طريقة عمل صوص البشاميل مستوحاة من المطبخ الفرنسى حيث كانت بداية إكتشافها وتكتب بالفرنسية “Bechamel” بمعنى الصلصة البيضاء،وسميت بهذا الاسم تيمنا بإسم عائلة بشاميل الذى كان يعمل خبيرا ماليا ورئيسا لخدم لويس الرابع عشر، وهى عبارة عن مزيج من الدقيق واللبن والزبدة، وتستخدم أيضا كأساس لصوصات أخرى كصوص البيكاتا وصوص المورناى، ويصنف صوص البشاميل ضمن الوصفات السريعة التى لا تستغرق وقتا طويلا فى إعدادها، ولاقت قبولا واسعا على مستوى جميع دول العالم.
جدول المحتويات
طريقة عمل صلصة البشاميل سهلة
طريقة عمل صوص البشاميل او صلصة البشاميل السهلة من الوصفات المحببة لدى الكثير، ويدخل فى عمل المكرونة بالبشاميل وغيرها الكثير من الوصفات.
مقادير عمل صلصة البشاميل سهلة
مقادير عمل صوص البشاميل بسيطة وغير متطلبة ولا تحتاج وقتا طويلا لإعدادها وهذه المقادير تكفى لأربعة أفراد، وهاهى المقادير:
- 5 ملعقة كبيرة من الزبد
- 5 ملعقة كبيرة من الطحين
- 3 كوب حليب دافىء
- 1\2 ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- رشة قرفة (حسب الرغبة)
خطوات عمل صلصة البشاميل سهلة
وصفة عمل صوص البشاميل سهلة وخطواتها بسيطة وفى خلال عشر دقائق سوف تحصلين على صوص بشاميل خفيف وشهى، إبقى معنا:
- فى إناء الطهى ضعى الزبدة على النار واتركيها حتى تذوب ثم أضيفى اليها الدقيق واسترى فى التقليب لمدة ثلاث دقائق حتى تتأكدي من سوا الدقيق.
- اسكبى اللبن الدافىء على الخليط السابق مع استمرار التقليب بسرعة وبخفة حتى لا تتكتل البشاميل وحتى تتأكدى من تمام امتزاج المكونات والحصول على قوام متماسك واضيفى الملح والفلفل الأسود والقرفة.
- والآن إرفعى الصوص عن النار ويتم إضافته فورا على الوصفة المعد خصيصا لها.
طريقة عمل صوص البشاميل للمكرونة
طريقة عمل صوص البشاميل والمكرونة من الطرق المحببة لدى المصريين فالتناغم بينهما يعطى مذاقا شهيا وتعد طبقا يرضى جميع الأذواق فى العزومات والمناسبات، وسنقوم فى هذه الوصفة عمل صوص البشاميل بطريقة سهلة وبسيطة.
مقادير عمل صوص البشاميل للمكرونة
يمكن عمل صوص البشاميل بسهولة ويسر فى المنزل بمكونات بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد فتابعونا وأكتبوا معنا المقادير:
- 8 ملعقة طعام من الدقيق
- 8 ملعقة طعام من السمن البلدى
- 1\4 1 لتر لبن دافىء
- 1 مكعب مرقة دجاج
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون
- رشة ملح
- شريحة واحدة من الجبن الشيدر أو الرومى ( إختيارى)
خطوات عمل صوص البشاميل للمكرونة
تأكدنا الآن من توافر جميع مقادير طريقة عمل صوص البشاميل للمكرونة ولم يتبقى سوى شرح خطوات التحضير البسيطة فتابعوا معنا القراءة الخطوات:
- فى إناء عميق للطهى ذوبى السمن البلدى على النار وأضيفى لها الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح لون الدقيق ذهبيا.
- ضيفى اللبن بالتدريج مع الإستمرار فى التقليب المستمر مع مكعب المرقة والملح والفلفل الأسود والكمون وأخيرا شريحة الجبن.
- استمرى فى التقليب حتى لا نحصل على تكتلات غير مرغوب بها وتحصلى على قوام البشاميل المتماسك الطرى
- ارفعيها عن النار وتضاف فورا إلى المكرونة
طريقة البشاميل بالدقيق والحليب
الدقيق والحليب مكونان رئيسيان فى وصفتنا التى تعد بمكونات بسيطة ويسهل إعدادها بالمنزل مع مراعاة الاستمرار فى التقليب فلا ينبغى الإنشغال عن البشاميل أثناء تحضيره حتى لا نحصل على تكتلات غير مرغوب فيها.
مقادير عمل البشاميل بالدقيق والحليب
يمكن إعداد البشاميل بالدقيق والحليب فى المنزل بخطوات بسيطة لا تحتاج إلى تعقيد فقط علينا توفير بعض المقادير بالمعايير المحددة، ورقة وقلم وأكتبن معى:
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام دقيق
- 1 كوب من اللبن السائل الساخن
- 1\4 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون
خطوات عمل البشاميل بالدقيق والحليب
تأكدنا من توافر المقادير المطلوبة بالكميات المحددة في عمل صوص البشاميل، والآن ليس علينا سوى البدء فى خطوات التحضير السهلة والبسيطة دون إهدار المزيد من الوقت.
- فى إناء الطهى نضع الزبدة على النار لتذوب ثم نضيف إليها الدقيق مع إستمرار التقليب.
- نقلب جيدا حتى نحصل على اللون الذهبى ثم نضيف الحليب الساخن تدريجيا مع الإستمرار فى التقليب.
- نضيف الملح والفلف الأسود والكمون.
طريقة عمل البشاميل بالصور
البشاميل من الوصفات السهلة التى تدخل فى العديد من الأكلات الشهية والمتنوعة فتدخل فى صوص بيكاتا اللحم والدجاج وتضاف إلى أطباق المكرونة ومن الممكن أيضا إضافتها الى المسقعة باللحم المفروم، فبالبشاميل يضفى إلى أى طبق رونقا خاصا ومذاقا مميز.
أقرا أيضا : طريقة عمل دجاج كودو في المنزل بطريقة سهلة
مقادير عمل البشاميل بالصور
مقادير عمل البشاميل متوفرة فى كل منزل ولا تتطلب الكثير من المال فبتحضير صوص البشاميل الشهى يمكنك أن تضفى الفخامة أى إلى أى طبق تريدينه:
- 5 ملعقة طعام دقيق
- 5 ملعقة طعام من الزبدة
- 3\4 كوب لبن ساخن
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون
- مكعب مرقة دجاج (حسب الرغبة)
- شريحة جبن شيدر (حسب الرغبة)
خطوات عمل صوص البشاميل بالصور
تعد خطوات عمل صوص البشاميل من أسهل الوصفات فقط تحتاج المتابعة بعناية ولا تنشغلى عنها أثناء تحضيرها مع الإستمرار فى التقليب لعدم تكون تكتلات بالصوص.
- فى إناء طهى عميق ضعى الزبدة على النار حتى تذوب ثم أضيفى إليها الدقيق مع الاستمرار فى التقليب حتى تحصلين على لون ذهبى فاتح.
- اسكبى اللبن الساخن بالتدريج مع الإستمرار فى التقليب ثم أضيفى باقى المكونات
- إستمرى فى التقليب حتى تحصلين على قوام صوص البشاميل المطلوب
طريقة عمل صلصة البشاميل بالقشطة
صلصة البشاميل معروفة بقوامها الغنى وببعض الإضافات البسيطة يصبح مذاقها مميز وغنى والقشطة من المكونات التى تضفى على البشاميل لمعانا وتساعد على ظهور اللون الذهبى المكرمل الجميل فى حال تم تسويتها مع الإضافات بالفرن.
مقادير عمل صلصة البشاميل بالقشطة
مقادير عمل صلصة البشاميل بالقشطة هى نفسها نفس صلصة البشاميل العادية مع إضافة القشطة الغنية لمحتوى الصلصة، وإليكم المقادير:
- 5 ملعقة طعام زبدة
- 5 ملعقة من الدقيق
- 1 لتر من الحليب الساخن
- 100 جم من القشطة الفلاحى الطازجة
- 1\4 ملعقة صغيرة من الملح
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون
خطوات عمل صلصة البشاميل بالقشطة
على نفس خطوات عمل صلصة البشاميل المعتادة مع إضافة القشطة ولكن يراعى من يتبع حمية غذائية أن يحذر هذه الوصفة فهى غنية بالكالورى
- فى إناء طهى عميق نسكب الزبدة ونتركها على النار لتذوب ثم نضيف إليها الدقيق.
- نستمر فى التقليب حتى نحصل على اللون الذهبى الفاتح، ثم نضيف اللبن الساخن بالتدريج مع الإستمرار فى التحريك.
- أضيفى باقى المكونات مع التحريك المستمر حتى تحصلى قوام متماسك، ثم ترفع عن النار.
طريقة عمل صوص البشاميل الجاهز
ظهرت بدائل سريعة وسهلة مؤخرا لتبسيط الأمر على السيدات وخصوصا العاملات منهن، فأصبح خليط البشاميل جاهزا ولا يحتاج سوى إضافة السائل إليه وتكونين نجحتى فى عمل صوص البشاميل فى ثوان قليلة.
مقادير عمل صوص البشاميل الجاهز
وصفة البشاميل الجاهز لا تضاهيها وصفة فى سهولة مقاديرها وإعدادها فلن تحتاجى إلى مقادير مكلفة أو خطوات معقدة فقط تابعينا وإليكى المقادير:
- 1 مغلف من خلطة البشاميل الجاهزة
- 1 لتر من اللبن الساخن أو 1 لتر من الماء
خطوات عمل صوص البشاميل الجاهز
لا توجد خطوات هى فقط خطوة واحدة سهلة تمكنك من عمل صوص البشاميل الجاهز فى ثوان معدودة فقط إحرصى على أن يكون الحليب ساخن.
- ضعى الحيب الساخن فى قدر عميقة على النار ثم أضيفى إليه مغلف خلطة البشاميل الجاهز مع التقليب المستمر حتى تحصلى قوام قوام البشاميل المطلوب، ثم إرفعيها عن النار.
طريقة عمل صوص البشاميل بدون حليب
فى وصفة البشاميل يمكنك الإستعاضة عن اللبن أن لم يكن متوفرا لديكى بمرق الدجاج أو حتى مياه مضاف إليها مكعب مرق الدجاج أن لم يكم مرق الدجاج متوفر أيضا، فقط تابعينا لتحصلى على أسهل الحلول وأفضل النتائج.
أقرا أيضا : طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان
مقادير عمل صوص البشاميل بدون حليب
بمقادير بسيطة يمكنك عمل صوص البشاميل الشهى فلا يتطلب قائمة معايير ولا مكونات يصعب الحصول عليها بل بالعكس فمكوناته متوفرة فى كل بيت:
- 4 ملعقة طعام من الدقيق
- 1\4 1 لتر مرق دجاج أو ( لتر وربع ماء ساخن مذاب فية مكعب ونصف من مرق الدجاج)
- 4 ملعقة طعام من الزبدة ( او السمن البلدى) أو (مزيج من الزبدة والزيت)
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 3 ملعقة طعام من الجبن الكريمى (إختيارى)
خطوات عمل صوص البشاميل بدون حليب
خطوات سهلة وبسيطة تمكنك من عمل صوص البشاميل بدون الحليب فقط حضرى المقادير بالمعايير المطلوبة ثم هيا لنبدأ فى الخطوات:
- فى إناء طهى عميق قومى بوضع الزبدة ( أو السمن أو الزيت) على النار حتى تذوب تماما وأضيفى إليها الدقيق وأستمرى فى التقليب حتى تحصلين على اللون الذهبى الفاتح.
- أضيفى مرق الدجاج تدريجيا مع التقليب المستمر ثم أضيفى باقى المكونات مع التحريك حتى تحصلى على قوام البشاميل المطلوب، ثم ترفع عن النار.
طريقة عمل صلصة البشاميل بدون زبدة
للراغبين فى عمل صلصة البشاميل بأقل سعرات حرارية ممكنة وبطريقة صحية هنا تجد ضالتك، فقط نقوم بتوفير المقادير المطلوبة ونتبع الخطوات بعناية حتى نتمكن من عمل صوص البشاميل بنجاح.
مقادير عمل صلصة البشاميل بدون زبدة
طريقة عمل صوص البشاميل من الوصفات المعروفة ببساطتها وبالرغم من ذلك فلم تزل بعض السيدات تجد صعوبة فى ضبط قوامها،فقط إتبعى المقادير بعناية وستحصلين على القوام المطلوب.
المقادير:
- 3 ملعقة طعام من زيت الزيتون ( أو اى زيت ذرة)
- 3 ملعقة طعام من الدقيق متعدد الإستخدامات
- 1\2 لتر من الحليب الساخن
- 1\4 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- شريحة جبن شيدر ( حسب الرغبة)
خطوات عمل صلصة البشاميل بدون زبدة
والآن بعد أن حضرنا المقادير بالمعايير المطلوبة لم يتبقى لنا سوى البدء فى الخطوات فتابعونا للحصول على صوص البشاميل الناجح وبدون زبدة:
- قومى بوضع الزيت والدقيق فى إناء طهى عميق على النار وقومى بالتقليب المستمر حتى تحصلين على اللون الذهبى الفاتح.
- والآن إسكبى الحليب الساخن بالتدريج مع الإستمرار فى التقليب
- أضيفى باقى المكونات مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام البشاميل المثالى، ثو ترفع عن النار.
حياتنا مليئة بنكهات من الكد والكفاح والفرح والألم وخير من يواسينا فيها جميعا هى وصفة إعدت بحب خصيصا لنا فلطالما كان الطعام هو كود المناسبات والتجمعات السعيدة والهامة أيضا، الحياة مليئة بالنكهات تماما كالطعام فأضف إلى كل يوم جديد مذاق وإنطباع مختلف اصنع لنفسك ذكريات لا تنسى، حافظوا على جودة حياتكم، ودمتم سعداء.
