طريقة عمل ثوم البيك من أكثر الوصفات التي يبحث عنها العديد من الناس، خاصة عند انتشار الشاورما السوري في أغلب الدول العربية؛ نظرًا لأن ثوم البيك أو الثومية كما تعرف بهذا الاسم تكون محبذة عند تناولها مع الشاورما السوري، لذا سوف نتحدث اليوم في مقالنا عن طريقة عمل ثوم البيك.
جدول المحتويات
طريقة عمل ثوم البروستد
إن ثوم البروستد من الصلصات المتواجدة في جميع أنحاء العالم؛ نظرًا لمذاقها الرائع، ويمكن تحضيرها في المنزل مثل التي تتواجد في المطاعم من خلال بعض خطوات بسيطة ألا وهي ما يلي:
مقادير عمل الثوم البروستد
يمكن تحضير الثوم البروستد من خلال اتباع تلك المقادير التالية:
- 4 فصوص من الثوم.
- 1 كأس من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
- 3 كؤوس من زيت الزيتون.
خطوات تحضير الثوم البروستد
إن تحضير الثوم البروستد يعتبر سهل وبسيط فقط يجب اتباع الخطوات الآتية:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الثوم بعد تقشيره، ثم نضيف عليه عصير الليمون.
- نخلطهم جيدًا وعقب ذلك نضع الملح عليهم، ثم نخلط مرة أخرى ونستمر حتى نجد جميع فصوص الثوم تم طحنها جيدًا.
- نبدأ في وضع زيت الزيتون على الخليط تدريجيًا، حيث عندما نقلب الخليط نسقط بعض قطرات من زيت الزيتون حتى نضعه بأكمله.
- نستمر في التقليب حتى نجد الصلصة أصبحت ذات قوام متماسك.
طريقة ثوم المطاعم
إن طريقة عمل ثوم البيك مثل المطاعم تعتبر سهلة، حيث بعض الخطوات البسيطة التي يمكن اتباعها في المنزل، من ضمن تلك الخطوات ما يلي:
مقادير عمل ثوم المطاعم
يجب التعرف على المقادير الدقيقة لعمل الثوم في المطاعم، ألا وهي ما يلي:
- ثلاث كؤوس من زيت الذرة ويعرف باسم مازولا.
- 1 كأس من عصير الليمون.
- رأس ثوم.
- عدد 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير ثوم المطاعم
تعرف تلك الوصفة باسم ثومية المايونيز وهي مشهورة في المطاعم، ويمكن تحضيرها من خلال الخطوات الآتية:
- نحضر إناء عميق ونضع بداخله زيت الذرة مع الليمون والبيضتين، بحيث نقوم بأخذ بياض البيضتين فقط ونقوم بالتخلص من الصفار.
- يمكن خلط جميع المكونات السابقة بواسطة مضرب اليد أو الخلاط الكهربائي حسب المتوفر.
- نقوم بإضافة الملح والثوم بعد تقشيره إلى الخليط السابق ونقوم بالخلط مرة أخرى بواسطة المضرب، بحيث يكون القوام متماسك وناعم.
- نقوم بوضع تلك الصلصة في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات، ثم تقدم مع الطعام، وبالهناء والشفاء.
ثوم البيك بالزبادي
طريقة عمل ثوم البيك بالزبادي من أكثر الطرق المنتشرة للثوم، ويمكن تحضيرها من خلال تلك الخطوات التالية:
مقادير عمل ثوم البيك بالزبادي
مقادير عمل ثوم البيك بالزبادي بسيطة، وتلك المقادير ما يلي:
- ست فصوص من الثوم.
- 1 كأس من الزبادي.
- 1 ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
- 3 ملاعق من المايونيز.
خطوات تحضير ثوم البيك بالزبادي
يمكن تحضير ثوم البيك بالزبادي من خلال تلك الخطوات القادمة:
- نقوم بتقشير فصوص الثوم ونضعها في الخلاط الكهربائي أو المضرب ونضيف عليها المايونيز ونخلط جيدًا.
- نضع الخليط في وعاء عميق ونضيف عليه الزبادي والملح حسب الرغبة، ثم نقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط معًا.
- نضع الصلصة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حتى تمتزج النكهات معًا، ثم عقب مرور ساعة من وضعها في الثلاجة نخرجها وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
- لا يجب أن تترك تلك الصلصة لمدة أكثر من 3 أيام دون أن نتناولها، حتى وإن كانت محفوظة في الثلاجة.
طريقة عمل ثوم بالبطاطس
إن طريقة عمل ثوم بالبطاطس هي طريقة يمكن أن نطلق عليها طريقة عمل ثوم البيك، ولكن بصورة حديثة، ويمكن تحضيرها عن طريق الخطوات الآتية:
مقادير عمل ثومية بالبطاطس
لتحضير الثومية بالبطاطس يجب اتباع المقادير التالية:
- عدد 1 بطاطس.
- ملعقتان كبار من المايونيز.
- 2 كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
- رأس كبير من الثوم.
- 2\1 ملعقة من عصير الليمون.
خطوات تحضير ثومية البطاطس
تُحضر الثومية بالبطاطس عن طريق ما يلي:
- نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات صغيرة للغاية، ثم نقشر الثوم.
- نحضر إناء ونضع بداخله الماء مع الثوم والبطاطس ونضعهم على النار على درجة حرارة منخفضة للسلق، وننتظر حتى ينضجوا جيدًا.
- نصفي الماء المتواجد بعد سلق البطاطس والثوم، ثم نأخذ الخليط ونضعه في الخلاط الكهربائي ونضيف عليه باقي المكونات وهي المايونيز والملح، بالإضافة إلى الليمون ونخلط جيدًا.
- إذا وجدنا بأن الصلصة ذات قوام سميك للغاية فيمكن أن نضيف بعض من ماء السلق.
شاهد أيضًا: طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج سهلة
طريقة عمل ثوم الشاورما بدون بيض
هناك بعض الأشخاص التي تحب أن تقوم بطريقة عمل ثوم البيك بدون البيض، حيث يمكن تحضيرها من خلال الخطوات الآتية:
مقادير عمل ثوم الشاورما بدون بيض
تُحضر الثومية بدون بيض من خلال تلك المقادير التالية:
- 1 كأس كبير من المايونيز.
- 4\1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 4\1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 13 فص من الثوم.
- 8 ملاعق من عصير الليمون.
- عدد 2 كأس من الزبادي.
خطوات تحضير ثوم الشاورما بدون بيض
تُحضر الثومية بدون بيض عن طريق ما يلي:
- نضع فصوص الثوم بعد تقشيرها في الخلاط الكهربائي ونطحنها جيدًا حتى تصبح مفرومة تمامًا.
- نضيف عليها جميع المكونات من ملح وعصير ليمون وسكر، بالإضافة إلى الزبادي والمايونيز، ثم نخلطهم جيدًا.
- تُوضع في الثلاجة وتقدم مع الشاورما أو الفراخ.
ثوم البيك بالنشا
تكثر وتتنوع طرق صنع الثومية، حيث يمكن التعرف على طريقة عمل ثوم البيك بالنشا من خلال الخطوات الآتية:
مقادير عمل ثوم البيك بالنشا
لتحضير ثوم البيك بالنشا يجب اتباع المقادير التالية:
- كوبين من الماء.
- ست ملاعق من النشا.
- 6 فصوص من الثوم.
- نصف كوب من زيت الذرة والذي يعرف باسم مازولا.
- ملعقتين كبار من عصير الليمون.
خطوات تحضير ثوم البيك بالنشا
يمكن التعرف على طريقة عمل ثوم البيك بالنشا عن طريق اتباع الخطوات القادمة:
- نقوم بتذويب النشا مع الماء ونضع الخليط على النار؛ لكي يكون شفاف.
- نتركه بعد ذلك حتى يبرد تمامًا، ثم نضعه في المضرب ونضع عليه الليمون والثوم.
- عندما نجد الخليط قد أصبح متجانس وناعم نقوم بإضافة زيت الذرة له، وبذلك تكون الصلصة جاهزة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل ثوم في البيت بخطوات بسيطة
طريقة عمل كريم الثوم السورية
طريقة عمل ثوم البيك تمتلك طرق كثيرة ومتنوعة من ضمن تلك الطرق عمل كريم الثوم السورية، حيث يمكن تحضيرها عن طريق ما يلي:
مقادير عمل كريم الثوم السورية
لعمل كريم الثوم السورية يجب اتباع المقادير التالية:
- بياض بيضة.
- كأس صغير من زبادي.
- ملعقة صغيرة من الليمون.
- زيت ذرة.
- 2\1 ملعقة من الثوم.
خطوات تحضير كريم الثوم السورية
يمكن عمل كريم الثوم من خلال ما يلي:
- يوضع بياض البيض مع الثوم والملح والليمون في الخلاط ويخلطوا جميعًا.
- نبدأ في إضافة الزبادي بالتدريج على الخليط السابق، ثم الزيت يضاف بالتدريج أيضًا.
- توضع الصلصة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم تقدم.
