طريقة عمل كريمة الطبخ من أكثر الطرق التي يبحث عنها الكثير من السيدات، لاستخدامها في وصفاتها المختلفة، لأنها تعطي مذاقاً رائعاً لأطباق عديدة، وكريمة الطبخ هي كريمة مالحة تمتاز بقوام سائل لزج، نقوم بطهيها بالحرارة، تباع في الأسواق، يمكن أن نشتريها بأي ماركة نريدها، لكن يمكننا أن نعدها في البيت بخطوات سهلة وبسيطة كما سنرى.
طريقة عمل كريمة الطبخ للفوتشيني
عند تحضيرنا للفوتشيني يمكننا صنع كريمة الطبخ التي نستخدمها للفوتشيني بمكونات بسيطة يمكن وجودها في كل منزل، من ماء، وحليب، وقشطة وغيرها وسنحصل على كريمة طبخ لذيذة كالتي نشتريها جاهزة.
مقادير كريمة الطبخ للفوتشيني
للحصول على كريمة الطبخ للفوتشيني علينا أولاً التأكد من وجود بعض من المكونات البسيطة المتوفرة في البيت كما سيلي ذكره:
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- رشة من الفلفل الأخضر.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- علبة من القشطة.
خطوات تحضير كريمة الطبخ للفوتشيني
بعد أن قمنا بتجهيز المكونات التي ذكرناها، سنقوم الآن بتحضير الكريمة في خطوات معدودة في دقائق معدودة أيضاً كما يلي:
- نقوم بوضع المكونات بإستثناء القشطة في الخلاط ونقوم بمزجها حتى الحصول على قوام متجانس، ويتكون لدينا خليط كريمي لزج.
- ثم نضع الخليط في وعاء على نار هادئة، ونقوم بتقليبها، حتى يغلي الخليط ويغلظ قوامه قليلاً.
- ثم نقوم برفعها عن النار، وننتظر حتى تبرد قليلاً.
- نقوم بوضع القشطة على الكريمة، ونخلطهم بواسطة مضرب يدوي حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
- من ثَم نعيد هذا الخليط إلى الخلاط ونقوم بخفقه لثلاث دقائق.
- والآن نقوم بإفراغ الكريمة في وعاء ونحفظها في الثلاجة حتى نريد استخدامها.
طريقة عمل كريمة الطبخ بدون قشطة
في وصفاتنا المختلفة قد نحتاج إضافة كريمة الطبخ، وبدلاً من شرائها جاهزة من الأسواق يمكننا صنع كريمة طبخ لذيذة نستخدمها في الأصناف المختلفة دون الحاجة إلى إضافة القشطة فقط بثلاث مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت:
مقادير كريمة الطبخ بدون قشطه
لصنع كريمة الطبخ بدون قشطة سنتأكد من وجود بعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل بيت كما سيلي ذكره:
- كوب واحد َمن الحليب.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- ثلث كوب من الزبدة.
خطوات تحضير كريمة الطبخ بدون قشطة
بعد أن قمنا بتجهيز المقادير اللازمة لكريمة الطبخ بدون قشطة، سننتقل إلى خطوات تحضيرها المعدودة كما يلي:
- نضع الحليب والدقيق في وعاء على نار متوسطة، ثم نقوم بخلطهم جيداً ونتركهم حتى الغليان.
- ثم نضع الزبدة ونقوم بالتقليب حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم نضع الكريمة في وعاء مناسب في الثلاجة ونستخدمه عند الحاجة.
أقرأ أيضا : طريقة عمل كيكة في البيت بخطوات بسيطة
طريقة عمل كريمة الطبخ منال العالم
في مقابل أن نشتري كريمة الطبخ جاهزة من الأسواق، يمكننا أن نقوم بصنعها باتباع الشيف منال العالم في طريقة تحضيرها، لنحصل على كريمة طبخ لذيذة مثل الجاهزة بأقل التكاليف وبمقادير متوفرة في منازلنا.
مقادير كريمة الطبخ منال العالم
لكي نقوم طريقة عمل كريمة الطبخ منال العالم في المنزل علينا أن نتأكد من توافر ستة من المكونات البسيطة كما يلي:
- كوبان من الحليب(كامل الدسم).
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- علبة من القشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين من الزبدة النباتية.
- ملعقة كبيرة من النشا.
خطوات تحضير كريمة الطبخ منال العالم
الآن بعد أن قمنا بتجهيز المقادير اللازمة للكريمة، سننتقل الآن إلى خطوات تحضيرها المعدودة في المنزل كما سنري:
- في الخلاط نضع النشا والحليب والدقيق ونصف ملعقة الملح، ونخفقهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نقوم بوضع هذا الخليط في وعاء على النار، ونقوم بتقليبه بشكل مستمر أثناء وجوده على النار الهادئة.
- بعد استمرارنا بالتقليب، يبدأ الخليط بالغليان، ونحصل على كريمة ذات قوام سميك.
- بعد وصولنا إلى القوام المطلوب، نرفعه عن النار، ونضيف إليه القشطة، ونخفقهم جيداً بواسطة المضرب اليدوي.
- الآن نقوم بوضع الكريمة في الخلاط مرة أخرى ونخفقها حتى تتجانس.
- والآن أصبح لدينا كريمة الطبخ اللذيذة، يمكننا وضعها في الوعاء المناسب وحفظها في الثلاجة حتى الحاجة.
طريقة عمل كريمة الطبخ (جهينة)
بدلاً من أن نشتري كريمة الطبخ من ماركة جهينة أو أي ماركة أخرى من الأسواق، يمكن في المقابل تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف، وطعمها يشبه الجاهزة في الأسواق، نستطيع استخدامها مع أطباق عدة.
مقادير كريمة الطبخ (جهينة):
قبل البدء في تحضير كريمة الطبخ (جهينة) في المنزل سنتأكد من توافر ستة من المكونات البسيطة التي يسهل شراؤها كما يلي:
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب من القشطة.
- كوبان من الحليب (كامل الدسم).
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير كريمة الطبخ (جهينة)
بعد أن تأكدنا من توافر المقادير السالف ذكرها سوف نبدأ الآن في خطوات التحضير السهلة أيضاً وفي دقائق معدودة كما سيلي:
- نضع في الخلاط النشا والملح والحليب والدقيق، ونخفقهم حتى التجانس.
- ثم نضع الخليط في وعاء على نار متوسطة، ونضع الزبدة ونقوم بالتقليب حتى تذوب الزبدة. في الخليط، ثم نقوم بخفض درجة الحرارة.
- ثم نترك الخليط حتى يغلي نحصل على قوام سميك.
- ثم نقوم بإضافة القشطة ونقوم بالتقليب إما باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة.
- بعد أن حصلنا على القوام المطلوب نرفع الكريمة عن النار.
- الآن ننتظر حتى تهدأ الكريمة ثم نضعها في وعاء زجاجي في الثلاجة حتى نحتاجها.
أقرأ أيضا : أفضل طريقة عمل سوفليه في البيت
طريقة عمل كريمة الطبخ الجاهزة
أثناء إعدادنا لأطباق عديدة قد نريد إضافة كريمة الطبخ، وبدلاً من شرائها من الأسواق نستطيع صنع كريمة الطبخ الجاهزة في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة إطلاقاً تناسب جميع ربات البيوت كما سنرى.
مقادير كريمة الطبخ الجاهزة
قبل الشروع في تحضير كريمة الطبخ الجاهزة في المنزل سنتأكد أولاً من توافر مقاديرها الستة البسيطة كما سيلي:
- علبتان من القشطة.
- ٤ أكواب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ٤ ملاعق صغيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير كريمة الطبخ الجاهزة
بعد أن قمنا بتجهيز المقادير الستة لكريمة الطبخ الجاهزة، سننتقل الآن إلى خطوات تحضيرها البسيطة أيضاً كما يلي:
- أولاً نذيب الزبدة في وعاء على نار متوسطة، ثم نضيف الدقيق، ونخلط المكونات جيداً بالمضرب اليدوي.
- ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر منعاً للحصول على تكتلات.
- ثم نضع النشا والملح ونستمر بالتقليب حتى الحصول على خليط متجانس.
- ثم نترك الخليط على النار المتوسطة مع التقليب المستمر، حتى يقوم بالغليان ونحصل على قوام سميك.
- الآن نهدئ النار ثم نضع الزبدة مع الاستمرار بالتقليب، وخلط المكونات جيداً لدقيقة، ونكون هكذا قد حصلنا على كريمة الطبخ التي يمكن أن نستخدمها مع أي طبق نريده.
بديل كريمة الطبخ
تعد كريمة الطبخ من أفضل الصلصات البيضاء التي يمكن لنا إضافتها لوصفات الطعام المختلفة، وعلى الرغم من أنها متواجدة في الأسواق إلا أن هناك من السيدات من يريدون صنع بديل كريمة الطبخ في البيت لإضافتها لوصفات عديدة ولكي يتأكدوا من سلامة مكوناتها.
مقادير بديل كريمة الطبخ
لنقم بتحضير بديل كريمة الطبخ في البيت، سنتأكد من توافر مكوناتها المعدودة والتي تتوافر في كل بيت كما يلي:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من القشطة (وش اللبن أو قشطة علب).
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- لتر من الحليب.
خطوات تحضير بديل كريمة الطبخ
الآن بعد أن قمنا بتجهيز مكونات بديل كريمة الطبخ البسيطة، سننتقل الآن إلى خطوات تحضيرها السهلة في البيت كما سنرى:
- نضع الزبدة في إناء الطهي لتذوب، ثم نضيف الدقيق، ونقلبه على النار بدون حصول تغير في لونه.
- ثم نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي أثناء التقليب المستمر حتى يقوم الخليط بالغليان.
- ثم نرفع الخليط من على النار.
- وبعد ذلك نضيف القشطة ونقوم بالتقليب جيداً حتى تذوب القشطة تماماً.
- الآن بديل كريمة الطبخ أصبح جاهزاً، ويمكن أن نقوم بحفظه في الثلاجة لمدة أسبوع، لكن لا يمكن أن نحفظه في الفريزر.
أقرأ أيضا : طريقة عمل كريم كراميل بخطوات بسيطة
طريقة عمل كريمة الطبخ للدجاج
في تحضيرنا لأطباق الدجاج في البيت قد نحتاج إلى إضافة كريمة الطبخ اللذيذة، وبدلاً من شرائها من الأسواق سنحضرها في البيت بخطوات قليلة ومكونات بسيطة غير مكلفة تناسب جميع ربات البيوت.
مقادير كريمة الطبخ للدجاج
للحصول على كريمة الطبخ التي يمكن استخدامها لأطباق الدجاج اللذيذة سنقم بتجهيز بعض المقادير البسيطة المتوفرة في البيت كما يلي:
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- نصف كوب قشطة.
- كوبان من الحليب(كامل الدسم).
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير كريمة الطبخ للدجاج
الآن بعد أن قمنا بتجهيز مقادير كريمة الطبخ المعدودة سننتقل إلى تحضيرها في خطوات بسيطة أيضاً في البيت كما يلي:
- أولاً نضع جميع المقادير ما عدا القشطة والزبدة في الخلاط، ونخفقهم بشكل جيد حتى يتجانس الخليط تماماً.
- الآن نحضر وعاء ونضعه على نار هادئة أو متوسطة، ونضع الزبدة لتذوب، ونضع الخليط ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نستمر بالتقليب حتى يغلي الخليط ويبدو سميكاً.
- الآن نرفع الخليط عن النار، بعد ذلك نضع القشطة، ونخلطها جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
- والآن أصبح لدينا كريمة طبخ لذيذة، والتي يمكن إضافتها إلى أطباق الدجاج المتنوعة.
طريقة عمل كريمة الطبخ بالزبادي
من كثرة استخدامنا لكريمة الطبخ لا يكاد يخلو بيت من وجودها، لكن بدلاً من أن نشتريها من الأسواق بأسعار باهظة الثمن يمكن إعدادها في البيت بمكونات بسيطة من حليب، ونشا، وقشطة ويمكننا أن نضيف الزبادي أيضاً لنحصل على طعم لذيذ.
مقادير كريمة الطبخ بالزبادي
قبل البدء في تحضير كريمة الطبخ بالزبادي في البيت سنحتاج إلى توافر بعض المكونات المعدودة التي يسهل تواجدها في البيت كما يلي:
- كوب من الحليب (كامل الدسم).
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- كوب من الزبادي.
خطوات تحضير كريمة الطبخ بالزبادي
الآن بعد تجهيز مكونات الكريمة البسيطة كما ذكرنا سالفاً، سنقوم بتحضيرها الآن في المنزل بخطوات بسيطة جداً كما سنرى:
- أولاً نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضع به النشا والحليب والزبادي، ونقوم بخلطهم جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
- بعد ذلك نضع وعاء على نار هادئة ونضع به الخليط الذي أعددناه من النشا والزبادي والحليب، ونقوم بتقليب المكونات جيداً.
- ثم نستمر في التقليب حتى نحصل على قوام كثيف وثقيل.
- بعد أن نحصل على القوام المثالي لكريمة الطبخ نرفعها عن النار.
- وبعد ذلك نضع هذه الكريمة في الخلاط الكهربائي مرة الأخرى، ونضيف إليها القشطة، ونقوم بخفق المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- بعد ذلك نقوم بتصفية خليط كريمة الطبخ من وجود أي تكتل.
- والآن نحضر وعاء نضع به كريمة الطبخ بالزبادي لنحفظه بالثلاجة لحين استخدامه مع أي صنف من أصناف الطعام.
والآن نكون قد انتهينا من وصفات كريمة الطبخ اللذيذة التي ستضيف مذاقاً رائعاً إلى العديد من أطباقنا، وذلك بتحضيرها في البيت بمقادير بسيطة ومعدودة كالزبدة والنشا والقشطة والحليب والماء والزبادي أحياناً والآن نستطيع بكل بساطة صنعها في البيت بلا حاجة لشرائها بأسعار قد لا تناسب البعض، وبالهناء والشفاء.
ـ لمتابعة الصفحة الرسمية الخاصة بنا عبر فيسبوك: اضغط هنا ـ
