فطيرة التفاح من المخبوزات التي تندرج تحت قائمة الحلويات الشهية حيث تتميز بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها في نفس الوقت، وفيما يلي نقدم مقادير فطيرة التفاح وطريقة تحضيرها بخطوات بسيطة.
فطيرة التفاح
تعد القرفة من المكونات الأساسية في هذه الوصفة لما تضفيه من مذاق مختلف على فطيرة التفاح وتعزز من مذاقها وطعمها الذي لا يقاوم، وفيما يلي نقدم مكوناتها بالمقادير المضبوطة لضمان نجاحها بالإضافة إلى خطوات التحضير.
مقادير فطيرة التفاح
- خمس حبات من التفاح مقطع مكعبات.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- صفار بيضة مخفوق.
مقادير تحضير العجينة
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان من السكر.
- ربع ملعقة ملح.
- نصف كوب زبدة باردة.
- نصف كوب ماء.
طريقة عمل فطيرة التفاح
- يتم وضع الدقيق، السكر، الملح، والزبدة الباردة في العجان الكهربائي.
- خلط المكونات جيدًا وإضافة الماء بالتدريج لتكوين عجينة متجانسة.
- تغليف العجينة بكيس من النايلون وحفظها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- البدء في تحضير الحشوة من خلال مزج كل من التفاح، السكر الأبيض، السكر البني، عصير الليمون، مسحوق القرفة، والملح في إناء غير لاصق.
- يتم رفع المزيج على نار متوسطة وعندما يبدأ في الغليان يتم إضافة الزبدة والتقليب باستمرار لمدة خمس دقائق.
- بعد رفع الوعاء من على النار يتم إضافة النشا والتحريك جيدًا.
- يتم إخراج العجينة من الثلاجة وتقسيمها إلى نصفين متساويين.
- يتم فرد النصف الأول على سطح مستوى ثم وضعه في صينية التارت مع رفع الجوانب.
- ثم يتم توزيع حشوة التفاح بالقرفة في المنتصف وإضافة الجزء الآخر من العجين بعد فرده بالطريقة السابق ذكرها.
- يتم دهن وجه الفطيرة بصفار البيضة المخفوق وإحداث بعض الثقوب في العجينة بواسطة الشوكة.
- ثم إدخال تارت التفاح فرن ساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا على درجة حرارة 200 حتى تكتسب اللون الذهبي الرائع.
- تُترك فطيرة التفاح حتى تبرد تمامًا ثم يتم تقطيعها ورصها في طبق التقديم، وبالهنا.
فطيرة التفاح بالشوفان
كما يمكن استخدام الشوفان في تحضير تارت التفاح لقيمة غذائية عالية كما أن هذه الوصفة مناسبة للتخسيس، حيث يتم استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان.
مقادير فطيرة التفاح بالشوفان
- كوب ونصف من دقيق الشوفان.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من الزبيب.
- ثلاث حبات من التفاح مقطع مكعبات.
- آيس كريم بالنكهة المفضلة (اختياري).
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكيك في المنزل سهل
طريقة فطيرة التفاح بالشوفان
- يتم رص الزبيب والتفاح المقطع كطبقة أولى في صينية الفرن.
- ثم يتم إضافة السكر ومسحوق القرفة.
- بعد ذلك يتم توزيع الزبدة وجوز الهند والشوفان المطحون.
- إدخال الصينية فرن ساخن على 250 درجة مئوية لمدة ربع ساعة لتكتسب اللون الذهبي.
- يُترك تارت التفاح بالشوفان حتى يبرد قليلاً، ثم يتم تقديمه إلى جانب الآيس كريم، وبالهنا والصحة.
بذلك نكون انتهينا من تقديم طريقة فطيرة التفاح بالقرفة التي يعشقها الكبار والصغار لمذاقها الشهي، كما قدمنا مقادير وخطوات تحضير تارت التفاح بالشوفان التي تعتبر من أفضل وصفات التخسيس كما تتمتع بقيمة غذائية عالية.
