طريقة عمل الحليب المكثف تختلف من حيث طريقة تحضيرها وكمية السكر التي تضاف إليها، وهو عبارة عن حليب محلى يصنع بالمنزل وهو الخيار الأفضل من شرائه، يستعمل عند صنع الحلويات مثل الكيك، و والكاستر، وغيرها من الحلويات. وللحليب المكثف العديد من الفوائد لجسم الإنسان وصحته ويمده بالطاقة، كونه يحتوي البروتينات و الكالسيوم، حيث يدخل في تركيب العظام والأسنان ويسهم في نموها ومن حيث مكوناته لا يكلف الكثير من التعب كونه بسيط ومكوناته متوفرة في المنزل.
جدول المحتويات
طريقة عمل الحليب المكثف نستله
لنستعرض لكم المكونات الرئيسية التي تكون متوفرة في المنزل، لتحضير الحليب المكثف نستله والذي يضيف نكهة لا تقاوم عند تحضير الحلويات.
مكونات عمل الحليب المكثف نستله
لابد من توافر هذه المكونات أولاً قبل الشروع للعمل والتحضير، وهذه المكونات هي:
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر ( حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة زبدة (بلا ملح) .
خطوات عمل الحليب المكثف نستله
لتحضير الحليب المكثف، هناك مكونات غير مكلفة نحتاج لإضافتها لكي نحصل على المذاق المفضل، وبعد توافرها نبدأ كالتالي:
- في البداية نقوم بوضع الحليب في وعاء فوق النار.
- نقوم بإضافة الكمية من السكر المرغوبة، ونحرك جيداً حتى يذوب السكر بشكل جيد.
- نبقي الحليب فوق نار متوسطة، ثم يترك لحد الغليان.
- بعد أن يبدأ الغليان، نقوم بإضافة ملعقة الزبدة ونحركها جيداً، ثم يترك الحليب إلى حين يصبح سميك القوام.
- يسكب الحليب في وعاء آخر ويترك حتى يبرد في الثلاجة، وهكذا يصبح جاهزاً للاستخدام.
طريقة عمل الحليب المكثف بالخلاط
هي إحدى الطرق الأسهل التي لا تحتاج إلى وضع فوق النار، يتم تحضيرها فقط باستخدام خلاط كهربائي.
مكونات عمل الحليب المكثف بالخلاط
لابد من توافر هذه المكونات أولاً قبل الشروع للعمل والتحضير، وهذه المكونات هي:
- كوب واحد من الحليب البودرة.
- كوب واحد من السكر البودرة.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- ملعقة واحدة وكبيرة من الفانيلا.
- ملعقة واحدة وكبيرة من الزبدة.
خطوات عمل الحليب المكثف بالخلاط
لتحضيره يتطلب أولاً توفر الخلاط الكهربائي، ثم بعد أن نجهز المقادير المطلوبة نبدأ العمل كالتالي :
- نقوم بإضافة الحليب البودرة إلى الخلاط، ومن ثم نضيف السكر البودرة، والماء المغلي، ونضع ملعقة الزبدة و الفانيلا.
- بعد ذلك نقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض، حتى نحصل على مزيج متجانس وسميك القوام.
- نسكب هذا المزيج ونضعه في الثلاجة ليبقى محافظاً على قوامه.
أقرأ أيضا : طريقة عمل كيكة في البيت بخطوات بسيطة
طريقة عمل الحليب المكثف فاطمة أبو حاتي
لهذه الشيف طريقة خاصة لتحضير الحليب المكثف، حيث هناك مكونات أساسية يجب أولاً التأكد من توافرها.
مكونات عمل الحليب المكثف فاطمة أبو حاتي
لابد من توافر هذه المكونات أولاً قبل الشروع للعمل والتحضير، وهذه المكونات هي:
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من الحليب البودرة.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
خطوات عمل الحليب المكثف بطريقة فاطمة أبو حاتي
هنا بعد أن أصبحت جميع المكونات بأيدينا، نبدأ بالتحضير لنحصل على المزيج اللذيذ.
- نحتاج كبة أو خلاط، نقوم بوضع كوب السكر والحليب، ونضيف لها الماء الدافئ وملعقة الزبدة.
- نقوم بعدها لخلط المكونات جيداً، إلى أن نلاحظ تماسك القوام.
- يسكب الخليط السابق في وعاء ليحفظ في درجة حرارة باردة في الثلاجة.
طريقة عمل الحليب المكثف بمكونين
من الممكن أن تحضر الحليب المكثف من مكونين فقط، عند توافر هذين المكونين في المنزل، وهذا يغنيك عن الشراء و التكاليف العالية.
مكونات عمل الحليب المكثف بمكونين
هما مكونين لنحصل على الحليب المكثف بطريقة اقتصادية دون الدفع والتكلفة، والمكونين هما:
- كوبان من الحليب الكامل الدسم
- نصف كوب من السكر الأبيض.
خطوات عمل الحليب المكثف بمكونين
بعد أن نحضر الحليب والسكر فقط لا غير، نبدأ تحضير الحليب المكثف، وتكون طريقة التحضير السهلة:
- نضيف الحليب إلى مقلاة، ونضيف إليه الكمية المطلوبة من السكر.
- توضع المقلاة فوق نار هادئة.
- نستمر بالتحريك لنتأكد من ذوبان السكر بشكل جيد.
- نترك المزيج فوق نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، وذلك لمدة من 35_40 دقيقة كحد أقصى.
- بعد أن نلاحظ تماسك الخليط، وتحوله لمزيج كريمي، نقوم برفعه عن النار.
- نترك الخليط حتى يبرد، ثم نسكبه في برطمان، ونحكم إغلاقه ثم يوضع في الثلاجة، وقد يستمر بصلاحية استخدامه لمدة 6 أشهر.
أقرأ أيضا : طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت بالخطوات
طريقة عمل الحليب المكثف بدون إضافة زبدة
قد يستعاض عن الزبدة عند تحضير الحليب المكثف وعدم توافرها، وذلك بعد توفر المكونات التالية.
مكونات عمل الحليب المكثف بدون إضافة زبدة
عند عدم توافر الزبدة في المنزل لن يكون عائقاً حيث يمكنك تحضير الحليب المكثف بدون زبدة، والمكونات التالية :
- كوب و ربع كوب من الحليب البودرة.
- كوب من سكر البودرة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
خطوات عمل الحليب المكثف بدون إضافة زبدة
بعد الانتهاء من تحضير مكونات المزيج، نبدأ الآن بالعمل ليصبح الخليط جاهزاً، وذلك :
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونقوم بإضافة الحليب البودرة، ثم السكر البودرة، الفانيلا، ونضيف الحليب السائل بعد ذلك، ونبدأ بالخلط حتى تماسك الخليط.
- نسكب الخليط السابق في مقلاة، ثم نضعه فوق نار هادئة.
- نقوم باستمرار التحريك بين الحين والآخر فوق النار، حتى لا يلتصق على المقلاة.
- بعد ذلك نسكب الخليط السابق بمرطبان لكي يبرد، ومن ثم يصبح جاهزاً الاستعمال.
طريقة عمل الحليب المكثف بالنشاء
يضاف أحياناً النشا إلى الحليب لنحصل على حليب مكثف سميك القوام، ولذيذ جداً لإضافته إلى الحلويات.
مكونات الحليب المكثف بالنشاء
عند توافر النشا في المنزل مع مكونات أخرى، يمكننا تحضير الحليب المكثف، وهذه المكونات :
- كوبان من السكر.
- ملعقة واحدة وكبيرة من الفانيلا.
- ملعقتان اثنان من الزبدة.
- ثلاثة ملعقة كبيرة من النشا.
خطوات عمل الحليب المكثف بالنشاء
بعد أن تصبح جميع المكونات جاهزة ومتوفرة، نحضر مقلاة لنبدأ بالتحضير
- أولاً نضع الحليب والنشا في المقلاة ثم نحركها جيداً حتى نتأكد من للذوبان قبل أن نضعها فوق النار.
- نضع المزيج السابق فوق نار هادئة، ثم نضيف السكر، و الفانيلا،، ونستمر بالتحريك لمدة نصف ساعة تقريباً.
- بعد أن يصبح الخليط متماسكاً، نضيف الزبدة بالكمية المطلوبة، ثم نحركها حتى للذوبان.
- يتم سكب المزيج السابق بوعاء، ثم يترك لكي يبرد.
- وبعدها يصبح جاهزاً للاستعمال.
أقرأ أيضا : طريقة عمل كريم كراميل بخطوات بسيطة
طريقة عمل الحليب المكثف بدون حليب بودرة
من الممكن تحضير الحليب المكثف بدون حليب بودرة، فقط نضيف الحليب السائل ولن نحتاج إلى الحليب البودرة حيث بذلك تكون التكلفة أقل.
مكونات تحضير الحليب المكثف بدون حليب بودرة
لنستعرض لكم المكونات الرئيسية التي تساعدنا على صنع الحليب المكثف الشهي، وهي :
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
خطوات عمل الحليب المكثف بدون حليب بودرة
الخطوة التي بعد توفير المكونات، هي البدء بالتحضير للحصول على الحليب المكثف السميك القوام والشهي وبتكاليف خفيفة.
- في البداية نضع الحليب في مقلاة على النار، ثم نتركها حتى تغلي.
- عندما يغلي الحليب، نقوم بإضافة السكر وبيكربونات الصوديوم، ثم نقوم بتحريكها فوق النار، لكي نحصل على خليط قوامه سميك.
- نطفئ النار، ثم نقوم بسكب الخليط في برطمان زجاجي، ونضعه في الثلاجة لكي تبرد، و يبقى صالح للاستخدام لمدة أسبوع.
طريقة عمل الحليب المكثف مع حليب بودرة
هنا يتم اعتماد إضافة الحليب البودرة ( نيدو)، لتكسب المزيج القوام الأفضل على الإطلاق.
مكونات الحليب المكثف مع حليب بودرة
لابد اولاً أن نقوم بتحضير كافة المتطلبات والمستلزمات، وهنا يتم اضافة مكون هو الحليب البودرة، بالإضافة إلى مكونات أخرى لنلقي نظرة عليها:
- كوب واحد من الحليب البودرة ( مثلاً حليب نيدو).
- كوب واحد من السكر المنخل.
- ربع كوب من الزبدة ( غير المملحة).
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
خطوات عمل الحليب المكثف مع حليب بودرة
عندما تفكر في طريقة عمل الحليب المكثف، أولاً نتأكد من أن جميع مكوناته بكميات محددة تم توفرها، بعدها نبدأ بالخطوات التالية:
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بوضع الحليب البودرة،. فالسكر، فالماء ثم نبدأ بالخلط السريع.
- نضيف الزبدة ثم ملعقة الفانيلا، وتستمر بالخلط إلى أن تحصل على مزيج متماسك، خالي من الكتل.
- نقوم بسكب المزيج السابق في برطمان، حيث يحفظ في الثلاجة إلى حين استعماله.
وإلى هنا ايها السادة الكرام نكون قد وصلنا لخاتمة مقالنا هذا واتمني أن اكون قد قدمت الوصفات والطرق بعناية لتنول إعجابكم ورضاء اسركم، وإلي أن ألقاكم في مقال اخر اتمني من الله عز واج لكن وافر الصحة والسعادة، وإلي لقاء جديد ومقال جديدة.
ـ لمتابعة الصفحة الرسمية الخاصة بنا عبر فيسبوك: اضغط هنا ـ
