البعض يريد معرفة طريقة عمل الغريبة منال العالم خطوة بخطوة، حيث تعتبر الغريبة من أفضل حلويات الشرق التي يتم تحضيرها في منازل العرب باستمرار خاصة في الأفراح والأعياد، لأنها تتميز برائحة ومذاق رائع لاb يقاوم.
جدول المحتويات
طريقة عمل الغريبة منال العالم
إذا أردت طريقة سهلة لعمل الغريبة اطلع على طريقة الشيف منال العالم التالية:
مقادير عمل الغريبة منال العالم
أهم خطوة في تحضير الغريبة هي تجهيز مكوناتها بالمقادير التالية:
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من السكر المطحون.
- كوب من السمن البيتي.
- كيس فانيليا.
خطوات تحضير الغريبة منال العالم
الشيف منال العالم قامت بعمل الغريبة على عدة خطوات هي:
- في البداية يتم نخل الدقيق للتخلص من الشوائب.
- ثم يتم خلط السكر مع السمن بواسطة المضرب الكهربائي.
- بعد ذلك يتم إضافة الفانيليا والدقيق إلى خليط السكر مع الخلط بشكل مستمر.
- الآن يتم تشكيل عجينة الغريبة على شكل عدة دوائر صغيرة.
- ثم يتم توزيع الغريبة في صواني مدهونة بالسمن.
- في النهاية يتم إدخال الصواني داخل الفرن على حرارة 180 م° حتى النضج أو لمدة عشر دقائق تقريبا.
طريقة عمل الغريبة منال العالم بالفستق
أشهر وصفة حلويات هي وصفة الغريبة بالفستق للشيف منال العالم، لذلك سوف نتناولها بالتفصيل في هذه السطور:
مقادير عمل الغريبة منال العالم بالفستق
المقادير المضبوطة هي سر نجاح الغريبة، لذلك يجب الالتزام بها، وفي النقاط التالية سوف نتعرف على هذه المقادير:
- كوبين من الدقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من الزبدة المذابة.
- بياض بيضة واحدة.
- ذرة ملح.
- فستق حلبي مقطع إلى أنصاف للتزيين.
- فستق مجروش حلبي للتزيين.
خطوات تحضير الغريبة منال العالم بالفستق
الغريبة بالفستق سهلة جدا فقط اتبع طريقة عمل الغريبة منال العالم بالفستق التالية:
- صب السكر مع الزبدة في وعاء المضرب الكهربائي، ثم قم بتشغيله بعد تثبيت المضرب الشبكي لمدة خمس دقائق تقريبا حتى يصبح لون الخليط أصفر فاتح.
- ضع بياض البيضة فوق الخليط السابق، ثم استمر في الضرب حتى اختفاء بياض البيض تماما.
- أغلق المضرب، ثم أضف الملح والدقيق، ثم قم بتشغيله مرة أخرى بعد تثبيت مضرب التقليب.
- استمر في تقليب الخليط لمدة دقيقتين تقريبا حتى تحصل على عجينة ناعمة ولينة.
- ضع الفستق المجروش في طبق صغير، ثم ضع الفستق المقطع في طبق آخر.
- شكل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم، ثم خذ كرة من هذه العجينة، ثم ضع حبة من الفستق في منتصفها مع الضغط عليها.
- أغمس قاع قرص الغريبة في الفستق المجروش، ثم كرر ذلك حتى انتهاء كمية العجين.
- قم بتوزيع أقراص الغريبة بالفستق في صينية ذات حواف قصيرة.
- ضع الصينية في فرن سبق تسخينه لمدة تتراوح ما بين 8 و10 دقائق، مع مراعاة عدم تغير لون الغريبة الأبيض.
- أخرج الغريبة من الفرن حتى تبرد، ثم ضعها على السفرة في أطباق التقديم.
طريقة عمل الغريبة منال العالم بالهيل
الهيل له نكهة مميزة لا مثيل لها لذلك يفضل البعض استخدامه في عمل الغريبة كالتالي:
مقادير عمل الغريبة منال العالم بالهيل
غريبة الهيل للشيف منال العالم يتم تطبيقها باستخدام هذه المكونات:
- كوبين من الدقيق العادي.
- كوب واحد من دقيق الحمص.
- ملعقة كبيرة من الهيل الناعم.
- كوب وربع من السكر المطحون.
- كوب إلا ربع من زيت الذرة.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
خطوات تحضير الغريبة منال العالم بالهيل
الخطوات التالية توضح طريقة عمل الغريبة منال العالم بالهيل:
- أولا يتم وضع دقيق الحمص في وعاء مناسب على النار مع تقليبه باستخدام ملعقة خشب لمدة 4 دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي وتتصاعد رائحته المميزة.
- ثم يتم نخل دقيق الحمص بواسطة المصفاة أو المنخل، ثم تركه قليلا إلى أن تقل حرارته ويبرد.
- بعد ذلك يتم وضع دقيق الحمص في الخلاط مع الهيل، السكر، الدقيق، الزيت، الزبدة.
- ثم يتم تشغيل الخلاط مع تثبيت المضرب الخاص بالتقليب، وذلك لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة القوام.
- يتم تغطية العجينة، ثم يتم تركها حتى ترتاح لمدة تصل إلى 2 ساعة.
- الآن يتم تسخين الفرن حتى 170 درجة مئوية، ثم يتم إحضار قوالب ذات حواف قصيرة وتغليفها بورق الزبدة.
- ثم يتم تشكيل الغريبة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم يتم توزيعها في القوالب مع مراعاة أن يكون هناك مسافة تفصل الكرات عن بعضها البعض.
- بعد ذلك يتم الضغط بالإصبع على كل كرة بشكل خفيف، ثم يتم تركها حوالي 10 دقائق حتى ترتاح.
- ثم يتم خبز الغريبة في الفرن لمدة تتراوح ما بين 10 و12 دقيقة.
- أخيرا يتم إخراج الغريبة من الفرن، وبعد أن تبرد يتم تقديمها على السفرة مع مشروب القهوة الساخن.
الغريبة على طريقة ستي منال العالم
من أشهر وصفات الغريبة وأفضلهم وصفة منال العالم على طريقة ستي، والتي يمكن توضيحها كالتالي:
مقادير عمل الغريبة على طريقة ستي منال العالم
نحتاج لعمل وصفة الغريبة على طريقة ستي إلى:
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من السكر المطحون.
- كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة من المستكة المطحونة.
- ملعقة من الفانيليا صغيرة.
شاهد أيضًا: أسهل طريقة عمل غريبة في البيت
خطوات تحضير الغريبة على طريقة ستي منال العالم
اتبع كافة الخطوات التالية لتحصل على غريبة هشة ولذيذة:
- في البداية نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نثبت رف الفرن الأوسط.
- نجهز صواني بحواف قصيرة عن طريق دهنها بقليل من السمن ثم تغليفها بورق الزبدة.
- ثم نثبت المضرب الخاص بالتقليب، ثم نضع السكر والسمن في الخلاط.
- بعد ذلك نقوم بتشغيل الخلاط حتى نحصل على سمن فاتح اللون وذات قوام هش.
- ثم نضيف إلى خليط السمن الدقيق والمستكة والفانيليا، مع التقليب حتى تتكون عجينة لينة لحوالي 6 دقائق.
- الآن نشكل العجينة، ثم نقوم بتوزيعها في الصواني.
- في النهاية نقوم بخبز الغريبة حتى يتحول لون قاعها إلى اللون الذهبي.
الغريبة المحشية منال العالم
البعض يعشق الغريبة المحشية عن الغريبة العادية، وهذه الغريبة يمكن عملها في المنزل بطريقة سهلة كما يأتي:
مقادير عمل الغريبة المحشية منال العالم
الغريبة المحشية يتطلب تحضيرها جميع ما يلي:
- 6 أكواب ونصف من الدقيق.
- 2 كوب ونصف من السكر المطحون.
- 2 كوب ونصف من السمن.
- ملعقة من الفانيليا صغيرة.
- 1/2 ملعقة من الملح صغيرة.
- كوب من الفستق الحلبي المطحون للحشو.
- ملعقتين سكر كبيرتين للحشو.
- ملعقة ماء زهر كبيرة للحشو.
شاهد أيضًا: طريقة عمل ورق العنب المعلب
خطوات تحضير الغريبة المحشية منال العالم
طريقة عمل الغريبة منال العالم المحشية بالفستق سهلة جدا، يمكن تطبيقها كما يلي:
- يخفق السكر والسمن في المضرب لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الدقيق والفانيليا حتى تتكون عجينة الغريبة.
- تجهز الحشوة عن طريق خلط الفستق الناعم مع ماء الزهر والسكر.
- ثم يتم تشكيل العجينة على هيئة قرص صغير، ثم يتم وضع الحشوة في منتصف القرص، ثم يتم إغلاق القرص.
- بعد ذلك يتم تكرار ذلك حتى انتهاء العجين بالكامل، ثم يتم توزيع أقراص الغريبة المحشية في الصواني مع وضع حبة فستق في منتصف كل قرص.
- ثم توضع الصواني في الفرن حتى النضج، وبعد ذلك تقدم باردة بجانب كوب من القهوة العربي.
ختاما قمنا بعرض طريقة عمل الغريبة منال العالم بالخطوات البسيطة، بالإضافة إلى طريقة عمل العديد من وصفات الغريبة الأخرى على طريقة الشيف منال العالم.
