سوف نتعرف اليوم على طريقة عمل فطائر السبانخ، حيث تعد فطائر السبانخ من الوجبات الخفيفة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط، وهي من الأكلات التي يمكن تناولها في وجبتي الإفطار والعشاء معًا.
جدول المحتويات
طريقة عمل فطائر السبانخ منال العالم
تتميز السبانخ بأنها من الخضراوات التي تمد الجسم بالحديد الذي يحتاج إليه، وهي من الأكلات التي ينصح الأطباء بتناولها خاصة للأطفال.
مقادير عمل فطائر السبانخ منال العالم
تحتاج طريقة عمل فطائر السبانخ للشيف منال العالم إلى مجموعة من المقادير البسيطة غير المكلفة وهي: –
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة من الماء الدافئ.
- بيضة واحدة.
- كوب ونصف من السبانخ المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شطة.
شاهد أيضًا: ما فوائد السبانخ للشعر والجسم والبشره
خطوات تحضير فطائر السبانخ منال العالم
يمكن تحضير فطائر السبانخ بطريقة سهلة وسريعة من خلال اتباع الخطوات التالية: –
- ضعي كل من الدقيق والخميرة والملح والسكر والحليب وزيت الذرة والبيضة في العجان واخفقي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الدقيق ذات ملمس رملي.
- ضعي الماء إلى الخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بتقطيع العجينة إلى كرات ذات أحجام صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالزيت وقومي بتغطيتها بواسطة فوطة واتركيها حوالي ربع ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها القليل من الزيت وانتظري حتى يسخن وضعي به السبانخ واستمري في التقليب حتى تذبل ثم قومي بتصفيتها من الزيت.
- ضعي البصل المفروم في مقلاة على النار بها ملعقة من الزيت، ثم ضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والشطة واتركيه على النار لمدة خمس دقائق.
- قومي بفرد كرات العجين، وضعي بكل كرة ملعقة من خليط السبانخ حتى تنتهي الكمية كلها.
- قومي بدهن الكرات بالزيت وضعيها في صينية واتركيها لمدة ربع ساعة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق على نار متوسطة حتى تنضج ويصبح الوجه ذهبي اللون.
فطائر السبانخ اللبنانية
تعتبر فطائر السبانخ من الوجبات الشهيرة جدًا في دولة لبنان، حيث يفضلها الجميع سواء الكبار أو الصغار ويقومون بتناولها في وجبات الإفطار والعشاء.
مقادير عمل فطائر السبانخ
تحتاج وصفة فطائر السبانخ إلى بعض المقادير وهي: –
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملح.
- سكر.
- كوب حليب.
- زيت نباتي.
- كوب من السبانخ المفرومة.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- زيت زيتون.
خطوات تحضير فطائر السبانخ اللبنانية
هناك مجموعة من الخطوات التي يجب اتباعها عند تحضير فطائر السبانخ وهي: –
- ضعي الحليب والسكر والخميرة في بولة صغيرة وانتظري لمدة ربع ساعة حتى يختمر الخليط.
- ضعي الدقيق في العجان ثم خليط الخميرة واللبن وابدأي في العجن.
- ضيفي الماء شيئًا فشيئًا مع استمرار العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ملساء.
- ضعي السبانخ المفرومة في إناء وضعي به ملعقة صغيرة من الملح وانتظري لمدة ربع ساعة.
- اعصري السبانخ جيدًا من الماء وضعيه في بولة صغيرة وضعي عليها البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والبهارات واخلطي جيدًا.
- قطعي العجين بعد ذلك إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة وضعي بها ملعقة من خليط السبانخ وشكليها على شكل مثلث، وكرري هذه الخطوة حتى نفاذ الكمية.
- ادهني صينية بالزيت وضعي بها مثلثات السبانخ وضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق وبالهناء والشفاء.
شاهد أيضًا: أسهل طريقة عمل صوص الكراميل
فطائر السبانخ بالسماق
يعتبر السماق من الأعشاب الهامة جدًا لصحة الجسم حيث يساعد في تنشيط الجهاز الهضمي، وبالتالي من الجيد إدخاله في بعض الأكلات مثل فطائر السبانخ.
مقادير عمل فطائر السبانخ بالسماق
تحتاج طريقة عمل فطائر السبانخ بالسماق إلى المقادير التالية: –
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من الدقيق الأسمر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة من زيت الزيتون.
- كوبان من السبانخ.
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملح.
- فلفل أسود.
خطوات تحضير فطائر السبانخ بالسماق
يمكن تطبيق طريقة عمل فطائر السبانخ بالسماق ببعض الخطوات البسيطة وهي: –
- ضعي في بولة كبيرة الدقيق الأبيض والأسمر والسكر والخميرة وزيت الزيتون وقومي بالتقليب، ثم ضيفي الماء الدافئ والحليب واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ملساء.
- في بولة كبيرة ضعي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ضعي مقلاة على النار بها القليل من زيت الزيتون وضعي بها البصل المفروم وانتظري حتى يتم ذبول البصل تمامًا.
- صفي البصل من الزيت ثم احضري بولة صغيرة وضعي بها السبانخ والبصل والسماق والملح والفلفل الأسود.
- قطعي العجين إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة وضعي بها ملعقة من خليط السبانخ واغلقيها بشكل دائرة.
- كرري الخطوة السابقة مع كل الكمية ثم ضعيها في صينية كبيرة مدهونة بالزيت وانتظري لمدة عشر دقائق ثم ضعيها بالفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
فطائر السبانخ التركية
يتم تحضير فطائر السبانخ في تركيا بطريقة مختلفة إلى حد ما عن الطريقة المتبعة في الدول العربية، وهي من الأكلات الشعبية في تركيا التي تقدمها العديد من المطاعم.
مقادير عمل فطائر السبانخ التركية
تحتاج طريقة عمل فطائر السبانخ التركية إلى المقادير التالية: –
- علبة جلاش.
- كوبان من السبانخ المفرومة.
- كوب من الجبن الأبيض.
- ملح.
- فلفل أسود.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الشبت المفروم.
- سبعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من الزبادي.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من حليب.
- سمسم أو حبة البركة.
خطوات تحضير فطائر السبانخ التركية
لتطبيق طريقة عمل فطائر السبانخ لابد من اتباع الخطوات التالية: –
- ضعي بيضة واحدة في بولة كبيرة وضيفي لها الزبدة وزيت الزيتون والزبادي وقومي بالتقليب.
- قومي بتصفية السبانخ المفرومة من الماء بشكل جيد وضعيها في بولة صغيرة.
- قومي بإضافة الجبن والبيض والشبت والبقدونس إلى السبانخ، ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود.
- احضري صينية متوسطة الحجم وقومي بدهنها بالزبدة ثم ضعي ورقات الجلاش واحدة تلو الأخرى مع الحرص على دهن كل ورقة بخليط الزبدة اللي قمنا بتحضيره وهكذا حتى تضعي نصف كمية الجلاش في الصينية.
- ضعي خليط السبانخ فوق طبقات الجلاش، ثم ضعي النصف الآخر بنفس الطريقة السابقة.
- قومي بوضع الحليب والبيضة المتبقية وزيت الزيتون وقومي بالتقليب، ثم ضعي هذا الخليط على الجلاش، وضعي السمسم أو حبة البركة على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.
إلى هنا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل فطائر السبانخ، حيث ذكرنا لكم وصفات مختلفة وبسيطة يمكن تطبيقها وأنتي في منزلك بأبسط المكونات، وينصح بتحضير هذه الوجبة لأطفالك لأنها من الوجبات المغذية جدًا.
