طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة حيث أن حلوى الزلابية من أكثر أنواع الحلويات الشرقية انتشارًا وشهرًة سواء كان في العالم العربي بوجه عام أو في مصر بوجه خاص فهي تتميز بتعدد طرق تحضيرها وإعدادها كما تتمتع بالطعم اللذيذ الشهي المقرمش.
جدول المحتويات
طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة
يمكن عمل الزلابية بكل سهولة وسرعة دون الحاجة إلى وقت كبير للتحضير ونتعرف على مقادير وطريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة في الآتي:
مقادير عمل زلابية سهلة وسريعة
لعشاق الزلابية نعرض لكم مقاديرها البسيطة والغير مكلفة فيما يلي:
- ٢ كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة نشا كبيرة.
- ملعقة خميرة فورية صغيرة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- ٢ كوب ماء.
- كوب سكر بودرة متوسط.
- ذرة ملح.
خطوات تحضير زلابية سهلة وسريعة
نقدم لكم طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة في النقاط الآتية:
- إحضار وعاء ونضع به الدقيق والملح ثم إضافة النشا.
- وضع السكر على الخليط السابق.
- إضافة الماء بشكل تدريجي إلى أن تتكون عجينة ذات قوام سائل.
- ترك العجينة إلى أن تتخمر.
- غمس ملعقة داخل الزيت حتى يتم تشكيل الزلابية بها.
- وضع زيت غزير في المقلاة ثم تسخينه ووضع الزلابية به.
- إخراج الزلابية من الزيت ثم تصفيتها جيدًا.
- وضع السكر البودرة عليها.
ما هي مقادير الزلابية؟
مقادير الزلابية لا تختلف كثيرًا عن بعضها إلا في المقادير اللازمة لتزيينها وَنتعرف على المقادير الأساسية للزلابية فيما يلي:
- دقيق.
- نشا.
- ماء.
- خميرة فورية.
- زيت.
- ملح.
- سكر.
ازاي اعمل شربات الزلابيه؟
طريقة عمل شربات الزلابية بخطوات صحيحة واحترافية تعتبر من أكثر عوامل نجاح الزلابية ونتعرف على طريقة عمله في الآتي:
مقادير عمل شربات الزلابية
لا تحتاج شربات الزلابية إلى مقادير كثيرة لتحضيرها وهي:
- ٢ كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة عصير ليمون صغيرة.
- ١/٢ ملعقة فانيليا سائلة صغيرة
خطوات تحضير شربات الزلابية
تتميز خطوات تحضير الشربات اللازم للزلابية بالسرعة والسهولة وهي:
- وضع الماء والليمون والسكر في إناء على نار درجة حرارتها متوسطة ونتركها حتى الغليان.
- خفض النار على الإناء ثم تركه يغلي لمدة تصل إلى ٨ دقائق.
- رفع الإناء من على النار ثم وضع الفانيليا له وتركه إلى أن يبرد.
كم من الوقت تخمر الزلابيه؟
تعتبر المدة اللازمة لتخمر الزلابية هي أكبر سر من أسرار نجاح الزلابية حيث تترك الزلابية بعد عجنها ١/٢ ساعة لِتتخمر ثم نقوم بتفريغ الهواء منها عن طريق تقليبها من أعلى إلى أسفل ثم تركها لتتخمر ١/٢ ساعة أخرى.
طريقة عمل زلابية هشة
ترغب العديد من السيدات في عمل زلابية ناجحة وهشة ومقرمشة في نفس الوقت لذلك نقدم لكم مقادير وطريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة وهشة في النقاط التالية:
مقادير عمل زلابية هشة
لعمل زلابية هشة ومميزة عليكي إحضار هذه المقادير وهي:
- ٢ كوب دقيق.
- ٢ ملعقة زيت كبيرة.
- ٢ ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة نشا صغيرة.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- رشة ملح.
- كوب من الماء الدافئ.
خطوات تحضير زلابية هشة
إذا كنتي ترغبين في معرفة طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة وهشة عليك تنفيذ الخطوات الآتية:
- إحضار إناء عميق ونضع به الدقيق، والخميرة، والنشا، والسكر، والملح مع التقليب الجيد.
- إضافة الماء والزيت للمقادير السابقة مع الخلط الجيد حتى يتجانس الخليط وتتكون عجينة لينة.
- ترك العجينة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر.
- إحضار مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت ثم تسخين الزيت.
- تقطيع الزلابية باستخدام ملعقة مغموسة في الزيت ثم قليها نصف قلية.
- إخراجها من الزيت وتركها إلى أن تبرد ثم وضعها داخل المقلاة مرة أخرى حتى تتحمر تمامًا وهذه الخطوة هي التي تعطي الزلابية هيشان وخفة.
- إخراجها من الزيت وتركها حتى تبرد ثم غمسها في السكر أو الشربات.
شاهد أيضا: طريقة عمل حلى اللوتس الباردة
طريقة عمل الزلابية بالخميرة الفورية
تضاعف الخميرة الفورية حجم الزلابية وتعطيها لون مميز وذهبي لذلك نوضح لكم مقادير وطريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة بالخميرة الفورية في الآتي:
مقادير عمل زلابية بالخميرة الفورية
لعمل زلابية بخميرة فورية يجب توافر هذه المقادير وهي:
- ٥٠٠ جرام من الدقيق.
- ٢ ملعقة ونصف نشا.
- ١/٢ ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
- ٣ ملاعق سكر صغيرة.
- ٢ كوب ماء دافئ.
- ٢ كوب زيت نباتي.
- كوب من القطر.
خطوات عمل زلابية بالخميرة الفورية
نوضح لكم طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة بالخميرة الفورية فيما يلي:
- وضع الدقيق، والملح، والسكر، والنشا، والخميرة في إناء ثم خلطهم جيدًا.
- إضافة الماء بصورة تدريجية مع العجن حتى نحصل على عجينة ذات قوام لزج.
- تغطية العجينة مع تركها مدة تصل إلى ساعة حتى تتخمر.
- تسخين الزيت الغزير على درجة حرارة عالية ثم تخفيضها إلى درجة متوسطة.
- تحريك العجينة ثم وضعها داخل كيس حلواني.
- إسقاط العجين من الكيس في الزيت مباشرة ثم تقليبها من حين لآخر مع قليها نصف قلية.
- تصفيتها من الزيت وتركها جانبًا ثم قليها مرة أخرى لِتنضج ويصبح لونها ذهبي.
- إِخراج الزلابية من الزيت ووَضعها في القطر.
طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة بدون خميرة
يفضل الكثير عمل الزلابية بدون وضع خميرة فيها وهو ما نعرضه في الآتي:
مقادير عمل زلابية سهلة وسريعة بدون خميرة
- كوب دقيق.
- ١/٢ كوب من الماء.
- ١/٢ ملعقة بيكينج بودر صغيرة.
- ١/٤ ملعقة ملح صغيرة.
- شربات.
مقادير عمل الشربات
- كوب ماء.
- ٢ كوب من السكر.
- ملعقة من عصير الليمون.
شاهد أيضا: طريقة عمل تشيز كيك سهلة وغير مكلفة
خطوات عمل زلابية سهلة وسريعة بدون خميرة
إليكي طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة بدون خميرة وهي:
- خلط كلًا من الدقيق والبيكينج بودر والملح جيدًا.
- إضافة الماء تدريجيًا.
- خلط المقادير السابقة جيدًا إلى أن يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
- وضع العجينة في قوالب التشكيل حتى تتشكل الزلابية.
- إحضار مقلاة ونضع بها زيت غزير ونضعها على النار.
- تقطيع عجينة الزلابية باستخدام قوالب التشكيل ثم نضعها في الزيت.
- قليها إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الزيت ونضعها داخل الشربات البارد.
خطوات تحضير الشربات
- وضع الماء والسكر وعصير الليمون في إناء ووضعهما على نار درجة حرارتها متوسطة وتركه إلى أن يغلي.
- رفع الإناء من على النار وتركه حتى يبرد.
تحدثنا في نقاط هذا المقال عن طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة وقدمنا الخطوات والمقادير البسيطة والمتوفرة لعمل الزلابية الهشة وبدون خميرة وكذلك كيفية عمل شربات الزلابية والمدة التي تحتاجها الزلابية لكي تتخمر وتكون مناسبة للتحمير.
