تتمتع بذور الشمر بالكثير من المزايا والخواص العلاجية والغذائية، ويمكن استخدام زيتها وبذورها الجافة في التغذية وهي من التوابل المنزلية التي تضاف للأطعمة المختلفة وخاصة المخبوزات، وأصول النبتة شرق أوسطية، ومن خلال الفقرات التالية سنتعرف معّا على فوائد الشمر للخسيس وبعض الوصفات التي يدخل فيها الشمر، لما يتمتع به من مميزات عديدة.
جدول المحتويات
معلومات عن نبات الشمر
تحتوي بذور الشمر على تركيز عالي من المغذيّات فهي كنز من المعادن يمكنه أن يساعد على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع ويخلّص الجسم من الماء المحتجز الذي يسبب الانتفاخ وزيادة الوزن.
وللشمر نكهة مميزة، ومذاق حلو، ويستخدم في إنتاج الكثير من مستحضرات العناية الشخصية التي تحسن من رائحة الفم، وتحتوي البذور على “فيتامين – ك” و “فيتامين – ه” والمنجنيز والنحاس والزنك والفسفور وهي مصدر جيد “لفيتامين – جـ” الذي يعزز مناعة الجسم ويحمي خلايا الجلد من التلف الناتج عن أشعة الشمس والملوّثات.
والشمر غني بالأليف التي تعزز من صحّة الجهاز الهضمي وتكبح الشهية وتعطي شعورًا بالامتلاء والشبع لفترات طويلة.
أنظر أيضًا: فوائد الليمون للتخسيس
المعلومات الغذائية لبذور الشمر
أضف ملعقة صغيرة من الشمر إلى الوجبات من أجل زيادة قيمتها الغذائية ولمساعدتك على تقليل ما تتناوله من سعرات حرارية في الوجبة.
وهذه الملعقة الصغيرة تحتوي على المغذيات التالية:
- سعرات حرارية: 8 سعر حراري.
- الياف: 3 جرام.
- كربوهيدرات: 3 جرام.
- بروتين: 9 جرام.
- دهون: 8 جرام.
- كوليستيرول: 0 جرام.
فوائد الشمر للتخسيس
يحتوي نبات الشمر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من تأثير الشوارد الحرّة التي تسبب لها التلف، وتساعد على تجدد الخلايا ،وتقاوم الالتهابات المزمنة وهو مغذي وغني بالفيتامينات والمعادن والألياف، وله الكثير من الفوائد وأهمها:
الشمر مفيد لصحّة القلب والأوعية الدموية
يحتوي الشمر على نسبة من البوتاسيوم والنترات، وبحسب الدراسات فإن مضغ بذور الشمر يمكن أن يحسّن من مستويات ضغط الدم المرتفع، ويعزز من صحّة القلب الأوعية الدموية.
وعندما تكون الدورة الدموية في حالة جيدة، يساعد ذلك على ضبط عملية تبادل الغازات وينشط عملية التمثيل الغذائي بالجسم، ويمنحك قدرة أكبر على الحركة، وكل ذلك يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية وفقد الوزن الزائد.
الشمر يعزز التناغم الهرموني في الجسم
يحتوي الشمر على الكثير من المعادن الهامة لتوازن هرمونات الجسم مثل السيلينيوم والكالسيوم والزنك، وهذه المعادن تساعد على ضبط معدّلات الأكسجين في الدم وهي بذلك تمنحك بشرة رائعة وتقلل من احتجاز السوائل بالجسم، وتمنح الجسم الترطيب الضروري وتعزز من الصحّة العامة.
الشمر غني بالألياف والزيوت العطرية
يحتوي الشمر على نسب عالية من الألياف والزيوت العطرية، وهو بذلك ينقي الجسم من المخلّفات الضارة، ويعزز من عملية الهضم، ويمنع حدوث الإمساك.
وهو يساعد على نمو بكتريا القولون النافعة للجسم، ويمنحك الشعور بالامتلاء، ما يجعلك تقلل من كميات الأكل التي تتناولها على مدار اليوم، فتقل بذلك السعرات الحرارية التي تصل إلى الجسم ويقل الوزن
والشمر غني بمضادات الأكسدة عديدة الفينول التي تتمتع بخواص مضادة للالتهابات وهي أيضًا تقاوم الميكروبات وتقيك من الإصابة بالعديد من الأمراض المعدية.
شاي الشمر يقلل من احتجاز السوائل بالجسم
عندما تشرب شاي الشمر سيساعدك على غسل إفرازات وسوائل الجسم المحتجزة الزائدة وطردها من خلال الفضلات، فهو يعمل كمدر للبول.
وهو يعمل على حماية قناة مجرى البول والجهاز البولي من العدوى الميكروبية لغناه بمضادات الالتهابات ومضادات الميكروبات، ويخلّص الجسم من المخلّفات السامة.
شاي الشمر يعمل على كبح الشهيّة
يساعد شاي الشمر على تنظيم عملية الجوع ويكبح الشهيّة، وشرب كوب واحد من شاي الشمر يوميًا يطلق في الجسم الزيوت العطرية الذي تقلل من الشعور بالجوع.
وينصح الكثير من الخبراء بشرب شاي الشمر قبل الوجبات للحصول على فوائد الشمر للتخسيس وتحسين الهضم.
يحمي الجسم من الإصابة بالانتفاخ والإمساك وسوء الهضم
يمكن استخدام الشمر للواقية من الإصابة بالإمساك، لأنه يحتوي على زيوت عطرية مثل الأنيثول والفينكون والإستراجول والتي تعمل كمضادات للالتهابات ومضادات للتقلصات والتشنجّات.
ويساعد الشمر على الهضم وتكسير الغذاء فيجعل عملية الهضم أكثر سلاسة، وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون المتهيّج “القولون العصبي” .
وتحفّز الزيوت العطرية في الشمر إنتاج العصارات الهاضمة وهي بذلك تجعل الجهاز الهضمي في حال أفضل.
ومن فوائد الشمر الأخرى:
- يحسن من صحّة العين: يحتوي الشمر على نسب عالية من “فيتامين – أ” المهم لصحّة وسلامة العينين ولقد استخدم زيت الشمر منذ القدم في علاج المصابين بمرض الجلوكوما.
- بوجه عام فإن تناول ملعقتين صغيريتين من الشمر يوميًا يمكن أن يحسّن من الرؤية ويقي من العديد من المشكلات الصحيّة التي قد تصاب بها العينين مثل العشى الليلي.
- الشمر يقلل من مخاطر الإصابة بمرض السرطان
- يكافح الشمر الشوارد الحرّة التي قد تسبب تلف الأنسجة وتحفّز من ظهور الأورام السرطانية، وهو يقي الجسم من الضغوط الناتجة عن المواد المؤكسدة.
أنظر أيضًا: أعشاب التخسيس وحرق الدهون
الشمر والرجيم
إن إدخال الشمر ضمن نظامك الغذئي اليومي يمكن أن يساعدك على فقد عدة كيلو جرامات من الوزن الزائد بسهولة ويسر، وليس ذلك فحسب ولكنه أيضًا كنز من المغذيات حيث يمنحك الكثير من الفيتامينات والمعادن ونسبة عالية من الألياف الضرورية لصحّة الجسم، والأمر ليس صعبًا على الإطلاق حيث يمكنك أن تدرجه ضمن نظامك الغذائي اليومي من خلال بعض الوصفات السهلة التي نذكرها لاحقًا.[1]https://www.healthifyme.com/blog/7-health-benefits-of-fennel-seeds-and-how-it-aids-in-weight-loss/
وصفات لعمل كوب من الشمر
مشروب الشمر والهيل
المكونات:
- كوب من بذور الشمر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة ونصف عسل نحل خام.
- خمسة حبّات من الهيل.
- ملح.
- مكعبات ثلج
طريقة التحضير:
- إطحن الهيل مع الشمر جيدّا.
- إنقع المسحوق الناتج في الماء مدة 8 ساعات.
- أضف الملح.
- أضف العسل وقلب المخلوط نصف دقيقة.
- يقدم في أكواب مع مكعبات الثلج.
مشروب الشمر والقرفة
المكونات:
- ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
- عيدان القرفة.[2]https://www.instructables.com/Cinnamon-Fennel-Seeds-Drink-Weight-Loss-Recipe/
طريقة التحضير:
- أضف كوبان من الماء للقرفة والشمر.
- أنقع المخلوط طوال الليل.
- إشرب المنقوع في الصباح على معدة فارغة.
- تناول إفطارك بعد مرور ساعة ونصف على الأقل.
شاي الشمر
يمكنك إعداد شاي الشمر بطريقتين أحدهما على الساخن والأخرى على البارد كما يلي:
- الشاي الساخن: إنقع ملعقة صغيرة من الشمر في كوب من الماء طوال الليل، وفي الصباح قم بغلي المكونات واشربها على معدة فارغة.
- الشاي البارد: إنقع ملعقة صغيرة من الشمر في نصف لتر من الماء طوال الليل، واشرب المشروب الناتج في الصباح على معدة فارغة وكرر العمل كل يوم بعد استيقاظك من النوم.
الكمية الموصى بها يوميًا من شاي الشمر لفقدان الوزن
تناول كوبين يوميًا من شاي الشمر في الصباح على معدة فارغة، وإذا وجدت أن طعمه غير مقبولًا بالنسبة لك فتناول كوب واحد يوميًا للحصول على فوائد الشمر للتخسيس وللصحة العامة.
ويمكنك رش بذور الشمر المطحونة على الأطباق المختلفة لتنال فوائده العديدة وتعزز نظامك الغذائي بالمغذيات الضرورية للصحة من فيتامينات ومعادن هامة، وتزيد من نسبة الألياف في غذائك، وتقوي مناعتك، وينصح باستخدام ملعقتين صغيرتين يوميًا من الشمر للحصول على أفضل النتائج.
تعليق واحد