تعتبر طريقة عمل داوود باشا من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت، حيث تعتبر كفتة داوود باشا من الأكلات الشعبية المنتشرة سواء في مصر والوطن العربي أجمع، وهي من الأكلات التي من الممكن تقديمها للضيوف في العزومات بجانب الأطباق الأخرى كالأرز والمكرونة.
جدول المحتويات
طريقة عمل كفتة داوود باشا للشيف حسن
كثيرًا ما تبحث ربة المنزل عن وصفات سريعة التحضير ومغذية في الوقت ذاته، ولعل من أهم هذه الوصفات هي كفتة داوود باشا.
مقادير عمل كفتة داوود باشا
تحتاج كفتة داوود باشا إلى بعض المقادير المتوفرة في أي منزل وهي: –
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
مقادير عمل الصلصة
حتى تستطيعي تحضير صلصة كفتة داوود باشا لا بد من توافر المكونات التالية: –
- ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
- ثلاثة أكواب من الشوربة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الصلصة.
- بصلة مفرومة.
- زيت.
- مكعب مرقة دجاج.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات تحضير كفتة داوود باشا
تتميز وصفة كفتة داوود باشا بالسهولة والسرعة، حيث كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية: –
- قومي بوضع اللحم المفروم في بولة كبيرة وضعي عليه كل من البصل المفروم والثوم المفروم، والزبدة والملح والفلفل وجوزة الطيب واخلطي جيدًا.
- ضعي الخليط السابق في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- في إناء على النار ضعي القليل من الزيت وانتظري حتى يسخن ثم ضعي البصل المفروم والثوم المفروم وقومي بالتقليب حتى يذبل كلًا منهمًا.
- قومي بإضافة عصير الطماطم والصلصة واستمري في التقليب ثم ضيفي إلى الخليط مكعب مرقة الدجاج والشوربة ثم الملح والفلفل والبهارات والسكر، واتركي الخليط على النار حتى يثقل قوامه.
- قومي بوضع مقلاة أخرى على النار وضعي بها كمية من الزيت ثم قومي بتشكيل اللحم المفروم إلى كرات متساوية في الحجم وضعيها بالزيت حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- ضعي كرات الكفتة في خليط الطماطم واتركيها على النار لمدة عشر دقائق ثم تقدم ساخنة.
طريقة عمل داوود باشا بالكفتة مروة الشافعي
إذا كان أطفالك لا يحبون تناول اللحوم بالشكل المعتاد، فإنه من الممكن إدخال اللحوم في طعامهم بشكل غير مباشر من خلال القيام بوصفة كفتة داوود باشا.
مقادير عمل داوود باشا
تحتاج ل طريقة عمل داوود باشا إلى المكونات التالية: –
- كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حلقات من البصل.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- جوزة الطيب.
- البهارات السبع.
- أربعة ملاعق كبيرة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
خطوات تحضير داوود باشا
يجب اتباع الخطوات التالية عند القيام بعمل وصفة داوود باشا: –
- قومي بوضع اللحم المفروم في إناء واسع وضيفي إليه البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب والزبدة، واعجني جيدًا باستخدام اليدين.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها القليل من الزيت وانتظري حتى يسخن، ثم قومي بتقطيع اللحم المفروم إلى أجزاء متساوية ثم شكليها إلى كرات أو أصابع، ثم ضعيها في الزيت حتى تتماسك وتنضج.
- في مقلاة أخرى ضعي ملعقتان كبيرتان من الزيت ثم قومي بإضافة شرائح البصل والثوم المفروم، وبعد ذبول البصل والثوم قومي بإضافة صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط لمدة خمس دقائق على النار، ثم قومي بإضافة الكفتة إلى الخليط واتركيه على النار خمس دقائق أخرى.
- أحضري صينية متوسطة الحجم وضعي بها الخليط السابق وضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب الكفتة الصلصة ويتم تقديمها ساخنة.
كفتة داوود باشا سالي فؤاد
تتميز هذه الوصفة بعدم احتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، حيث يتم فيها استبدال الزيت العادي بزيت الزيتون، وبالتالي فإنها من الوجبات التي يمكن لأصحاب الريجيم تناولها.
مقادير عمل داوود باشا
يجب توافر المكونات التالية عند القيام بوصفة كفتة داوود باشا: –
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الروزماري.
- بيضة واحدة.
- فلفل أسود.
مقادير الصلصة
لتحضير الصلصة لا بد من توافر المكونات التالية: –
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فص من الثوم المفروم.
- شرائح بصل.
- كوب ونصف من الجبن المودزاريلا المبشور.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كيلو من الطماطم.
شاهد أيضًا: طريقة عمل مكرونة سهلة وسريعة
خطوات تحضير كفتة داوود باشا
حتى تستطيعي القيام بهذه الوصفة بسهولة ويسر لا بد من اتباع الخطوات التالية: –
- قومي بوضع مقلاة على النار وضعي بها القليل من زيت الزيتون وانتظري حتى يسخن ثم قومي بإضافة كل من البصل والثوم المفروم واستمري في التقليب حتى يذبل اللون.
- في بولة كبيرة ضعي الخليط السابق بعد أن يهدأ، ثم ضيفي إليه اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والروز ماري والبيضة واخلطي جيدًا.
- ضعي المقلاة السابقة على النار وضعي بها القليل من الزيت، ثم قومي بتشكيل اللحم المفروم إلى كرات وضعيها في الزيت بعد أن يسخن وانتظري حتى تنضج.
- قومي بتقطيع الطماطم إلى مكعبات ثم قومي بخلطها في الخلاط، ثم يتم تصفيتها جيدًا.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها ملعقة من زيت الزيتون وضيفي إليه شرائح البصل والثوم المفروم.
- ضيفي عصير الطماطم إلى المقلاة، ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والسكر واتركي الخليط على النار حتى يثقل قوامه، ثم قومي بإضافة كرات الكفتة واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- أحضري صينية وضعي بها الخليط السابق ثم ضعي عليه الجبن المودزاريلا وضعيه بالفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
طريقة عمل كفتة داوود باشا مع المكرونة
يعتبر طبق كفتة داوود باشا مع المكرونة من الوجبات الغذائية المتكاملة والتي يفضل تناولها في وجبة الغداء، كما أنها من الوجبات المغذية لأطفالك.
مقادير عمل داوود باشا مع المكرونة
تحتاج هذه الوصفة إلى بعض المقادير غير المكلفة والمتوفرة في كل بيت وهي: –
- مكرونة اسباجتي.
- كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- قرفة.
- زنجبيل.
- زيت.
- عصير طماطم.
- صلصة طماطم.
شاهد أيضًا: أسهل طريقة عمل سلطة المكرونة في البيت
خطوات تحضير كفتة داوود باشا
من الممكن القيام بهذه الوصفة بشكل سريع وسهل إذا قمت باتباع الخطوات التالية: –
- ضعي إناء على النار وضعي به كمية من الماء وملعقة صغيرة من الملح والزيت وانتظري حتى الغليان.
- قومي بإضافة المكرونة إلى الماء وانتظري حتى تنضج.
- قومي بتصفية المكرونة بعد النضج وغسلها بالماء واتركيها جانبًا.
- ضعي اللحم المفروم في بولة كبيرة وضيفي إليه كل من البصل المفروم والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل واخلطي جيدًا.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها القليل من الزيت وانتظري حتى يسخن ثم قومي بتشكيل اللحم المفروم إلى كرات وضعيها بالزيت وانتظري حتى تمام النضج.
- ضعي إناء على النار وضعي به ملعقتان كبيرتان من الزيت ثم ضيفي إليه البصل والثوم، وبعد ذلك قومي بإضافة عصير الطماطم والصلصة وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود واتركيه على النار حتى يتم تسبيكه.
- ضعي كرات الكفتة في الإناء ويترك لمدة خمس دقائق على النار.
- أحضري طبق التقديم وضعي به المكرونة المسلوقة في القاع وضعي فوقها خليط الكفتة بالصلصة وبالهناء والشفاء.
إلى هنا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل داوود باشا بالطريقة التي يعتمدها أشهر الشيفات في الوطن العربي، حيث يمكنك تحضير كفتة داوود باشا وأنتي في منزلك بأبسط المكونات دون الحاجة إلى الذهاب للمطاعم وإنفاق الكثير من المال.
