تتعدد فوائد الملفوف البنفسجي أو الكرنب الأرجواني، حيث أنه نوع من الخضروات يتميز بلونه البنفسجي الداكن، ويتبع نفس الفصيلة النباتية التي ينتمي إليها الملفوف الأخضر والكرنب الأحمر والأصفر، كما يتميز بطعمه اللذيذ ونكهته القوية ويستخدم في العديد من الأطباق، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
جدول المحتويات
فوائد الملفوف البنفسجي للتخسيس
تتعدد فوائد الملفوف البنفسجي في إنقاص الوزن لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الشهية، وتتمثل هذه الفوائد فيما يلي:-
- يحتوي الملفوف البنفسجي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والأحماض الأمينية الأساسية، والتي تساعد في تحسين صحة الجسم والحفاظ على النسيج العضلي والعظمي الصحي.
- تناول الملفوف البنفسجي بشكل منتظم لوحده لن يؤدي إلى فقدان الوزن، ولكنه يجب أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المختلفة.
- يجب تناول الملفوف البنفسجي بالتوازي مع ممارسة النشاط البدني النظامي والحفاظ على نمط حياة صحي ونشط، للوصول إلى الوزن المثالي والحفاظ عليه.
فوائد الملفوف البنفسجي للقلب
كما أن من أهم فوائد الملفوف البنفسجي أنه يحتوي على المركبات التي تعزز صحة القلب، ويتمثل ذلك فيما يلي:-
- يحتوي الملفوف البنفسجي على الألياف الغذائية التي تعمل على تخفيض مستوى الكوليستيرول الضار في الدم، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد الملفوف البنفسجي على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية من خلال تنظيم ضربات القلب وخفض ضغط الدم.
- كما يحتوي على مواد فعالة مضادة للأكسدة مثل الفلافنويدات، والتي تعمل على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يتضمن الملفوف على الأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك، والتي تعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- إضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ج والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد، والتي تعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
فوائد الملفوف البنفسجي للسكر
من أبرز فوائد الملفوف البنفسجي أنه يساعد في التحكم في مستوى السكري في الدم، ويتضح ذلك فيما يلي:-
- يحتوي الملفوف البنفسجي على الألياف الغذائية التي تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم، وذلك بتقليل سرعة امتصاص الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي.
- يمكن أن يساعد الملفوف البنفسجي في السيطرة على مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- يحتوي الملفوف البنفسجي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تعمل على تحسين صحة الجهاز العصبي والجهاز الدوري والجهاز الهضمي، والتي يمكن أن تحسن من الصحة العامة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل ورق الجوافة للصدر
فوائد الملفوف الأحمر للكبد
يحتوي الملفوف الأحمر على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تعزز صحة الكبد، ومن بين فوائد الملفوف البنفسجي لكبد ما يلي:-
- يحتوي الملفوف الأحمر على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين عملية الهضم وتساعد في تنظيف الكبد من السموم والفضلات.
- كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والكاروتينات، والتي تساعد في حماية الكبد من الأضرار الناتجة عن التأكسد.
- يتضمن الملفوف الأحمر على الكبريت، وهو مركب يساعد في تنظيف الكبد من السموم والمواد الضارة.
- يوجد بالملفوف الأحمر العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ج والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، والتي تساعد في تحسين صحة الكبد وتعزيز عمليات الإصلاح والتجديد.
- كما يحتوي الملفوف الأحمر على الأحماض الأمينية الأساسية مثل الليسين والأرجينين والتريبتوفان، والتي تساعد في تحسين صحة الكبد وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد.
فوائد الملفوف للكرش
من أبرز فوائد الملفوف البنفسجي أيضًا فعاليته في التخسيس، حيث يعزز عملية الأيض، ويتمثل ذلك فيما يلي:-
- يحتوي الملفوف على الألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز الشعور بالامتلاء وتقليل الشهية، مما يؤدي إلى تقليل تناول الطعام وبالتالي الحد من الكرش.
- تعتبر السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الملفوف قليلة، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يرغبون في خفض وزنهم والتخلص من الكرش.
- يحتوي الملفوف على نسبة عالية من الماء، مما يساعد على ترطيب الجسم وتحسين عملية الهضم، وبالتالي التخلص من الكرش.
- كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين ج والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد، والتي تساعد على تحسين صحة الجسم بشكل عام والحفاظ على وظائفه الحيوية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عصير البنجر لخفض ضغط الدم
أضرار الملفوف الأحمر
على الرغم من فوائد الملفوف البنفسجي المذكورة سابقًا، إلا أنه يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية عند تناوله بكميات كبيرة، ومن بين الآثار الجانبية المحتملة ما يلي:-
- يحتوي الملفوف الأحمر على الألياف الغذائية والكبريت والمواد الصلبة الأخرى التي يصعب هضمها بالكامل، وبالتالي يمكن أن يسبب الغازات والانتفاخات عند تناوله بكميات كبيرة.
- يمكن أن يسبب تناول الملفوف الأحمر الإسهال، وذلك بسبب احتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد على تحريك الأمعاء بشكل أسرع.
- يمكن أن يسبب تناوله التفاعلات الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية لبعض المكونات الموجودة فيه، مثل الكبريت.
- قد يسبب تناول الملفوف المزيد من المشاكل الهضمية في بعض الأشخاص، مثل الحرقة والغثيان والتقيؤ.
بذلك نكون تعرفنا على أهم فوائد الملفوف البنفسجي الصحية، والذي له فعالية كبيرة في التخسيس والتخلص من الوزن الزائد لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف والماء، إلى جانب فعاليته في تحسين صحة القلب والكبد، وضبط مستوى السكري في الدم.
