طريقة عمل جبنية من أكثر الطرق المنتشر تحضيرها عند أهل الكويت، بالإضافة إلى باقي الدول العربية؛ نظرًا لأنها وجبة لذيذة وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، لذا سوف نتحدث اليوم في مقالنا عن طريقة عمل جبنية.
جدول المحتويات
طريقة عمل جبنية
إذا كنت تريد تحضير الجبنية فيجب أن يتوفر بعض المكونات ومعرفة بعض التحضيرات، ومنها ما يلي:
مقادير عمل جبنية
يجب أن يتوفر بعض المقادير البسيطة، لكي يتم صنع الجبنية، من ضمن تلك المقادير ما يلي:
- عدد 2 كأس من الدقيق، ويجب أن يكون دقيق من النوع الفاخر الذي يصنع منه الحلويات.
- عدد 1 كأس من الجبنة التي لا تحتوي على ملح بنسبة كبيرة.
- عدد 3 أكواب زيت.
- 1 كأس من القطر.
- 1 كأس من الفستق.
- عدد 1 ملعقة من الخميرة.
خطوات تحضير جبنية
إن خطوات تحضير الجبنية سهلة، حيث تُحضر كما يلي:
- نحضر وعاء عميق ونبدأ في سكب أكواب الدقيق على الخميرة بعد أن نقوم بإذابتها في قليل من الماء والجبنة.
- نضع ذلك الخليط في مكان دافئ وننتظر فترة من الوقت، حتى نلاحظ بأن حجم الخليط ازداد قليلًا عن حجمه الطبيعي.
- نبدأ في فرد العجين، ثم نشكلها بحيث تكون العجينة على شكل بسكويت.
- نحضر طاسة ونضع فيها مقدار الزيت المحدد، ثم ننتظر حتى يسخن قليلًا، ثم نبدأ في وضع قطع البسكويت.
- عندما نجد بأن قطع البسكويت قد صارت ذات لون ذهبي، نخرجها من الزيت ونضعها في القطر.
- عندما ننتهي من تصفية البسكويت من الزيت المتبقي عليها، نبدأ في رش الفستق وتقد هكذا، وبالهناء والشفاء.
ما هي مكونات الجبنية؟
إن طريقة عمل جبنية لها العديد من الطرق المختلفة التي يمكن تحضيرها من خلالها، حيث يمكن أن تُحضر كما يلي:
مقادير عمل الجبنية
إن الجبنية عند تحضيرها في الفرن يكون لديها بعض المكونات المختلفة، ومنها ما يلي:
- نصف كأس من الجبن الأبيض.
- كأسين من القطر.
- عدد 1 بيضة.
- 5 معالق سكر، ويمكن أن تزيد حسب الرغبة.
- 1 ملعقة من البيكينج بودر.
- سبعون جرام من الزبدة.
- عدد 1 علبة من الجبنة الشيدر.
- 1 كأس من اللبن البودر.
- كأس من الطحين.
- رشة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.
خطوات تحضير الجبنية
يمكن أن تُحضر الجبنية عن طريق ما يلي:
- نفتح الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- نحضر وعاء ونضع أنواع الجبن المختلفة مع مقدار الزبدة، بالإضافة إلى الملح والسكر، ثم نخلطهم.
- نحضر وعاء أخر ونضع الطحين مع البيكنج بودر ونقلب، ثم نسكبهم على الخليط السابق.
- نبدأ في خلط العجينة جيدًا، ونحضر صينية ونضع بضع قطرات زبدة أو زيت ثم ندهنها به.
- نصب العجينة في الصينية، ثم نضعها في الفرن وننتظر حوالي ثلث ساعة.
- ننتظر حتى يمر الوقت المناسب ونخرجها ونضع عليها القطر.
- نقوم بتقطيعها وهي ساخنة وتقدم هكذا.
شاهد أيضًا: أفضل طريقة عمل طحينة السمك في البيت
طريقة عمل جبنية بالكيري
إن طريقة عمل جبنية بالجبنة الكيري تعتبر من ألذ الوصفات وأسهلها، ويمكن أن تحضر عن طريق الخطوات التالية:
مقادير عمل جبنية بالكيري
هناك بعض المقادير التي يجب إحضارها لتحضير جبنية بالكيري، ومن تلك المقادير ما يلي:
- كأسين ونصف من الدقيق الفاخر.
- ملعقتين من السكر.
- رشة صغيرة من الملح.
- عدد 1 ملعقة من البيكنج بودر.
- عدد 1 ملعقة من الخميرة.
- 3\1 كأس من الزيت.
- 400 جم من الجبن الكيري.
- كأسين من السكر.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من ماء ورد الطعام.
خطوات تحضير الجبنية بالجبن الكيري
يمكن تحضير الجبنية بالكيري عن طريق تلك الخطوات الآتية:
- نحضر وعاء ونضع فيه مقدار الدقيق مع الملح والسكر، بالإضافة إلى البيكنج بودر مع الخميرة، ثم نمزجهم جيدًا.
- نضع على الخليط السابق اللبن والجبن الكيري، وأيضًا الزيت، ثم نمزجهم حتى نجد بأن المكونات قد أصبحت عجينة ذات قوام لين ومتماسك.
- نترك العجينة حتى تختمر لمدة 60 دقيقة عن طريق وضعها في وعاء عميق وتغطيتها، حتى لا ينفذ إليها الهواء.
- عقب انتظار فترة التخمير نبدأ في تشكيل العجينة إلى دوائر أو الشكل الذي نرغب فيه.
- نضع العجينة في الزيت المغلي، ونخرجها عندما تصبح ذات لون ذهبي.
- يمكن وضع العجينة في القطر إذا كان جاهزًا، وإذا لم يكن كذلك فنحن بحاجة إلى أن نقوم بتجهيزه.
- نبدأ في تجهيز القطر وهو عن طريق إحضار وعاء ونضعه على النار بداخله الماء والسكر.
- ننتظر حتى نجد الخليط يتم غليانه فنقوم بتحريك السكر لأكثر من 10 دقائق، وبعد ذلك نضع قطرات من الليمون على الخليط.
- ننتظر دقيقتين ثم نرفع الخليط عن النار، وبذلك يكون القطر جاهز.
- نبدأ في وضع كرات الجبنية في القطر ونتركها حتى تمتص القطر جيدًا.
شاهد أيضًا: أسهل طريقة عمل نسكافيه جولد
لقد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي يدور عن طريقة عمل جبنية، حيث أوضحنا العديد من الطرق المختلفة لتحضير الجبنية، وختامًا إن الجبنية من أفضل الحلويات الشعبية المنتشرة في المنطقة العربية.
