تتنوع فوائد البطاطس الصحية ، حيث أنها من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي مما يساعد في تعزيز صحة الجهاز التنفسي، كما تساعد في تحسين صحة القلب، إلا أنه يجب مراعاة عدم تناول كميات كبيرة منها، وذلك لاحتوائها على نسبة مرتفعة من النشويات والكربوهيدرات، مما قد يتسبب في زيادة الوزن.
جدول المحتويات
ما هي فوائد البطاطس ؟
البطاطس هي نوع من الخضروات الجذرية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومن بين فوائد البطاطي ما يلي:-
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانتفاخ.
- تحسين صحة القلب: تحتوي البطاطس على البوتاسيوم والألياف والمركبات النباتية التي تساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تعزيز صحة الجهاز التنفسي: تحتوي البطاطس على فيتامين C الذي يعمل على تحسين صحة الجهاز التنفسي وتقليل مشاكل التنفس مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية.
- تحسين صحة الجهاز العصبي: تحتوي البطاطس على الفيتامينات الضرورية لصحة الجهاز العصبي والتي تساعد على تحسين التركيز والذاكرة والحفاظ على صحة الدماغ.
- تحسين الجهاز المناعي: تحتوي البطاطس على فيتامينات ومركبات نباتية تساعد على تحسين صحة الجهاز المناعي وتقويته.
اقرأ أيضًا: تعرف على أهم فوائد السلطة للجسم
طريقة تحضير البطاطس بشكل صحي
نعم، هناك العديد من الطرق الصحية لتحضيرها، والتي تساعد على الاستفادة الكاملة من فوائد البطاطس الغذائية، ومن بين هذه الطرق ما يلي:-
- الشوي في الفرن: يمكن قلي البطاطس في الفرن بدلاً من تقليتها في الزيت، وذلك بوضعها في صينية مدهونة بالزيت النباتي وتسخينها في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تصبح ذهبية اللون.
- السلق: يمكن سلق البطاطس في الماء المغلي حتى تصبح طرية، ويمكن تحضيرها كإضافة إلى السلطات أو الأطباق الجانبية.
- التحمير: يمكن تحمير البطاطس في مقلاة مع قليل من الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون.
- الخبز: يمكن تحضير شرائح البطاطس المحمصة وتقديمها كجانب للوجبات.
اقرأ أيضًا: ما هي أهم فوائد واضرار الجزر ؟
الكمية المسموح بها من البطاطس يوميًا
لا يوجد حد دقيق للكمية المسموح بها من تناول البطاطس يوميًا، إذ تختلف الاحتياجات الغذائية والكميات المناسبة من البطاطس بين الأفراد حسب العمر والجنس والوزن والنشاط البدني والحالة الصحية العامة، ومع ذلك، فإن التوصية العامة هي تناول كمية معتدلة من البطاطس كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن، والذي يشمل مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية والدهون الصحية.
أضرار تناول البطاطس بكثرة
على الرغم من تعدد فوائد البطاطس الصحية، إلا أن تناولها بكثرة قد يسبب بعض الأضرار والأعراض الجانبية، من أبرزها ما يلي:-
- اكتساب الوزن الزائد: تحتوي البطاطس على نسبة عالية من النشويات والكربوهيدرات، وبالتالي تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
- زيادة مستويات السكر في الدم: يحتوي النشا في البطاطس على سكريات معقدة التي تتحلل ببطء في الجسم، ولكن عند تناول البطاطس بكميات كبيرة فإن ذلك يمكن أن يرفع مستويات السكر في الدم ويزيد من خطر الإصابة بالسكري.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب: تحتوي البطاطس على نسبة عالية من النشويات التي يتحول بعضها إلى السكريات في الجسم ويزيد من مستويات الأنسولين، والذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الدهون في الجسم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- الإدمان على البطاطس المقلية: تناول البطاطس المقلية بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى الإدمان عليها، وذلك بسبب الدهون والملح الزائد فيها.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي: تناول البطاطس بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك.
بذلك نكون انتهينا من التعرف على فوائد البطاطس الصحية، مع العلم أن تناولها بإفراط قد يسبب بعض الأعراض الجانبية والأضرار، من أبرزها زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، لذلك يمكن تناولها بطريقة صحية سواء كانت مشوية أو مسلوقة مع تجنب تناولها مقلية في الزيت.
