنى.
- ملعقة كبيرة من السكر الابيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة.
- ربع كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
خطوات عمل الكوكيز بالكوب
بعد اتمام خطوة تجهيز المكونات السابقة سنقوم بالآتي لتحضير الكوكيز بالكوب منزليا:
- احضري كوب واسع وقومى بإضافة الزبدة والسكر والملح فيه وامزجيهم جيدا.
- أضيفي البيض الى المزيج السابق وقوى بمزجه من جديد ثم أضيفي الدقيق ورقائق الشوكولاتة إليه واعجنى المكونات معا حتى تتشكل عجينة لينة.
- ادخلى الكوب الى الميكروويف لدقيقة مع مباشرة الكوكيز عند بلوغ اربعون ثانية.
- اصبح الكوكيز جاهزاً وبالهناء والشفاء.
أقرأ أيضا : طريقة عمل السينابون في البيت زي المحلات
طريقة عمل الكوكيز بمكونين
الكوكيز هو من احلى واسرع الحلويات التي نستطيع عملها في المنزل بأسهل وأسرع الطرق و المكونات الموجودة في أي منزل واليكم طريقة عمل الكوكيز بمكونين
مكونات عمل كوكيز بمكونين
سنقوم بتوفير المكونات الاتية لعمل كوكيز بمكونين، وكما يتضح من العنوان انهم مكونين فقط وهما:
- ربع علبة حليب مكثف محلى وممكن ان يزيد على حسب تشكيل العجينة.
- بسكويت سادة حسب الطلب.
خطوات عمل كوكيز بمكونين
الان بعد ان تأكدنا من توافر المكونات بالمقادير المطلوبة سنشرع لعمل كوكيز بمكونين:
- نقوم بطحن البسكوت بالمطحنة الكهربائية جيداً.
- نضع البسكوت المطحون في وعاء ثم نضع الحليب المحلى المكثف بالتدريج مع العجن باليد حتى يصبح القوام متماسك.
- يتم تقطيع العجين قطع دائرية ويوضع في صينية.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرة دقائق مع مراعاة النظر اليها من حين الى اخر.
- ثم تترك لتبرد.
- تقدم للأطفال مع الحليب.
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة
يعد الكوكيز بالشوكولاتة من الحلوة العصرية في وقتنا الحالي وهو من افضل الحلوة اللذيذة التي نحبها جميعا و يقبل عليها الاطفال إقبالا ًشديداً ، لهذا سأنتقل مباشرة إلي طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة.
مقادير عمل الكوكيز بالشوكولاتة
مقادير طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة ليست مرهقة او مكلفة وسوف ترين هذا علي النحول التالي:
- بيضتان.
- حبيبات من الشوكليت شيبس الصغيرة.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر الأبيض أو البنى .
- معلقتان من الكاكاو الخام .
- ذرة ملح.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الزبدة الصفراء او النيوزيلاندي على ان تكون لينة.
خطوات عمل الكوكيز بالشوكولاتة
إن انتهيت من خطوة تحضير وتجهيز المكونات يمكنك الان الخوض في طريقة التحضير كما يلي:
- نقوم بضرب الزبدة بمضرب كهربائي لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف السكر ونستمر بالضرب لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط باللون الفاتح.
- نقوم بوضع الفانيليا مع البيض الى الخليط ونستمر في الضرب بالمضرب حتى يصبح القوام فومي
- نضع الخليط في وعاء ثم نضع البيكينج باودر ورشة الملح ونقلبهم تقليبه خفيفة باليد.
- نضع الدقيق على الخليط ونقلبهم جيدا ثم نضع الكاكاو ونقلبهم حتى تجانس القوام.
- يترك الخليط في الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة.
- نقوم بتقطيع العجين الى قطع دائرية متساوية ونقوم بتزينها بحبيبات الشوكليت.
- نقوم بتجهيز صينية ووضع ورق الزبدة بداخلها ثم نقوم برص العجين في الصينية.
- نقوم بتشغيل الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة على درجة حرارة مائتان درجة مئوية
- نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن عشرة دقائق.
- يترك حتى يبرد ثم نقوم بتقديمه وبالهناء والشفاء.
أقرأ أيضا : أسرع طريقة عمل لقيمات في البيت زي المحلات
طريقة عمل الكوكيز بدون بيكينج بودر
ان الكوكيز من اجمل الحلو التي يمكن اعداده في المنزل بطريقة سهل وصحية واليكى الطريقة التي سوف تساعدك في ذلك طريقة عمل الكوكيز بدون بيكينج بودر:
مكونات عمل كوكيز بدون بيكينج بودر
مكونات طريقة عمل كوكيز بدون بيكينج بودر بسيطة جدا كما يلي:
- اثنان كوب ونصف من الدقيق المنخول او ثلاثمائة وخمسون جراماَ.
- كوب من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة او مائتان واربعون جراما.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
- كوب من السكر او مائتان جرام.
خطوات عمل كوكيز بدون بيكينج بودر
بعد اتمام تحضير المقادير إليكم خطوات التحضير:
- يتم خفق الملح والدقيق معا في وعاء.
- نقوم بخفق الزبدة والسكر في وعاء اخر بالمضرب اليدوي جيداً ثم نضع البيضة والفانيليا ونضرب جيداً .
- يوضع مزيج الدقيق والملح في وعاء العجان ويتم تشغيل العجان بسرعة منخفضة.
- نضع مزيج الزبدة بالسكر في الوعاء بشكل تدريجي حتى يصبح القوام متجانس.
- يوضع العجين في وعاء ثم يترك لمدة ساعتين حتى يتخمر.
- يشكل العجين الى قطع دائرية ويوضع فى صينية مع مراعات وجود ورق زبدة في الصينية قبل وضع العجين.
- تسخين الفرن بدرجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية وتركه حتى يسخن بشكل كافي.
- توضع الصينية في الفرن لمدة اثنا عشر دقيقة او حتى تكون الحواف باللون البنى.
- يخرج من الفرن ويترك ليبرد ويتم تزينه على حسب الإمكانية الموجودة عندك في المنزل وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكوكيز المقرمش
إن الكوكيز من اصناف الحلوة المفضلة لدى الجميع فممكن ان تؤكل مع القهوة او الشاي وهى من الحلوة اللذيذة التي ينبغي ان تجربيها واليك طريقة عمل الكوكيز المقرمش
مقادير عمل الكوكيز المقرمش
أول الأمر علينا بتجهيز الاتي:
- اثنان كوب من الدقيق المنخول.
- معلقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- بيضة.
- نصف كوب من السكر.
- اكثر من نصف كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
خطوات عمل الكوكيز المقرمش
ثاني مرحلة وهي خطوات التحضير التي تكون كالاتي:
- نضع الدقيق مع الزبدة في إناء ونقوم بخلطهم يدويا بشكل جيد حتي يصبح لون الخليط ذهبي.
- نضع البيض مع القهوة في كوب ثم نضربهم معاً بشكل جيد ثم نضعهم على الخليط.
- نضع الفانيليا والملح والسكر والبيكينج باودر على الخليط ثم نضربهم معاً بشكل جيد حتي يصبح عجين.
- يوضع الشوكليت شيبس مع العجين ويخلط جيدا معه ثم تترك العجين ساعة لترتاح.
- نقوم بفرد العجين وتقطيعه بالأشكال التي نحب .
- يوضع العجين على الصينية ثم يوضع في الفرن لمدة عشر دقائق او حتى تصبح الأطراف باللون البنى .
- تترك لتبرد ثم تقدم وبالهناء والشفاء.
ـ لمتابعة الصفحة الرسمية الخاصة بنا عبر فيسبوك: اضغط هنا ـ
