المطبخ

طريقة عمل دبس التمر بالخطوات في البيت

طريقة عمل دبس التمر تعد طريقة سهلة ومفيدة لكل أفراد الأسرة، ولكن قبل أن نتطرق الى التفاصيل لنتعرف سويا عن ماهية دبس التمر وفوائده، دبس التمر سائل دبق كثيف ذو قيمة غذائية عالية، فهو غنى بالفيتامينات والمعادن كالحديد والماغنيسيوم والسيلينيوم، وفيتامين ب6 ومجموعة من مضادات الأكسدة، فالجدير بالذكر أنه يدعم صحة القلب يحافظ على صحة العظام، مفيد للدم وصحة الشعر، ومفيد لمرضى السكرى ويعد أيضا syrup شهى ولذيذ لبعض أنواع الحلويات كالدونتس.

أسهل طريقة عمل دبس التمر

تعد طريقة عمل دبس التمر بسيطة وغير متطلبة، فبإعدادات بسيطة يمكنك عمل دبس تمر نقى وصحى ولذيذ أيضا.

مقادير عمل دبس التمر

لا يتطلب الأمر مقادير كثيرة، ولا خطوات معقدة، فقط أدوات نظيفة ومكونات طبيعية وصحية، وسنخصتر الطرق  لتحصلى على أسهل طريقة بأبسط مكونات.

  • مياه مغلية
  • 1 كيلو تمر طرى مغسول ومنزوع النوى
  • برطمان نظيف
  • قطعة قماش شاش نظيفة
  • مصفى

خطوات أسهل عمل دبس التمر

جهزنا الأدوات وحضرنا مقادير عمل دبس التمر بعناية لم يتبقى الآن سوى شرح خطوات التحضير البسيطة فاتبعوا القراءة بعناية فيما يلي:

  • يشطف التمر كما ذكرنا آنفا
  • نحضر آنية طهى كبيرة نضع بها التمر ونغمره ونغطيه بالماء المغلى
  • نتركه منقوعا لمدة نصف ساعة ونغطى آنية الطهى بالغطاء المخصص لها
  • نضع التمر على النار مع الماء المغلى لإستكمال عملية الطهى لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
  • نتابع التمر ونقلبه بإستمرار ونتأكد من تمام طهيه بحيث يصبح قابل للهرس
  • من وقت لآخر نزيل الريم المتكون على سطح الماء والتخلص منه
  • نرفع الإناء من فوق النر وندع التمر جانبا ليبرد
  • يصفى من خلال قطعة الشاش النظيفة والمصفاة حتى يصفى تماما من السوائل
  • يرفع سائل التمر مرة أخرى على النار حتى تمام الغليان للتخلص من الماء الموجود به ويتبقى لنا دبس التمر ذو القوام الدبق الكثيف

أضرار دبس التمر

كما أن لكل شىء جانب مظلم، دبس التمر كما أن له فوائد فله أضرار أيضا، دعونا نستعرضها ونلقى نظرة عليها فى السطور القادمة:

  • كلمة السر هنا الإعتدال، فالإفراط فى تناوله يرفع نسبة السكر فى الدم، لذلك يجب تناوله بإعتدال خصوصا عند مرضى السكرى
  • قد يؤدى الإفراط فى تناوله بكميات كبيره الى الإصابة بالإسهال
  • ويزيد أيضا من إنزعاج الجهاز الهضمى عند مرضى القولون العصبى
  • فعلينا الحذر من أن عمل دبس التمر منزليا قد يتسبب فى الإفراط فى تناوله ومن ثم الإضرار بصحتنا بدلا من الإنتفاع بفوائده الكثيرة

أقرأ أيضا : طريقة عمل خبز التورتيلا

طريقة عمل دبس التمر السعودى

التمر السعودى غنى عن التعريف بالطبع، وخصوصا تمر المدينة المنورة، فقد دعا رسول الله صلى الله عليهم وسلم لتناوله، فمن تذوقه يعرف جيدا مدى حلاوته وطراوته ودباقته فى الفم.

مقادير عمل دبس التمر السعودي

لو أردت تمرا غضا طريا غنيا عليك بتمر السعودية، لو أردت عمل دبس التمر والحصول على أفضل النتائح ننصح باستخدام التمر السعودى فى عمل دبس التمر:

  • 2 كيلو تمر مغسول ومنزوع النواه
  • 2 لتر ماء
  • قطعة شاش نظيفة
  • مصفاة

خطوات عمل دبس التمر السعودى

قبل أن نبدأ فى شرح خطوات عمل دبس التمر السعودى علينا أن نتأكد من توافر بعض المقادير والتى تعتبر سهلة وغير مرهقة ماديا وفى متناول الجميع وهى كالتالي:

  • ضعى الماء والتمر فى آنية الطهى على نار متوسطة مع مراعاة التقليب باستمرار
  • بمجرد أن يصبح التمر طريا تماما ويسهل هرسه ارفعيه من النار وابدئى الخطوة التالية
  • قومى بوضع التمر داخل قطعة الشاش، وصفيه بالمصفى، واعصرى الشاش جيدا لتصفية التمر من كل السوائل الباقية فيه
  • ضعى السائل المصطفى من التمر على نار متوسطة حتى يغلى واستمرى بالتحريك حتى تحصلى على قوام كثيف
  • ارفع القدر عن النار، واتركيه حتى يبرد
  • يوضع فى برطمان محكم الاغلاق ويحفظ فى مكان بارد

دبس التمر الأصلى

تعددت الطرق مع إختلافات بسيطة فى الإعداد، ونأتى إليكم فى هذة الوصفة بطريقة عمل دبس التمر الأصلى وسر نجاحها فلن تضطرى لشراؤه بعد الآن.

طريقة عمل دبس التمر

مقادير دبس التمر الأصلى

للحصول على دبس ذو قوام مثالى وطعم رائع نحضر تمر ذو جودة جيدة للنجاح فى عمل دبس التمر الأصلى وبتوفير مقادير بسيطة وبأقل تكلفة ممكنة.

المقادير:

  • 1\4 1 لتر ماء
  • 1 كيلو تمر جيد الجودة

خطوات عمل دبس التمر الأصلى

بمجرد توفر المقادير لم يتبقى سوى شرح خطوات التحضير البسيطة فاتبعوا الارشادات بعناية ولنبدأ فى عمل دبس التمر الشهى

  • بعد غسل التمر جيدا ونزع البذور منه ندعه يغلى فى الماء على درجة حرارة متوسطة.
  • ولا تنسى تقليب التمر من وقت لآخر والتأكد تماما من أنه أصبح جاهزا لهرسه وتصفيته ليسهل عمل دبس التمر
  • نرفعه من النار ونضعه داخل قطعة الشاش مع إحكام غلقها ونصفيه بالمصفى للتخلص تماما من السائل الموجود بالتمر
  • نرفع ماء التمر مرة أخرى على النار، ونتركه حتى يصبح قوامة كثيف ودبق والآن أصبح دبس التمر جاهزا
  • يعلب الدبس فى برطمان نظيف ومحكم الغلق، ويحفظ فى مكان بارد وجاف

أقرأ أيضا : طريقة عمل شاي الكرك بخطوات سهلة

طريقة عمل دبس التمر للأطفال

بالطبع أبناءنا ثمرات أفئدتنا، نحرص دائما على تنشأتهم بصحة جيدة ونهبهم خلاصة خبراتنا فى الحياة، فطعام صحى يعنى نمو أفضل لعقول أطفالنا وأجسادهم.

مقادير عمل دبس التمر للأطفال

التمر والماء فقط، لا مكسبات طعم ولا لون أو رائحة من الطبيعة مباشرة إليهم، فلن نضيع الوقت ولا المال فى إعداد و عمل دبس التمر، هيا فلنبدأ

  • 250 مل ماء
  • 200 جم تمر

خطوات عمل دبس التمر للأطفال

من الممتع أن نسمح للأطفال المشاركة فى عمل دبس التمر اللذيذ الخاص بهم، فهم يحبون المشاركة فى المطبخ ويشعرون بأنهم ذو قيمة، وأنه كان لهم دور محورى فى عمل دبس التمر الشهى

  • قومى بغسل التمر جيدا للتخلص من أي شوائب خاصة به.
  • ودعى أطفالك يشاركونك فى هذه الخطوة بنزع النوى من التمر.
  • بعدها ضعى الماء والتمر على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
  • فور التأكد من أن التمر أصبح طريا وقابلا للهرس ارفعيه عن النار.
  • قومى بوضعه فى قطعة شاش نظيفة وصفيه من السوائل بالمصفى.
  • نرفع ماء التمر مرة أخرى على النار ونتركه حتى يصبح ثخينا ودبقا.
  • والآن أصبح جاهزا لتناوله أو وضعه ك syrup صحى للحلوى بعد أن يبرد بالتأكيد.

طريقة عمل دبس التمر الهندى

قد تكون وصفة واحدة يتم تحضريها بشتى الطرق على حسب الذوق العام لكل دولة وثقافتها، ودبس التمر الهندى له مذاق خاص حتى أنه يمكن إضافته للدجاج، دعونا نكتشف معا سر هذا الاختلاف.

مقادير عمل دبس التمر الهندى

للحصول على الطعم اللاذع المشهور به معظم توابل وبهارات الهند علينا إضافة بعض اللمسات الخاصة بدولة ذات حضارة وأصول عريقة كالهند والمقادير هي:

طريقة عمل دبس التمر

  • 1\4 كوب تمر هندى
  • 3\4 كوب سكر أسمر
  • 1\2 كوب بذور الكمون
  • 1 كوب ماء
  • ثمرة فلفل أحمر حار مفروم (شطيطة)
  • 1\2 ملعقة صغيرة ملح

خطوات عمل دبس التمر الهندى

والآن على بعد خطوات بسيطة لعمل هذا المزيج الموقظ للحواس والمثير للفضول، جهزنا المقادير؟ دعونا الآن لا نضيع الوقت ولنبدأ فورا فى الخطوات:

  • ينقع التمر الهندى فى الماء الساخن لمدة ساعتين
  • وبعد ذلك نقوم بتحميص الكمون وثمرة الفلفل الحارة المفرومة لثوان بسيطة
  • بعد نقع التمر الهندى نهرسه جيدا ثم نصفيه جيدا من السائل الذى به، نقوم بتحميره فى طاسة أخرى
  • نخفف الحرارة ونضيف للتمر الكمون والفلف والسكر الأسمر والملح
  • تقلب المكونات حتى الغليان والتأكد من ذوبان السكر، تضبط النكهة بتزويد الماء أو السكر عند الحاجة
  • نتركها لتبرد، والآن أصبحت جاهزة

أقرأ أيضا : طريقة عمل وافل في البيت بدون ماكينة

طريقة عمل دبس التمر العراقى

وها نحن أمام وصفة أخرى متفردة فى عمل دبس التمر على طريقة دولة العراق الشقيقة، إضافة بعض الإضافات الخاصة ويصبح دبس التمر ذو مذاق مميز ومختلف.

مقادير عمل دبس التمر العراقي

بمقادير سهلة وبسيطة يختلف الأمر فى نوعية التمر المستخدم فى عمل دبس التمر العراقى، والذى يميزه عن غيره، المقادير كالتالى:

  • 2 كيلو تمر خضراوي.
  • مياه تكفى لغمر التمر وتغطيته.

خطوات عمل دبس التمر العراقى

بسيطة وسهلة كباقى الوصفات فقط نحتاج إلى توفير المقادير، وغسل التمر وتصفيته جيدا ثم نقوم بنزع النوى منه، إليكي الطريقة.

  • نرفع التمر الخضراوى والماء على النار على درجة حرارة متوسطة
  • نتأكد من إزالة أى رغوة تطفو على سطح الماء أثناء غليان التمر مع التقليب المستمر
  • تأكدنا من تمام جاهزية التمر وقابليته للهرس، نرفعه عن النار.
  • نضع التمر داخل قطعة شاش نظيفة ونقوم بتصفيته بمصفاه كبيره ونصفيه تماما من السوائل.
  • نرفع ماء التمر مرة أخرى على النار على درجة حرارة متوسطة.
  • نرفعه عن النار بمجرد الحصول على قوام دبق وكثيف.

فوائد التمر عظيمة ولا تحصى، ولا يوجد أشهى من وصفات تعد خصيصا بالمنزل بكل حب وعناية،أرجو أن يكون المقال حاز على إعجابكم، ونلقاكم فى مقالات جديدة ان شاء الله، حافظوا على صحتكم ودمتم سالمين

 

اعلانات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى