تعتبر فوائد فطر شيتاكي كثيرة ومتنوعة، حيث أنه نوع من الفطر الذي يستخدم في الطهي والأغراض الطبية، ويحتوي على العديد من المركبات الغذائية والعناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تساعد على تحسين الصحة بشكل عام، وفيما يلي نتعرف على أبرز فوائده، كما نتعرف على أضرار الإفراط في تناوله.
جدول المحتويات
أهم فوائد فطر شيتاكي
تتعدد فوائد فطر شيتاكي الصحية بشكل عام، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، ومن أبرز فوائده ما يلي:-
- يحتوي فطر شيتاكي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B والنحاس والزنك والحديد والسيلينيوم والبوتاسيوم مما يساعد في تعزيز صحة الجسم.
- يحتوي الفطر على المركبات النباتية التي تعمل كمضادات الأكسدة، مما يساعد في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
- يساعد في تحسين صحة الجهاز المناعي لاحتوائه على مركبات بيتا-جلوكانات مما يساعد في محاربة العدوى والأمراض.
- كما يحتوي على مركبات مضادة للورم مثل اللينوليك والإرجينين والبيتا-جلوكانات، مما يقلل مخاطر الإصابة بالأورام وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يتضمن فطر شيتاكي على مركبات البوليساكاريدات المضادة للالتهاب، والتي لها فعالية في تخفيف الألم والتورم.
أنواع فطر شيتاكي
تتعدد فوائد فطر شيتاكي كما تتعدد أنواعه، وفيما يلي أشهر أنواع الفطر:-
- فطر شيتاكي الأبيض.
- فطر شيتاكي الأسود.
- الفطر المجفف.
- فطر شيتاكي الذهبي.
- فطر شيتاكي الأزرق.
- الفطر الأحمر.
اقرأ أيضًا: فوائد عصير الكيوي والأناناس
فوائد الفطر الأبيض
الفطر الأبيض هو أحد أنواع الفطر يتميز بلونه الأبيض وحجمه الكبير، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات التي تعزز الصحة، ومن أهم فوائد فطر شيتاكي الأبيض ما يلي:-
- يحتوي الفطر الأبيض على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفينولات والأنثوسيانين، والتي تساعد على مكافحة الجذور الحرة وتحسين صحة الجهاز المناعي.
- يعتبر الفطر الأبيض مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، والذي يلعب دورًا هامًا في بناء وتجديد الأنسجة في الجسم.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة، مثل فيتامين د، الزنك، السيلينيوم، الحديد، والنحاس.
- كما يحتوي على الألياف الغذائية والمركبات المضادة للالتهابات، والتي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- تشير الدراسات إلى أن الفطر الأبيض يحتوي على مركب الستيرول، والذي يساعد على تحسين صحة القلب.
الفطر الأحمر
فطر شيتاكي الأحمر (Red shiitake) هو أحد أنواع فطر شيتاكي الذي يتميز بلونه الأحمر الداكن، يستخدم بشكل رئيسي في الأغراض الطبية، حيث يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للأورام.، مثل الفينولات، الأنثوسيانين، اللينوليك، والأحماض الأمينية الأساسية، والتي تساعد على منع تلف الخلايا وتحسين صحة الجهاز المناعي، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
يمكن استخدام الفطر الأحمر في الأغراض الغذائية، حيث يمكن إضافته إلى الأطباق المختلفة لإضفاء النكهة الحارة والمميزة، ويمكن شراؤه من المتاجر العامة والأسواق المحلية ومتاجر الأعشاب والمكملات الغذائية.
اقرأ أيضًا: فوائد فاكهة الخوخ وأضرارها
اين يباع فطر الشيتاكي ؟
يمكن العثور على فطر الشيتاكي في العديد من المتاجر العامة والأسواق المحلية ومتاجر الأعشاب والمكملات الغذائية، ويمكن شراؤه على شكل طازج أو مجفف أو معبأ في علب، كما يمكن شراؤه عبر الإنترنت، حيث تتوفر العديد من المواقع التي تبيع الفطر وتوصله مباشرة إلى المنزل.
ومن المهم التأكد من جودة ونوعية الفطر قبل الشراء، حيث يجب اختيار الفطر الطازج الذي يبدو نظيفًا وخاليًا من العيوب والتلف، ويجب التأكد من مصدر الفطر وطريقة تعبئته وتخزينه، ويجب أيضًا الانتباه للتاريخ المذكور على العبوة إذا كان الفطر معبأ في علب، وتجنب شراء الفطر الذي تجاوز تاريخ صلاحيته.
فوائد الفطر للنساء
تتنوع فوائد فطر شيتاكي الصحية بشكل عام، وتكثر فوائده للنساء بشكل خاص، ومن أبرز هذه الفوائد ما يلي:-
- تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي لاحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة، منها البيتا-جلوكانات.
- كما يساعد على تحسين الهضم لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تعمل على تخفيف الإمساك، كما أنه يحتوي على البروبيوتيك مما يعزز نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء.
- من أبرز فوائد فطر شيتاكي للنساء أيضًا أنه يساعد في تحسين صحة الجلد لاحتوائه على النحاس الذي يساعد على تحسين إنتاج الكولاجين والإيلاستين في الجلد.
اقرأ أيضًا: ماهي فوائد فاكهة الرمان ؟
أضرار فطر شيتاكي
على الرغم من فوائد فطر شيتاكي المتعددة، إلا أن الإفراط في الاستخدام قد يسبب بعض الأضرار الصحية، والتي من أبرزها ما يلي:-
- يمكن أن يسبب تناول الفطر حساسية الجلد لدى بعض الأشخاص.
- قد يسبب تناول فطر شيتاكي الإسهال لدى بعض الأشخاص، وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية التي يصعب هضمها.
- يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة التحقق من توافق تناول الفطر مع هذه الأدوية، لتجنب أي تفاعلات غير مرغوب فيها.
بذلك نكون انتهينا من التعرف على أهم فوائد فطر شيتاكي الصحية عامة وفوائده للنساء بشكل خاص، حيث أنه من الفطريات التي تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مما يحمي من خطر الإصابة ببعض الأمراض والأورام، ويوجد منه عدة أنواع يمكن الحصول عليها بسهولة من خلال المتاجر المتخصصة في بيع الأعشاب والمكملات الغذائية.
