وصفة مندي دجاج، يعتبر المندي من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي خاصة في دول الخليج، ويتم إعداده بالأساس من الدجاج والأرز والتوابل المتنوعة، ويتميز بالمذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية حيث يتضمن هذا الطبق العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها الجسم، والتي تتمثل في البروتينات، الكربوهيدرات، والسعرات الحرارية التي تمنح الجسم الطاقة، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضيره في المنزل بخطوات سهلة مثل المطاعم تمامًا وطعم ولا أروع.
وصفة مندي دجاج
وصفة مندي دجاج هي وصفة عربية شهيرة تتكون من الدجاج والأرز والبهارات، ويتم طهيها بطريقة خاصة تجعلها تحتفظ بنكهتها الأصيلة، ويمكن تقديم المندي مع السلطة الخضراء والليمون، وهو طبق شهي ومغذي يتمتع بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، وإليك وصفة سهلة لتحضير طبق المندي الشهي:-
مكونات وصفة مندي دجاج
- دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم.
- 2 حبات هيل.
- 4 أكواب ماء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
اقرأ أيضًا: طريقة بابا غنوج سهلة ولذيذة
خطوات تحضير وصفة مندي دجاج
يتم تحضير وصفة المندي بسهولة من خلال تلك الخطوات البسيطة:-
- في وعاء كبير، يتم وضع الدجاج ورش ملح وفلفل أسود، ويُترك جانباً.
- في وعاء آخر، يتم غسل الأرز جيداً حتى يخرج منه الماء العكر، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
- يتم تسخين الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة، ثم إضافة البصل والثوم مع التقليب حتى تذبل المكونات.
- من ثم يتم إضافة الدجاج إلى الوعاء وتقليبه حتى يتحمر من الجوانب.
- إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والهيل، مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقتين.
- ثم يتم وضع الماء وتركه يغلي ثم يتم تهدئة النار وترك الدجاج يطهو لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، يتم إضافة الأرز إلى الوعاء وخلطه مع الدجاج والتوابل.
- تزويد النار حتى يغلي المزيج، ثم تهدئتها مرة أخرى وترك المندي لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
- عندما ينضج المندي، يتم وضع الزبدة على الوجه وتركها تذوب.
- يُقدم مندي الدجاج ساخناً، ويمكن تقديمه مع السلطة الخضراء، بالهنا والشفا.
بذلك نكون انتهينا من تقديم وصفة مندي دجاج بالتفاصيل للاستمتاع بالطعم الشهي والمذاق المميز، حيث أنه من الأطباق الشهيرة في مطبخ الخليج العربي، ويعتمد في الأساس على الدجاج والأرز والبهارات المختلفة، مع العلم أنه يمكن استبدال الدجاج بقطع اللحم.
