طريقة عمل كنتاكي رائع مثل كنتاكي الأصلي طريقة بسيطة سوف نذكرها لكم في هذا المقال، حيث هناك عدد كبير من الصغار والكبار يحبون تناول دجاج كنتاكي وهو من أكثر الأكلات السريعة انتشارا في العالم كله، وذلك لأنه يتم تحضيره باستخدام تتبيلة خاصة جدا تمنحه مذاقا مميزا.
جدول المحتويات
طريقة عمل كنتاكي
هل تبحث عن طريقة عمل الكنتاكي؟ أقرأ السطور التالية لتتعرف على طريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة:
مقادير عمل كنتاكي
مكونات الكنتاكي بسيطة ومتاحة في جميع المطابخ وهي:
- دجاجة بوزن كجم.
- 1/2 كوب من الماء.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة من البيكنج بودر صغيرة.
- ملعقة نشا كبيرة.
- ملعقة بصل بودرة كبيرة.
- ملعقة ثوم بودرة كبيرة.
- ملعقة كركم كبيرة.
- ملعقة بابريكا كبيرة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كمية ملح كافية.
- شطة حسب الذوق.
- دقيق لتغطية الدجاج.
- زيت نباتي لقلي الدجاج.
خطوات تحضير كنتاكي
تحضير دجاج كنتاكي في المنزل ليس شيئا معقدا، حيث يتم تحضيره بخطوات سهلة كالتالي:
- في البداية يتم تقطيع الدجاجة بعد غسلها جيدا إلى 8 قطع، ثم يتم تركها جانبا في مصفاة.
- ثم يتم خلط الدقيق في وعاء عميق مع النشا والبيكنج بودر والكركم والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة والشطة والفلفل والملح.
- بعد ذلك يتم سكب الماء فوق خليط الدقيق مع الخلط جيدا حتى يتكون خليط شبه سائل.
- ثم يتم وضع الدجاج في الخليط مع التقليب حتى يمتزجا معا.
- الآن يتم وضع دقيق التغطية في طبق واسع ومسطح، ثم يتم غمس قطع الدجاج في الدقيق.
- ثم يتم وضع كمية زيت وفيرة في مقلاة على نار عالية، وعندما يصل إلى درجة الغليان يتم وضع الدجاج فيه.
- ثم يتم خفض درجة الحرارة، وتغطية الدجاج مع تقليبها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا.
- نضع دجاج كنتاكي على مناديل مطبخ لكي تتشرب الزيت الفائض.
- في النهاية نضع دجاج كنتاكي في أطباق التقديم مع قليل من البطاطس المقلية وصوص الكاتشب.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الغريبة منال العالم
طريقة عمل كنتاكي فاطمة ابو حاتي
نقدم لكم طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي في عمل دجاج كنتاكي لذيذ:
مقادير عمل كنتاكي فاطمة ابو حاتي
المكونات التي تستخدم في تحضير الكنتاكي مكونات متاحة لدى الجميع وهي:
أولا: مقادير تحضير الدجاج
- دجاجة (8 قطع).
- كوبان من الحليب الرائب.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ملعقة زعتر صغيرة.
- ملعقة ثوم بودرة صغيرة.
- ملعقة بصل بودرة صغيرة.
- ملعقة بابريكا صغيرة.
ثانيا: مقادير تغطية الدجاج
- كوب نشا.
- كوب دقيق.
- بيكنج بودر مقدار ملعقة صغيرة.
- ملعقة من الزعتر صغيرة.
- ملعقة من البصل البودرة صغيرة.
- ملعقة من البابريكا صغيرة.
- ملعقة من الثوم البودرة صغيرة.
- ملعقة من الملح صغيرة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات تحضير كنتاكي فاطمة ابو حاتي
إليك الخطوات الصحيحة لعمل دجاج كنتاكي في المنزل على طريقة الشيف فاطمة:
- نغسل الدجاج جيدا بماء وخل، ثم نقوم بتصفيته من الماء، ثم نصنع ثقوبا في جميع قطع الدجاج لكي تتشرب خليط التوابل.
- نضع الحليب في بولة عميقة، ثم نضيف إليه الفلفل والملح والزعتر والبابريكا والبصل والثوم والسكر مع خلط المكونات جميعها معا.
- نضيف قطع الدجاج إلى الخليط السابق مع التقليب، ثم نتركها في الخليط لمدة 4 ساعات على الأقل.
- نقوم بتصفية الدجاج من الخليط جيدا، ثم نتركها جانبا.
- نخلط في طبق واسع الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والتوابل.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم نغمس الدجاج في خليط الحليب ثم خليط الدقيق، وبعد ذلك نضعها في الزيت.
- نغطي المقلاة، ثم نقلب الدجاج على كلا الجانبين حتى يتغير لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
- نخرج الدجاج من الزيت، ثم نضعها على ورق المطبخ لتصفيتها من الزيت جيدا.
- نقدم الدجاج مع سلطة كول سلو والبطاطس المقلية.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
طريقة عمل كنتاكي بالبقسماط
إذا أردت عمل دجاج كنتاكي مقرمش عليك الاطلاع على الطريقة التالية:
مقادير عمل كنتاكي بالبقسماط
يتم استخدام المكونات التالية لعمل كنتاكي شهي بالبقسماط:
- دجاجتين.
- كوبان من البقسماط الناعم.
- بهارات.
- ملح حسب الرغبة.
- قليل من الفلفل الأسود.
- 5 ملاعق من الماء.
- 4 حبات بيض.
- دقيق.
- 1/2 كوب من الزيت.
خطوات تحضير كنتاكي بالبقسماط
إليك طريقة سهلة بالخطوات لعمل دجاج الكنتاكي بالبقسماط:
- أولا يتم تنظيف الدجاج وغسله جيدا، ثم يتم تقطيع كل دجاجة إلى 4 قطع.
- ثم يتم وضع الدقيق في طبق كبير مع البهارات والملح، وتقليبهم معا.
- بعد ذلك يتم تغطية قطع الدجاج بالخليط السابق.
- ثم يتم وضع البيض والماء في وعاء واسع مع الخفق جيدا، وفي وعاء جديد يتم وضع البقسماط.
- الآن يتم غمس الدجاج في خليط البيض ثم في البقسماط.
- يتم ترك الدجاج جانبا لحوالي 5 دقائق، ثم يتم وضع الزيت في قدر على نار مرتفعة حتى يسخن جيدا.
- ثم يتم قلي الدجاج في الزيت على كلا الجانبين، وعندما يتحول إلى اللون الذهبي يتم خفض النار وإضافة ملعقتين من الماء مع تغطية القدر.
- ثم يتم ترك الدجاج على حرارة منخفضة حتى النضج لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- أخيرا يتم تقديم دجاج كنتاكي بالبقسماط في أطباق سبق تزيينها بالبقدونس الأخضر.
طريقة عمل كنتاكي بعد السلق
البعض يفضل تحضير دجاج كنتاكي بعد السلق، لذلك سوف نوضح طريقة عمل كنتاكي بعد السلق في السطور القادمة:
مقادير عمل كنتاكي بعد السلق
قبل تحضير وصفة دجاج كنتاكي بعد السلق يلزم أولا إحضار المكونات التالية:
- كيلو دجاج ( أفخاذ).
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- زيت غزير للقلي.
- 1/4 ملعقة كركم صغيرة.
- 1/2 ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
خطوات تحضير كنتاكي بعد السلق
تعتبر وصفة كنتاكي بعد السلق أسهل وأفضل وصفة للدجاج يمكن تحضيرها في المنزل، حيث يتم إعدادها عن طريق هذه الخطوات البسيطة:
- اخلط نصف كمية النشا مع نصف كمية الدقيق في وعاء كبير، ثم أضف إليهم البهارات مع التقليب.
- ضع كمية الدقيق الباقية مع كمية النشا الباقية في وعاء آخر، ثم أضف إليهم الماء بشكل تدريجي مع التحريك.
- اسلق جميع قطع الدجاج، ثم ضع الدجاج في خليط الدقيق السائل، وأتركه لمدة ساعة تقريبا حتى يمتزج الدجاج مع الخليط.
- أخرج قطع الدجاج من الخليط السائل ثم أغمس الدجاج في الخليط الجاف مع تغليف قطع الدجاج بالكامل بالدقيق.
- تخلص من أي دقيق زائد، ثم أترك قطع الدجاج جانبا في طبق مناسب.
- سخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى مرتفعة، ثم ضع فيه قطع الدجاج.
- قلب الدجاج من حين لآخر إلى أن تكتسب لونا ذهبيا.
- قم بتصفية قطع الدجاج من الزيت، ثم قدمها على السفرة مع البطاطس والكاتشب.
وصلنا بذلك إلى نهاية مقال اليوم الذي فيه تم عرض طريقة عمل كنتاكي رائع ومقرمش في المنزل دون حاجة إلى شرائه من الخارج، حيث ينصح بتناول الكنتاكي من المنزل بدلا من تناوله خارج المنزل من مصادر مجهولة.
