نتعرف فيما يلي على ما هي فوائد الزيتون ، حيث أنه فاكهة تنمو على أشجار الزيتون التي تنتمي إلى الفصيلة الزيتونية، وتعتبر مهمة جدا في الثقافة الغذائية في منطقة البحر المتوسط، يتم استخدام الزيتون لإنتاج الزيت الذي يستخدم في الطبخ والتحضيرات الغذائية الأخرى، كما يتم تناوله كفاكهة طازجة أو معلبة.
جدول المحتويات
ما هي فوائد الزيتون ؟
تتعدد منافع تناول الزيتون على الصحة العامة، وفيما يلي نتعرف على ما هي فوائد الزيتون :-
- حماية القلب: يحتوي زيت الزيتون على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية الأساسية، وهذا يمكن أن يحمي القلب والأوعية الدموية من الأمراض القلبية والسكتات الدماغية.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي الزيتون على الألياف الغذائية والمركبات النباتية المفيدة، وهذا يمكن أن يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي مثل القرحة والتهاب الأمعاء.
- تحسين مستويات الكوليسترول: يحتوي زيت الزيتون على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وهذا يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحسين صحة الجلد: يحتوي زيت الزيتون على العديد من المركبات المفيدة للجلد والشعر، مثل فيتامين E والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وهذا يمكن أن يساعد على ترطيب الجلد وتحسين مرونته وتقليل التجاعيد.
- تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان: يحتوي الزيتون على المركبات النباتية المفيدة، وهذا يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان القولون.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد وأضرار الفلفل الحار ؟
ما هي فوائد الزيتون للقلب ؟
تشمل منافع تناول الزيتون تحسين صحة القلب، وفيما يلي نتعرف على ما هي فوائد الزيتون للقلب:-
- تحسين مستويات الكوليسترول: تعمل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، ويتم ذلك عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، وهذا يمكن أن يحمي القلب من الأمراض القلبية.
- تقليل ضغط الدم: يحتوي الزيتون على مركبات مفيدة تعمل على تقليل ضغط الدم، وهذا يمكن أن يحمي القلب والأوعية الدموية من الأمراض القلبية والسكتات الدماغية.
- تقليل التهاب الجهاز القلبي الوعائي: يحتوي الزيتون على مركبات مفيدة تسمى البوليفينولات، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات. ويمكن لهذه المركبات أن تخفف من التهاب الجهاز القلبي الوعائي، وهو عبارة عن حالة صحية تتسبب في تضيق الشرايين في القلب.
- تحسين وظيفة الأوعية الدموية: يحتوي الزيتون على مضادات الأكسدة، والتي تعمل على تحسين وظيفة الأوعية الدموية وتقليل خطر تصلب الشرايين.
- تحسين وظيفة القلب: تحتوي الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة على خصائص مفيدة للقلب، وتساعد في تحسين وظيفة القلب وزيادة تدفق الدم إلى القلب.
اقرأ أيضًا: ما هي أهم فوائد واضرار الجزر ؟
أضرار الزيتون
بعد التعرف على ما هي فوائد الزيتون ، يجب العلم أن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الأضرار والأعراض الجانبية البسيطة، والتي من أبرزها ما يلي:-
- الزيتون المعلب: قد يحتوي الزيتون المعلب على كميات عالية من الملح، والتي يمكن أن تزيد من ضغط الدم لدى بعض الأشخاص. لذلك، يجب تقليل استهلاك الزيتون المعلب والبحث عن الأصناف المعلبة بدون أو بكميات منخفضة من الملح.
- الحساسية: يمكن أن يكون الزيتون مسببًا للحساسية لدى بعض الأشخاص، ولذلك يجب الانتباه إلى أي علامات على الحساسية عند تناول الزيتون.
- السعرات الحرارية: يحتوي الزيتون على سعرات حرارية، وبالتالي يجب تناوله بشكل معتدل حتى لا يؤدي إلى زيادة الوزن.
- الأكسالات: يمكن أن تحتوي بعض أنواع الزيتون على مركبات تدعى الأكسالات، والتي يمكن أن تسبب الإسهال عند تناولها بكميات كبيرة.
- الدهون: على الرغم من أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في الزيتون صحية للقلب، إلا أن الزيتون يحتوي على نسبة معينة من الدهون، ولذلك يجب الانتباه إلى كمية الزيتون المستهلكة.
بذلك نكون انتهينا من التعرف على ما هي فوائد الزيتون ، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والأحماض الدهنية الأساسية، والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، والمركبات النباتية المفيدة.
