عجينة البيتزا الهشة من الوصفات التي يكثر البحث عنها، حيث أن البيتزا من أكثر الوجبات التي يفضلها الجميع من الكبار والصغار لما تتميز به من طعم لذيذ وسهولة في التحضير، وفيما يلي نقدم طريقة تحضير عجينة البيتزا في البيت بسهولة ومقادير متوفرة، بالإضافة إلى طريقة صلصة البيتزا والحشوات المتنوعة لبيتزا لذيذة وهشة مثل المطاعم.
عجينة البيتزا الهشة في المنزل
تحضير البيتزا في المنزل أصبح ليس أمر صعب على الإطلاق، حيث أن تحضير العجينة يتم من خلال استخدام مقادير متاحة في كل بيت كما أن طريقة تحضيرها سهلة للغاية، حيث يتم عمل بيتزا هشة ولذيذة ولا أروع مثل المطاعم وبتكاليف بسيطة، وفيما يلي نتعرف على المقادير والطريقة.
مقادير عجينة البيتزا الهشة
أهم العوامل التي تضمن نجاح عجينة البيتزا هي الالتزام بالمقادير والمكونات الصحيحة، ويتمثل ذلك فيما يلي:-
- كيلو جرام من الدقيق الأبيض المنخول.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- رشة ملح طعام.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من اللبن البودرة.
- ملعقة زعتر جاف.
- 2 كوب من الماء الدافء للعجن.
- نصف ملعقة سكر.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل ولا أروع
طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة
يتم تحضير البيتزا بطريقة بسيطة من خلال إتباع تلك الخطوات:-
- إضافة السكر والخميرة إلى قليل من الماء الدافئ، وتركها جانبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- يتم إضافة الملح، اللبن البودرة، والزعتر إلى الدقيق المنخول.
- تقليب المكونات مع بعضها البعض، ثم إضافة الماء.
- العجن يدويًا جيدًا للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- ثم يتم إضافة الزيت النباتي والعجن مجددًا.
- يتم تغطية عجينة البيتزا وتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى عدد أربع كرات، وتركها ترتاح مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
- يتم فرد كل كرة على سطح مستوى مرشوش القليل من الدقيق للحصول على سمك رقيق نسبيًا.
- يتم وضع عجينة البيتزا في صينية مدهونة بالزيت، ثم إضافة الصلصة على الوجه وتوزيعها جيدًا.
- وأخيرًا يتم إضافة الحشو على الوجه، مثل الخضروات المشكلة، السجق، اللحم المفروم، قطع الدجاج، وغيرها.
- إضافة الجبن الموتزريلا، ثم إدخالها فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
طريقة عمل صلصة البيتزا
يتم تحضير صلصة البيتزا بخطوات سهلة تتمثل فيما يلي:-
مقادير عمل صلصة البيتزا
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقة من معجون الطماطم (الصلصة الجاهزة).
- ملح طعام.
- فلفل أسود ناعم.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة من الخل.
- ملعقتان من الزيت.
طريقة عمل صلصة البيتزا
- يتم وضع عصير الطماطم في وعاء عميق على النار.
- إضافة الزيت، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود.
- بعد غليان الخليط يتم إضافة معجون الطماطم.
- بعد ذلك يتم إضافة الخل الأبيض وترك الخليط يتسبك جيدًا.
بذلك نكون انتهينا من تقديم عجينة البيتزا الهشة في المنزل بالمقادير والخطوات، كما تعرفنا على طريقة عمل صلصة البيتزا اللذيذة في البيت، والحشوات التي يمكن إضافتها لمزيد من المذاق الشهي الذي لا يقاوم.
