نقدم طريقة تفريز البقدونس بسهولة في المنزل، حيث يمكن استخدام البقدونس المجمد في العديد من الأطباق، مثل السلطات والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية، ومن المهم الإشارة إلى أن البقدونس المجمد يكون أكثر نعومة ورطوبة من البقدونس الطازج، ولذلك يجب تجميده بشكل سريع بعد الحصاد للحفاظ على نكهته وجودته الغذائية.
جدول المحتويات
أفضل طريقة تفريز البقدونس
يمكن تجميد البقدونس بسهولة وهو من الأعشاب التي يمكن الاستفادة منها في الطهي بشكل مستمر، وفيما يلي نقدم أسهل طريقة تفريز البقدونس :-
- اشطف البقدونس جيداً بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
- جفف البقدونس برفق باستخدام منشفة ورقية أو قماشية نظيفة.
- قطع الأوراق الخضراء النضرة عن جذع النبات.
- يمكن ترتيب الأوراق في كومة صغيرة وقطعها إلى حجم الرغبة.
- وضع الأوراق المفرزة في أكياس مخصصة للتجميد وإزالة الهواء من الأكياس، ثم غلقها بإحكام.
- وضع الأكياس المحكمة الإغلاق في الفريزر.
اقرأ أيضًا: ما فوائد القرنبيط الصحية ؟ تعرف عليها وستذهلك
ما هي فوائد البقدونس الصحية ؟
البقدونس هو نوع من الأعشاب الخضراء التي تمنح نكهة مميزة للأطباق المختلفة، وبعد التعرف على طريقة تفريز البقدونس ، نتعرف على أهم فوائده الصحية:-
- يحتوي البقدونس على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين C وفيتامين K والفولات والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة التي تساعد على الحفاظ على صحة الجهاز المناعي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- يعتبر البقدونس مضاداً للالتهابات ويتم استخدامه في الطب الشعبي لعلاج العديد من الحالات المرضية.
- يساعد البقدونس في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وذلك بفضل احتوائه على البوتاسيوم والألياف والمغنيسيوم.
- يساعد البقدونس في تحسين صحة العينين، حيث يحتوي على كمية عالية من الكاروتينويدات التي تعتبر مفيدة للعينين.
- يساعد البقدونس في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الانتفاخ والغازات، وذلك بفضل احتوائه على الألياف الغذائية.
- يعتبر البقدونس مفيداً في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان الأمعاء.
اقرأ أيضًا: تعرف عى أهم فوائد البطاطا والجزر
الأطعمة التي يدخل فيها البقدونس
بعد التعرف على طريقة تفريز البقدونس نتعرف على الأطعمة التي يدخل فيها البقدونس لإضفاء نكهة مميزة، منها ما يلي:-
- السلطات: يمكن إضافة البقدونس إلى سلطات الخضار المختلفة، مثل سلطة الطماطم والخيار والفلفل، وكذلك سلطة الجرجير والسبانخ.
- الشوربات: يمكن إضافة البقدونس إلى الشوربات المختلفة، مثل شوربة الخضار وشوربة الدجاج وشوربة العدس.
- الأطباق الرئيسية: يمكن إضافة البقدونس إلى الأطباق الرئيسية، مثل الأرز باللحم والدجاج المشوي واللحم المفروم.
- الصلصات: يمكن إضافة البقدونس إلى الصلصات المختلفة، مثل صلصة الطماطم وصلصة الثوم وصلصة الليمون.
- الأطعمة المشوية: يمكن إضافة البقدونس إلى الأطعمة المشوية، مثل الدجاج المشوي واللحم المشوي والسمك المشوي.
- الخبز: يمكن إضافة البقدونس إلى الخبز المختلف، مثل الخبز الأبيض والخبز البني والخبز الفرنسي.
- الساندويتشات: يمكن إضافة البقدونس إلى الساندويتشات المختلفة، مثل ساندويتش الدجاج والخضار وساندويتش الجبن والخضار.
ما هي الكمية الموصى بها من البقدونس يوميًا ؟
بعد التعرف على طريقة تفريز البقدونس في المنزل، نتعرف على الكمية المسموح بها منه يوميًا، وعلى الرغم من أنه لا يوجد كمية محددة موصى بها من البقدونس يوميًا، إلا أن الجرعة اليومية الآمنة للبالغين تتراوح بين 6-12 غرامًا من البقدونس الطازج، ويمكن تناوله بكميات أكبر أو أصغر اعتمادًا على الحاجة الفردية.
بذلك نكون انتهينا من التعرف على طريقة تفريز البقدونس في البيت، مع العلم أن فوائده الصحية متعددة ويمكن تضمينه في النظام الغذائي اليومي عن طريق إضافته إلى السلطات والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية، ويمكن استخدام البقدونس المجمد بنفس الطريقة التي يتم استخدام البقدونس الطازج.
