طريقة بابا غنوج سهلة وبسيطة في المنزل حيث أن البابا غنوج من أفضل وأشهى السلطات التي تدخل تحت تصنيف المقبلات والتي يفضلها الكثيرون من الكبار والصغار لمذاقها المميز إضافة إلى قيمتها الغذائية العالية حيث أن الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الحديد المفيد للجسم، وفيما يلي نقدم مكونات وخطوات عمل سلطة البابا غنوج.
طريقة بابا غنوج بالطحينة
البابا غنوج من المقبلات التي تعود في الأساس إلى المطبخ السوري، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة ومذاق ولا أروع، وفيما يلي نقدم المكونات والخطوات:-
مقادير بابا غنوج
- حبتان كبيرتان من الباذنجان الرومي.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- فص ثوم كبير مفروم.
- ملعقة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- رشة من النعناع المجفف.
طريقة بابا غنوج
- يتم شوي حبات الباذنجان في الفرن على درجة 180 مئوية أو شويها على البوتاجاز من الأعلى.
- بعد ذلك يتم تركها جانبًا حتى تبرد إلى حد ما، ثم يتم نزع القشور الخارجية عنها.
- يتم هرس الباذنجان بالشوكة جيدًا، ثم يتم إضافة الطحينة، الثوم المفروم، الليمون، الملح، والنعناع المجفف.
- يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
- تقديم البابا غنوج ويمكن تزيين الوجه بورق النعناع الأخضر، وبالهنا والعافية.
طريقة بابا غنوج بالطماطم
كما يمكن تحضير سلطة البابا غنوج بطريقة أخرى مميزة باستخدام الطماطم، وتتمثل الطريقة والمكونات فيما يلي:-
مقادير بابا غنوج بالطماطم
- نصف كيلو جرام من الباذنجان.
- حبة كبيرة من الطماطم مقطعة مكعبات.
- نصف ملعقة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقتان زيت نباتي.
- نصف ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة بقدونس مفروم.
اقرأ أيضًا: سلطة المعكرونة بأسهل طريقة
طريقة بابا غنوج بالطماطم
- يتم شوي الباذنجان في الفرن أو على البوتاجاز.
- ثم يتم تقشيره ونزع القشرة الخارجية تمامًا.
- هرس الباذنجان جيدًا ثم إضافة الملح، الفلفل الأسود، الثوم المفروم، الزيت النباتي، وعصير الليمون.
- ثم يتم هرس مكعبات الطماطم جيدًا ووضعها على خليط الباذنجان.
- خلط جميع المكونات مع بعضها البعض وسكبها في طبق التقديم.
- إضافة البقدونس المفروم على الوجه للتزيين، وبالهنا والعافية.
بذلك نكون انتهينا من تقديم طريقة بابا غنوج بأكثر من وصفة حتى تنال إعجاب الجميع باختلاف الأذواق، حيث قمنا بتقديم طريقة البابا عنوج بالطماطم ووصفة بابا غنوج بالطماطم مع ذكر المكونات بالمقادير المضبوطة لضمان نجاح الوصفة.
