ربما ستجد أن طريقة عمل رز أبيض هي الأكثر شيوعا بين المنازل، وذلك لأنه يعد عنصر أساسي في كل بيت فهو بسيط وغير مكلف، بالإضافة إلى أنه يمتاز بسرعة وسهولة تحضيره سنتعرف في هذا المقال على جميع الطرق لعمل أنواع مختلفة من الأرز بما فيه الأرز البسمتي، الأرز بشعرية وغيره من انواع أخرى تابع معنا لتحصل على أرز مثالي في كل مرة من خلال إتباع هذه الخطوات البسيطة.
جدول المحتويات
طريقة عمل الأرز العادي
تعتبر من أسهل طرق عمل الأرز الأبيض، خصوصا انها لا تطلب الكثير من المجهود بالإضافة الى انه بمجرد أن تتعلم هذه الخطوات الأساسية يمكنك عمل أنواع وأشكال لا نهائية ولذيذة إليك كيفية صنع أرز سادة بأبسط طريقة.
مقادير عمل الأرز العادي
قبل البدء في التحضير عليك أن تتأكد من توفير بعض المقادير البسيطة. فيما يلي كل ما تحتاجه من مكونات عمل رز أبيض سادة:
- كوب من الأرز الأبيض
- ٢ كوب ماء
- ملعقتان صغيرتان ملح
خطوات عمل الأرز العادي
بعد أن تأكدنا من وجود المكونات السابق ذكرها لدينا سنبدأ الأن بتحضير الأرز الأبيض الشهي، اليك خطوات التحضير:
- يسكب الأرز في وعاء ثم يملئ بالماء البارد. قم بتنظيف حبوب الأرز من اي شوائب وكرر العملية، حتى يصبح الماء صافيا. قم بتصفيته وضعه جانبا.
- على نار متوسطة ضع الماء في قدر وانتظر حتى الغليان، اضف الملح أولا ثم قم بسكب الأرز وتحريكه ببطء.
- قم بتغطية القدر جيدا ثم تقليل الحرارة واتركه على النار لمدة عشرين دقيقة تقريبا.
- انتظر ١٥ دقيقة ثم قم بالتحقق من مستوى الماء اذا تبخر بالكامل ام ليس بعد.
- بعد أن يتبخر الماء، قم برفع الارز عن النار ثم ضعه في صحن للتقديم.
- يمكنك ايضا رش القليل من البقدونس أو اعشاب اخرى للتزيين.
طريقة عمل رز أبيض نثري
المقصود هنا بالأرز النثري أن تكون حبة الأرز متماسكة غير معجنة ببعضها البعض وليست ملتصقة. فيما يلي سنتعرف معا على طريقة عمل رز أبيض من النوع النثري.
مقادير عمل رز أبيض نثري
قبل البدء وحتى تتمكن من تحضير رز أبيض نثري ستحتاج الى بعض المكونات:
- كوب من الرز البسمتي.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل رز أبيض نثري
بعد أن تعرفنا على المقادير الخاصة بهذا الصحن اللذيذ، سنقوم الأن بالشرع في التحضير من خلال هذه الخطوات:
- قم بغسل الرز جيدا لإزالة النشا بداخله، ثم ضعه في وعاء. أضف ثلاثة أكواب من الماء الدافئ واتركه منقوعا لمده لا تقل عن ساعة، ثم اتركه حتى يصبح نثريا.
- ضع الأرز في قدر على نار متوسطة. بعد ذلك قم بإضافة الماء بالكمية المحددة ثم اتركه الا أن يغلي.
- اخفض الحرارة وقم بتغطية القدر. اترك الارز لمدة من ١٥ الى ٢٠ دقيقة حتى يصل الى مرحلة النضج.
- بعد أن تتم عملية النضج قم برفع الغطاء ثم فصل حبوب الرز عن بعضها باستخدام الشوكة.
- وأخيرا ضع الأرز في صحن التقديم وزينه حسب الرغبة.
أقرأ أيضا : طريقة عمل التبولة في البيت بخطوات سهلة
طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل
لا سيما أن طريقة عمل رز أبيض مفلفل من أهم طرق تحضير الوجبات الشهية فهي من الأساسيات، تضاف الى جانب العديد من الأطباق مثل السلطات والمشويات وغيرها، تابع معنا لتتعرف على طريقة التحضير.
مقادير عمل الأرز الأبيض المفلفل
لا تحتاج هذه الوصفة الى العديد من المقادير، لذا تأكد من تواجد هذه الأساسيات في مطبخك:
- ٢ كوب من الأرز قصير الحبة.
- كوبان ماء أو مرق دجاج.
- ملعقتان زيت نباتي أو زبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خطوات عمل الأرز الأبيض المفلفل
بعد أن تأكدت من وجود هذه المكونات لديك فقد حان وقت التحضير تابع الخطوات كما يلي:
- في وعاء أغسل الأرز جيدا ثم قم بتصفيته.
- املأ الوعاء بالماء الفاتر واترك الأرز منقوعا لمدة عشرين دقيقة.
- في قدر على النار سنضع باقي المكونات اولا الماء مع الزيت النباتي ثم قم بإضافة الملح والفلفل واتركه حتى يغلي.
- قم بغسل الأرز جيدا ثم اسكبه في الماء المغلي.
- تأكد من مستوى الماء فيجب أن يكون بارتفاع رأس اصبع فوق الأرز.
- اتركه على نار عالية لمدة دقيقة واحدة الا أن تسمع صوت الغليان.
- اخفض الحرارة جدا وقم بتغطية القدر واترك الارز لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- ضع الأرز في صحن للتقديم.
طريقة عمل الرز بشعرية
تعتبر طريقة عمل رز أبيض بشعرية من الطرق الشائعة والمميزة في العالم العربي. وذلك لأنه يعد طبق يومي شهي في نفس الوقت سهل تحضيره. فيما يلي طريقة التحضير لعمل طبق مثالي.
مقادير عمل الرز بشعرية
سيكون عليك أن تقوم بتوفير هذه المكونات قبل أن تبدأ في تحضير هذا الصحن:
- كوبان من الأرز قصير الحبة.
- ثلاثة اكواب ونصف من الماء أو مرق دجاج.
- نصف كوب من الشعرية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
خطوات عمل الرز بشعرية
سنقوم الأن بالتعرف على طريقة عمل رز أبيض بالشعرية بخطوات سهلة وبسيطة:
- قم بغسل الرز وانقعه في الماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة تقريبا، بعد ذلك قم بتصفيته.
- على نار متوسطة ضع الزيت في قدر الطهي، ثم قم بإضافة الشعرية واستمر بالتحريك حتى تصل الى اللون الذهبي.
- اضف الأرز الى الشعرية وحركه لمده ثلاث دقائق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- قم بسكب الماء أو المرق مع إضافة الملح والتقليب بشكل جيد.
- اترك الأرز على نار عالية لمدة دقيقة حتى يغلي، ثم قم بتقليل الحرارة مع تغطية القدر. واتركه لمدة من ١٥ ل٢٠ دقيقة تقريبا حتى يصل لمرحلة النضوج.
- قم بإغلاق النار وضع الارز الجاهز في صحن التقديم.
أقرأ أيضا : طريقة عمل شاي الكرك بخطوات سهلة
طريقة عمل الرز المصري
يعتبر الرز المصري الكلاسيكي مثالي كطبق جانبي لعديد من الأطباق الأخرى في الشرق الأوسط. كما انه من أبرز انواع الأرز حيث يتم تحضيره بشكل متكرر ويعد مرافق رائع لأى طبق رئيسي.
مقادير عمل الرز المصري
قبل أن نبدأ في خطوات عمل رز أبيض على الطريقة المصرية، عليك أن تتأكد من تواجد هذه المكونات في مطبخك:
- كوبان من الأرز المصري.
- كوبان ونصف من الماء أو مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان زبدة أو سمنة.
- ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات عمل الرز المصري
فيما يلي سنقدم لكم طريقة تحضير الرز المصري باستخدام المكونات السابق ذكرها:
- قم بغسل الأرز جيدا، واتركه منقوعا في ماء دافئ لمده عشرين دقيقة. ثم قم بتصفيته.
- ضع القدر على نار متوسطة وقم بإذابة الزبدة أو السمنة جيدا، من ثم اضف الأرز مع التقليب لمدة اربع دقائق.
- قم بإضافة الماء أو مرق الدجاج الى الأرز مع الملح والفلفل وتحريكه بلطف، واتركه حتى يغلى لمدة دقيقة.
- ضع الغطاء على القدر مع تقليل النار حتى تصبح هادئة جدا، دعه ينضج لمده نصف ساعة.
- ضعه في صحن وقم بتقديمه ساخنا.
طريقة طبخ الرز الأبيض مثل المطاعم
لا سيما أن معظم الناس تتسأل عن طريقة عمل رز أبيض تماما مثل المطاعم. وذلك لأنها تتميز بطريقة فريدة من نوعها لعمل الأرز قم بالمتابعة لتتعرف على الوصفة الأكثر تداولا بين المطاعم.
مقادير طبخ الرز الأبيض مثل المطاعم
قبل كل شيء يجب أن تتوفر لديك تلك المقادير لعمل طبق مثالي وشهي:
- كوب ونص ارز مصري
- كوبان ماء
- بصلة كبيرة أو متوسطة
- عود قرفة
- رشة ملح
- حبتان من القرنفل
- مكعب مرقة
- ٣ ملاعق زيت نباتي
- بقدونس أو اعشاب للزينة.
خطوات طبخ الرز الأبيض مثل المطاعم
بعد أن تأكدنا من توفر هذه المكونات في خزانة مطبخك سنقوم بالشرع في التحضير كما يلي:
- فى وعاء اغسل الارز جيدا وصفيه تماما من الماء ثم اتركه في ماء دافئ لمدة عشرين دقيقة.
- قم بتقطيع البصلة الى فتات صغيرة الحجم باستخدام السكين أو المبشرة.
- على نار متوسطة ضع القدر ثم قم بإضافة الزيت وانتظر قليلا حتى يدفئ ثم اضف البصل وحركه جيدا حتى يصبح ذهبي اللون.
- قم بإضافة القرفة والقرنفل مع الملح والمرقة ثم قم بتقليب المزيج جيدا.
- احضر الرز بعد تصفيته تماما من الماء، وقم بإضافته على المكونات مع التقليب جيدا
- اضف كوبان الماء الى الخليط وحركه بلطف.
- قم بتغطية القدر وتقليل الحرارة، ثم اترك الارز على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة الى أن ينضج.
- ضع الأرز في قالب دائري متوسط الحجم واضغط عليه بلطف، ثم اقلبه في صحن للتقديم.
- اضف البقدونس للتزيين وقدمه ساخنا.
أقرأ أيضا : طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات بسيطة
طريقة عمل رز أبيض مع دجاج
هذا الطبق يتناسب جيدًا مع جميع الأذواق فهو ينتقل بالتأكيد إلى أعلى قائمة المفضلة. حيث أنه يحتوي على أرز غني ولذيذ، ودجاج طري جدا، والطبق كله يجتمع بشكل مثالي.
مقادير عمل رز أبيض مع دجاج
تأكد أولا من تواجد مكونات طريقة عمل رز أبيض بالدجاج في مطبخك قبل البدء بعملية التحضير:
- ٢ كوب من الرز الأبيض
- ربع كوب سمنة
- ٤ حبات هيل
- ٤ حبات مستكة
- ملعقة صغيرة ملح
- زيت زيتون
- خل
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- فلفل أسود
خطوات عمل رز أبيض مع دجاج
بعد أن فحصت مطبخك وتأكدت من وجود هذه المكونات، يمكنك الأن الشروع في تحضير الصحن:
- قم بغسل الأرز ونقعه في ماء فاتر أو دافئ لمده ساعة تقريبا.
- قم بتنظيف الدجاج بإتقان وضعه في مزيج من زيت الزيتون والخل لمده ٥ دقائق، ثم قم بغسله مجددا واتركه جانبا.
- على نار هادئة ضع قدر الطهي ثم اضف السمنة وانتظر قليلا حتى تسخن، واضف المستكة والدجاج، قم بالتقليب حتى تنضج وتعطي لونا ذهبيا.
- قم بإضافة الماء الى الدجاج، ثم اضف رشة الملح وحبات الهيل واتركه ينضج لمده ساعة.
- بعد مرور الوقت قم بتصفية الدجاج من المرق، ثم ضعه في صينية.
- اضف الأرز الى قدر الطهي بعد أن تتأكد من غسله مجددا وتصفيته من الماء، واضف اليه مرق الدجاج الجاهز.
- فى وعاء صغير قم بعمل خليط من البهارات مع اضافة الملح والفلفل الاسود والقليل من الماء
- قم بتقطيع الدجاج الى قطع صغيرة وضعها في التتبيلة ثم اخلطها جيدا. قم بقلي الدجاج في الزيت الساخن.
- ارفع قدر الأرز عن النار بعد أن ينضج تماما، واضف اليه قطع الدجاج المقلي واخلطهم جيدا.
- ضع الارز بالدجاج في صحن ليقدم ساخنا.
طريقة طبخ الرز البسمتي
الأرز البسمتي هو أرز أبيض معطر ولذيذ طويل الحبة كما انه لا يتطلب نقعه قبل طهيه، لذلك هو يعد واحد من أسهل وصفات الأرز التي ستصنعها على الأطلاق.
مقادير طبخ الرز البسمتي
للحصول على وصفة أرز بسمتي مثالية، عليك أن تتأكد من وجود هذه المقادير لديك:
- كوب أرز بسمتي.
- كوب ونصف الماء.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات طبخ الرز البسمتي
لمعرفة طريقة عمل رز أبيض بسمتي عليك بإتباع هذه الطريقة البسيطة فيما يلي خطوات كيفية صنع أرز بسمتي:
- اشطف الأرز جيدا بالماء البارد عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا تماما.
- في قدر الطهي ضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية وانتظر حتى تسخن قليلا.
- اضف الأرز البسمتي الى الزيت، وقم بالتقليب جيدا.
- اضف الماء الى القدر ثم ضع البهارات، وقم بالتحريك بلطف.
- دع الماء يغلي، ثم اخفض الحرارة. قم بتغطية القدر ولا تقم بإزالة الغطاء لمدة عشرين دقيقة. انتظر حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل.
- قم بإطفاء النار واترك الأرز مغطى لمدة خمس دقائق أخرى. اقلب الأرز باستخدام الشوكة واستمتع به.
وأخيرا يا اصدقائي بعد أن تعرفنا على ابرز طرق عمل الأرز الأبيض عليكم أن لا تترددوا وان تقوموا بتجربتها في الحال لتفاجئوا اهلكم وأصدقائكم بهذه الوصفات المميزة والسهلة.
