طريقة عمل كيكة تعد الكيكة من أحسن المخبوزات لدى البعض فالبعض عندهم الكيك من الوجبات الأساسية على مائدة الفطار مع كوب الشاي باللبن كل صباح حيث أن الكيك به العديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم ليستمد منها طاقته ويستخدم ربات البيوت والشيفات طرق كثيرة لعمل الكيك سنتناولها في هذا المقال.
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة هشة ومرتفعة
تصنع الأمهات الكيك كل صباح ليكون فطارًا لذيذًا وشهي فطريقة عمل الكيكة سهلة وبسيطة وسريعة التحضير وإليكِ طريقة تحضيرها:
مكونات عمل كيكة هشة ومرتفعة
سنحتاج إلى بعض المقادير قبل الشروع في عمل الكيك وجيب التأكد من توافرها قبل ان نبدأ في طريقة التحضير وهي كالآتي:-
- 240 جرام من الدقيق.
- 250 مل من اللبن.
- 150 جرام من السكر.
- 125 جرام من الزيت.
- عدد 4 بيضات
- كيس من الفانيلا.
- نص كيس من البيكنج باودر.
خطوات عمل الكيكة الهشة
قبل البدء بالطريقة يلزم تتبع الخطوات في وضع المكونات حتى لا تفشل إليكم الطريقة لعمل كيك شهي ولذيذ.
- باستخدام المضرب الكهربائي، يتم ضرب البيض مع الفانيليا والسكر جيدً حتى يصبح الخليط خش نوعًا ما.
- بعد ذلك يتم إضافة الزيت واللبن مع الاستمرار في الضرب.
- نحضر طبق آخر ثم نضع فيه المكونات الجافة الدقيق والبيكنج بودر.
- نضع عليهم المكونات السائلة التي تم إعداده مع خليط الدقيق، ونخلط المكونات مع بعضها حتى تمام التجانس.
- نقوم بدهن صينية الكيك بقليل من الزيت ثم نضع عجين الكيك ، وندخله الفرن على درجة 180 لمدة تتراوح من 25 إلى 35 دقيقة حتى تمام النضج.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
يعتبر كيك الشوكولاتة لذيذ وشهي ويحبه الأطفال ويفرحون عند عمل هذا الكيك.، ولذلك فإن الكثير من ربات البيوت يبحثن عن وصفة مناسبة لأعداد كيكة الشوكولاتة تكون سهلة وبسيطة وها هي لكم الان:
مقادير عمل كيكة الشوكولاتة
وجب علينا تجهيز بعض المقادير في بادئ الامر وقبل الشروع في طريقة التحضير حتي يتم التحضير علي نحو سليم، وإليكم المقادير:
- 250 مل من اللبن.
- بيضتان.
- ستة ملاعق من الكاكاو الخام.
- 120 جرام من السكر.
- 125 جرام من الدقيق.
- 125 جرام من الزيت.
- كيس من الفانيليا.
- نصف كيس من الباكينغ بودر.
خطوات عمل كيك الشوكولاتة
نحتاج إلى بعض من الخطوات لعمل أحلى أنواع الكيك لذلك نتبع الخطوات التالية ولكن بعد التأكد من توافر المقادير جيدًا:
- نضع مقدار الزيت واللبن والسكر والكاكاو الخام في الخلاط الكهربائي ونخفق حتي يمتزجوا.
- نضع نصف هذا الصوص في وعاء ونضعه في الثلاجة حتى الإنتهاء.
- ثم نضع على باقي صوص الكاكاو البيض والفانيليا مع الاستمرار في الضرب.
- بعد الإنتهاء وضعهم في وعاء ونضع عليهم الدقيق والباكينج بودر
- نقلب الخليط جيدًا لمنع أي كتل في العجين.
- نقوم بدهن صينية بالزيت ونضع فيها الكيك وندخلها الفرن لمدة 40 دقيقة.
- بعد خروج الكيك نقوم بتوزيع صوص الكاكاو المعد من قبل على الكيك.
أقرأ أيضا :طريقة عمل دونات في البيت بالخطوات
طريقة عمل كيكة اسفنجية
الكيك الإسفنجي لا يخلو عيد ميلاد أو حفلة إلا وبها هذا النوع من الكيك المستخدم في عمل التورتات والجاتوهات وإليكم الآن طريقة عمله.
مكونات عمل كيكة اسفنجية
قبل البدء في عمل الكيكة يلزم معرفة ماذا سنحتاج لعمل الكيكة الإسفنجية حتي تتم طريقة التحضير بشكل سليم وهي كالآتي:
- 250 جرام من الدقيق.
- 180 جرام من السكر.
- نصف كيس من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة من الملح.
- كوبًا وربع من اللبن السائل.
- ثلاث أرباع من الزبدة.
- كيس من الفانيليا.
- ثلاث بيضات.
خطوات عمل كيكة اسفنجية
بعد التأكد من تحضير المكونات بعناية يمكننا الان مباشرة طريقة التحضير في عدة خطوات سهلة وبسيطة.
- نضع في المضرب الكهربائي البيض والسكر والفانيليا ونستمر في الضرب حتى نحصل على خليط قوامة هش وكريمي.
- بعد ذلك نضع الزبدة مع الخليط ونستمر في الضرب حتى تمام التجانس.
- نجهز الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ونخلط مع بعض جيدًا.
- نضع الدقيق والحليب على الخليط الكريمي السابق تحضيره مع الاستمرار في الضرب حتى نحصل على عجينة لا يوجد بها تكتلات.
- نأتي بقالب وندهنه بالزبدة ونرش عليه القليل من الدقيق لعدم التصاق الكيك بالقالب
- نصب الخليط في القالب ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
طريقة عمل كيكة عادية هشة بالصور
تقبل الأمهات لعمل هذه الكيكة للإفطار ووضعها في اللانش بوكس للمدرسة فهي غنية بعناصر غذائية عالية.
مقادير عمل كيكة عادية هشة بالصور
سنحتاج الذهاب المطبخ للتأكد من توافر المقادير الاتية قبل ان نخوض في خطوات التحضير حتي يتم الإعداد بشكل جيد وسليم:
- 2 كوب وربع من الدقيق.
- 1 كوب من اللبن السائل.
- 1 كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- 2 ملعقة من البيكنج بودر.
- كيس من الفانيليا.
- 3/1 كوب من الزيت.
خطوات عمل كيكة عادية هشة بالصور
بعد اتمام عملية التجهيز للمكونات السالف ذكرها والتأكد من توفرها سوف نشرع لخطوات العمل بالتفصيل علي النحو التالي:
- باستخدام الخلاط نضع فيه اللبن والسكر والبيض والفانيليا والزيت ونضربهم جيدًا حتى تمام التجانس.
- نضع هذا الخليط في وعاء غويط وننزل بالدقيق والباكينج بودر بالتدريج إلى أن تصبح جاهزة لدخول الفرن
- ونصب خليط الكيك في قالب مدهون وندخله الفرن ويترك لمدة 30 دقيقة
- ثم نتركه يبرد ونزينه بالكريمة وبعض من الفاكهة.
أقرأ أيضا : أبسط طريقة عمل كيكة البرتقال
طريقة عمل كيكة هشة بالكاكاو
تعد كيكة الكاكاو من أحسن الوصفات التي تبحث عنها الأمهات لعملها للأولاد و سنتعرف على طريقة عملها الآن:
مقادير عمل كيكة هشة بالكاكاو
نحتاج لبعض من المكونات في بادئ الامر للتأكد من سلامة التحضير بشكل سليم وهي على النحو التالي :
- 1 كوب ونصف من الحليب
- 2 كوب من السكر.
- رشة من الملح.
- 1 كوب من الزيت
- 2 كوب من الدقيق.
- 4/3 كوب من الكاكاو الخام.
- كيس من الفانيليا
- 2 بيضة حجمهم كبير
- 1 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- مقادير صوص الكاكاو:
- 2/1 كوب من الكاكاو الخام
- 2/1 ملعقة من القرفة
- 2/1 كوب من السكر
- كيس من الفانيليا
- 400 جرام من الزبادي
خطوات عمل كيك هشة بالكاكاو
بعد ما تأكدنا من توافر المقادير السالف ذكرها سنشرع الان لخطوات التحضير علي نحو سهل وبسيط:
- ندهن قالب القلب بقليل من الزيت ونرشه بكمية قليلة من الدقيق
- ننخل الدقيق والبيكنج بودر والملح وكربونات الصودا وتركهم جانبًا
- نضع الزيت واللين والكاكاو في إناء ويتم تسخينهم جيدًا.
- يتم وضع هذا الخليط بعد أن يبرد في العجان وعليه خليط الدقيق ويتم خفقهم جيدًا.
- بعد ذلك نضيف البيض والسكر والفانيليا ثم نسكب الخليط في القالب ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- نوزع هذا الصوص بعد تجهيزه على الكيك بعد أن تبرد تمامًا ثم يقدم.
طريقة عمل كيكة الشاي العادية
يمكن لكيكة الشاي تقديمها على الفطور بجانب كوب من الشاي الساخن، ولذلك سوف اوضح مقادير وطريقة عملها:
مقادير عمل كيكة الشاي العادية
مقادير عمل كيكة الشاي سهلة وسلسة بل ومتوفرة في اغلب البيوت ولن نحتاج إلي شراء شئ في غالب الامر:
- عدد 4 بيضات
- كوبًا من السكر
- 2 كوب من الدقيق
- كيس باكينج بودر
- كيس من الفانيليا
- نصف كوب من حليب
- نصف كوب زيت
- بشر قشرة البرتقال أو الليمون
خطوات عمل كيكة الشاي العادية
لعمل كيكة الشاي الخفيفة يتم عمل الخطوات التالية بعد تجهيز المكونات السالف ذكرها بعناية ثم نتبع الخطوات الاتية:
- نحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع في المضرب البيض والسكر والفانيليا ويتم ضربهم جيدًا حتى يصبح الخليط هش.
- نقوم بوضع الحليب والزيت ونستمر في الضرب حتى تمام التجانس.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر على الخليط السابق ونخلطهم جيدًا.
- ندهن صينية متوسطة بقليل من الزيت ثم نصب الخليط فيها وندخله الفرن حتى تمام النضج حوالي 40 دقيقة.
أقرأ أيضا: أسهل طريقة عمل توفي في البيت بالخطوات
طريقة عمل كيكة الفروتي
كيكة الفروتي من الحلويات الجميلة التي تتميز بمذاق حامضي جميل وإليكم المقادير وطريقة تحضيره:
مقادير عمل كيكة الفروتي
سنحتاج إلى المكونات التالية لعمل كيك فروتي الشهي وهي سهلة للغاية وبسيطة لدرجة كبيرة فقط حضري:
- 2 كوب ونصف من الدقيق
- كوبًا من السكر
- كوبًا من اللبن
- نص كوب من الزيت
- نصف كوب عصير فروتي بطعم البرتقال
- 4بيضات
- ملعقتان من بشر البرتقال
- ملعقة كبيرة من الخل
- كيس من الفانيليا
- كيس باكينج بودر
خطوات عمل كيكة الفروتي
يتم اتباع الخطوات التالية ليصبح عندنا أشهى كيكة فروتي وذلك بالطبع بعد ان نتأكد من توافر المقادر السابقة:
- نضع في الخلاط الكهربائي البيض ونضربه جيدًا لمدة دقيقتان
- الطريقة
- بعد ذلك نصيف السكر والفانيليا والخل ونضرب لمدة خمس دقائق
- نضع الزيت واللبن و قشر البرتقال المبشور و نستمر في الضرب
- في وعاء نضع الدقيق مع البيكينج باودر مع الفروتي
- ننزل بهم بالتدريج على المزيج السائل ونستمر في الخفق
- نضع الخليط في القالب وندخله إلى الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة.
طريقة عمل كيكة البرتقال
كيك البرتقال من أشهر أنواع الكيك حيث أنه طعمه شهي ومفيد أيضًا لأنه غني بفيتامين سي و سنتعرف على طريقة عمل كيكة تحضيره في السطور الآتية:
مقادير عمل كيكة البرتقال
يلزم لعمل كيكة البرتقال إلى عدة مكونات سهلة وغير مكلفة بل ومتواجدة ف اغلب البيوت وهي كما يلي:
- نصف كيلو من كوب دقيق
- نصف كيس من بيكنج باودر
- كوبًا من اللبن
- بشر البرتقال
- 3 بيضات
- ثلاث أرباع كوب سكر
- نصف كوب سمن
- عدد 4 ملاعق كبيرة من عصير برتقال
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
خطوات عمل كيكة البرتقال
تحضير كيكة البرتقال سهلة نوعًا ما لذلك يجب تتبع الخطوات جيدًا لتمام نجاح الكيك ولك بعد التأكد من تجهيز ما سلف ذكره:
- نأتي بالبيض و نفصل عنه الصفار في أطباق مختلفة.
- باستخدام المضرب الكهربائي نضيف بياض البيض ثم الملح و الفانيليا ثم نضرب هذا الخليط المزيج حتى تمام المزج.
- نضيف صفار البيض و السمن و السكر وعصير البرتقال مع الاستمرار في الضرب حتى تختلط المقادير مع بعضها ثم نضيفه على الخليط السابق.
- نضيف عليهم البيكنج بودر وقشر البرتقال و اللبن مع الاستمرار في الضرب جيدًا.
- نقوم بوضع الدقيق بالتدريج حتى تمتزج جميع المكونات.
- ندهن قالب الكيك بالزيت ورش القليل من الدقيق، ثم نسكب الخليط فيه وندخله الفرن لمدة 40 دقيقة.
- نترك الكيك يبرد قليلاً، ثم ننقله إلى صحن التقديم.
اتمني في نهاية مقالي ان اكون قد نلت رضاكم متمنية لكم اصدقائي القراء وافر الصحة والسعادة، إلي ان ألقاكم في مقال اخر ووصفة جديدة ودمتم بخير وسعادة.
ـــ ولمتابعة صفحتنا الرسمية عبر فيس بوك: اضغط هنا ــــ
