يرغب الكثيرون في معرفة طريقة عمل يالنجي بخطوات بسيطة وسهلة، حيث نجد أن اليالنجي تعتبر أحد أشهر الأطباق السورية التي يفضل العديد من الأفراد تناولها وبالأخص في الوطن العربي، كما أنه قد يعرف أيضًا باسم المحشي الكذاب ويرجع ذلك إلى عدم وجود اللحوم في الطبق، كذلك فإنه يمكن تحضير اليالنجي بكل سهولة حيث سنستعرض في هذا المقال طريقة عمل يالنجي بخطوات سهلة.
جدول المحتويات
طريقة عمل يالنجي
يفضل الكثيرون تناول اليالنجي كطبق رئيسي أو طبق جانبي، ذلك بجانب أن اليالنجي يمكن اعتباره إحدى أشهى وأطيب الأكلات السورية، حيث يمكن الاطلاع على طريقة عمل يالنجي لذيذ من خلال الآتي:
مقادير عمل اليالنجي
إليك قائمة بأهم المكونات الأساسية لعمل اليالنجي:
- 500 جرام من أوراق العنب الطازجة.
- نصف كوب من الأرز.
- ربع كوب من أوراق النعناع المفرومة.
- كوب من البقدونس المطحون.
- 4 ثمرات طماطم مفرومة.
- 3 أعواد من البصل الأخضر المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب من عصير الليمون.
- شرائح مقطعة من البطاطا.
- ملح.
- فلفل أسود.
خطوات تحضير اليالنجي
يمكن التعرف على طريقة عمل يالنجي من خلال اتباع عدة خطوات مهمة كالآتي:
- يتم وضع أوراق العنب في الماء المغلي حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- من ثم يتم وضع الأرز بعد غسله في وعاء ويضاف عليه الطماطم وعصير الليمون والنعناع والبقدونس والزيت والملح والفلفل ثم يتم خلط المكونات مع بعضها.
- بعدها نبدأ في وضع ملعقة كبيرة من خليط الأرز في ورقة العنب ولف الورقة بشكل جيد ومن ثم وضعها جانبًا.
- يتم تكرار تلك الخطوة حتى تنتهي أوراق العنب، ثم يتم وضع شرائح البطاطا في القدر.
- من ثم يتم رص أوراق العنب المحشوة فوق البطاطا، وبعدها يتم إضافة كمية من الماء.
- بعد ذلك يتم وضع القدر على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج ورق العنب ومن ثم يقدم.
طريقة عمل اليالنجي منال العالم
يمكن تحضير اليالنجي بطريقة الشيف منال العالم، حيث نجد أنها تشتهر بوصفاتها الطيبة واللذيذة، ويمكن التعرف على طريقة عمل يالنجي منال العالم من خلال الآتي:
مقادير عمل اليالنجي منال العالم
يمكن تحضير عدة مكونات مهمة وبسيطة لعمل اليالنجي كالآتي:
- 500 جرام من ورق العنب.
- أوراق النعناع المفرومة.
- ثمرة طماطم مفرومة.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- كوبان من الأرز المصري.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصلة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
خطوات تحضير اليالنجي منال العالم
يمكن اتباع الخطوات التالية لعمل اليالنجي بطريقة الشيف منال العالم:
- يتم غسل الأرز بشكل جيد.
- يتم وضع الزيت على النار ويضاف عليه الثوم المهروس والبصلة والبقدونس والنعناع وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود مع التحريك المستمر.
- من ثم يتم وضع الأرز بعد تصفيته على الخليط ويقلب لفترة من الوقت على النار ثم يترك جانبًا.
- يتم وضع كمية من الخليط في ورقة العنب ولفها بشكل جيد، ويكرر ذلك مع أوراق العنب المتبقية ومن ثم يتم رصهم في القدر.
- من الأفضل أن يتم وضع الأوراق الملفوفة بشكل متلاصق حتى لا تنفتح الأوراق مع مرور الوقت.
- من ثم يتم إضافة 3 أكواب من الماء وتوضع صلصة الطماطم والملح.
- بعد ذلك يوضع القدر على نار خفيفة حتى يستوي الأرز بشكل جيد وتنضج الأوراق ومن ثم يقدم.
طريقة عمل اليالنجي بالقهوة
من الجدير بالذكر أنه يمكن تحضير اليالنجي بإضافة القهوة وذلك لإعطاء المذاق المميز والفريد من نوعه، حيث يمكن الاطلاع على طريقة عمل يالنجي بالقهوة من خلال الآتي:
مقادير عمل اليالنجي بالقهوة
يمكن التعرف على المكونات اللازمة لعمل اليالنجي بالقهوة مما يلي:
- كيلو ونصف من أوراق العنب.
- كيلو من الأرز المصري.
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من القهوة.
- ملح.
- كوبان من البقدونس المفروم.
- 3 ثمرات طماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- كوب من النعناع المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات تحضير اليالنجي بالقهوة
يمكن تحضير اليالنجي بالقهوة من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- يتم غسل الأرز بشكل جيد ومن ثم تصفيته.
- ثم يتم وضع زيت الزيتون على النار ويضاف عليه الثوم المهروس والبصل والطماطم المفرومة مع التقليب.
- من ثم يتم وضع الأرز على الخليط ويقلب.
- بعد ذلك يتم إضافة القهوة على خليط الأرز، ثم يضاف الملح ودبس الرمان مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
- بعدها يترك الأرز على النار لمدة 10 دقائق.
- من ثم يتم وضع البقدونس والنعناع مع التحريك المستمر ويترك الخليط جانبًا.
- بعد ذلك نبدأ في وضع ملعقة كبيرة من الخليط في ورقة عنب مفرودة ومن ثم لفها ورصها في القدر وتكرر تلك الخطوة مع باقي أوراق العنب.
- من ثم يتم وضع القدر على نار هادئة ويتم إضافة الملح وزيت الزيتون كمية من الماء، ثم يترك ورق العنب لمدة ساعة حتى ينضج وهو في مرحلة الغليان ومن ثم يقدم.
شاهد أيضًا: فوائد القهوة الخضراء للتخسيس
طريقة عمل اليالنجي شام الاصيل
يمكن تحضير اليالنجي من عدة مكونات بسيطة وبخطوات سهلة وسريعة، حيث يمكن التعرف على طريقة عمل يالنجي شام الأصيل بشكل شهي من خلال الآتي:
مقادير عمل اليالنجي شام الأصيل
يمكن الاطلاع على مقادير عمل اليالنجي على طريقة شام الأصيل من خلال الآتي:
- كيلو من أوراق العنب.
- حبة بطاطس.
- حبة طماطم مقطعة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب من الأرز المصري.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- بصلة مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من النعناع المطحون.
- بهارات.
- ملح وفلفل أسود.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كنتاكي في البيت
خطوات تحضير اليالنجي شام الأصيل
يمكن التعرف على خطوات عمل اليالنجي بطريقة الشيف شام الأصيل من خلال الآتي:
- يتم غسل الأرز ونقعه في الماء ومن ثم يتم تصفيته.
- بعدها يتم وضع الزيت على النار ثم يضاف الثوم والبصل مع التقليب.
- من ثم يتم وضع الطماطم المفرومة والأرز والملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون النعناع مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك يتم تقطيع البطاطس والطماطم لعدة شرائح ومن ثم وضعهم في قاع القدر.
- بعدها يتم وضع الخليط في أوراق العنب ورصهم فوق البطاطس بشكل متلاصق.
- من ثم يتم وضع شرائح من الليمون فوق أوراق العنب، ثم يضاف الزيت وكمية من الماء ويترك القدر على النار حتى الغليان.
- ثم يترك لمدة ساعة على نار خفيفة حتى ينضج ورق العنب ومن ثم يقدم.
في الختام نكون قد ذكرنا طريقة عمل يالنجي بشكل شهي وبمذاق طيب، وأيضًا طريقة تحضير اليالنجي الخاصة بالشيف منال العالم، وذلك بجانب خطوات عمل اليالنجي بالقهوة وطريقة عمل اليالنجي الخاصة بشام الأصيل.
